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新鲜椰子的能量为241千卡//100克,行业标准《植物蛋白饮料椰子汁及复原椰子汁》对月桂酸和豆蔻酸占总脂肪酸的比例也制定了明确的要求。所以,在闷热和大汗淋漓的夏季,椰汁可纠正脱水和电解质紊,也可以算是好的清热解暑、恢复体力的天然功能饮料。椰肉占椰子总重量的28~30%,椰肉中含大量蛋白质、脂肪、果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素B维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养成分。椰肉的大营养特点之一是含油量非常高,而且是饱和脂肪酸为主。新鲜椰肉脂肪含量为35g/100g,干的椰肉中高达65%-74%,其中饱和脂肪酸占90%左右。由此可见,椰肉及其产品,如椰肉干、椰蓉等属于高能量食物,应该注意控制摄入量。
但是由于椰子汁中也含有较高的糖分,所以孕妇一定不要多喝,以免引起血糖高等现象出现,如果孕妇本身就存在妊娠糖尿病问题,建议不要喝椰子汁,否则不仅会影响孕妇的健康,也会影响胎儿的成长。
看看用椰子汁做菜的方法都有哪些吧。如果想椰子味浓点可多放些椰子,这个汤很清甜,很好喝。椰子汁 椰水收集后过滤备用。80℃,烘干成具有浓郁椰香的干丝,贮存备用。将椰丝和热水搅拌均匀,放入砂轮磨中磨浆。椰浆经台浆渣分离机120目筛分离,然后再用第台分离机180目分离得头道汁,椰渣可加入少量热水过滤得道汁。将头道汁、道汁混合,泵入贮罐备用。配料:白砂糖用夹层锅煮溶,制成浓度50%的浓糖浆,经过滤机过滤后备用。
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一个好椰子,大约有两玻璃杯的水,内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁清如水、味甘甜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。将成熟的盟次志见花企较烈试椰子洗净后,沿中部剖裂,使椰水流出,椰子汁椰水收集后过滤备用。80℃,烘干成具有浓郁椰香的干丝,贮存备用。将椰丝和热水搅拌均益斯易子参他政沙白匀,放入砂轮磨中磨浆。
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