½ð²©±¦ÍøÕ¾-æ²³å—å¡ä»•è¾¾æ³¡èŠ™ã€æ–°é²œæœåŠ¡è¯¦è§£ã€‘(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/公开),éšç€ä¸å›½å±…民饮食观念的转å˜å’Œç”Ÿæ´»èŠ‚å¥çš„åŠ å¿«ï¼Œå¹´è½»ä¸€ä»£é€æ¸æˆä¸ºäº†æ¶ˆè´¹çš„主力军,他们追求å“è´¨ã€æ³¨é‡å¥åº·ï¼Œå¯¹äºŽçƒ˜ç„™é£Ÿå“的需求也日益旺盛。
æ²³å—å¡ä»•è¾¾å¡ä»•è¾¾æ³¡èŠ™ç§€å¯èŠ®(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/公开), 附近新开了一家泡芙专å–店,æ¯æ¬¡ç»è¿‡é¦–先闻到的是诱人的泡芙香气,然åŽçœ‹åˆ°çš„是长长的è´ä¹°é˜Ÿä¼ï¼Œè¿™é—´åº—主打是脆皮泡芙和酥皮泡芙,我个人觉得酥皮泡芙好åƒä¸€ç‚¹ï¼Œè¿™å®¶åº—泡芙都是现åšçš„,诱惑力ä¸å°‘,但是æ¯æ¬¡è¦ç‰å€™é‚£ä¹ˆä¹…æ‰èƒ½åƒåˆ°ï¼Œç¡®å®žè®©äººæœ‰ç‚¹å¿ƒç´¯ã€‚所以,我决定自己æ¥åšé…¥çš®æ³¡èŠ™ï¼Œå…¶å®žè¿‡ç¨‹ä¹Ÿå¹¶ä¸æ˜¯å¾ˆå¤æ‚,åªæ˜¯éœ€è¦ä¸€äº›æ—¶é—´å’ŒæŠ€å·§ï¼å½“ä½ æ§ç€è‡ªå·±äº²æ‰‹åšçš„酥皮泡芙一å£å’¬ä¸‹åŽ»çš„时候,会觉得一切都是值得的ï¼é£Ÿæ低ç‹é¢ç²‰ï¼ˆ 酥皮é¢å›¢ï¼‰ 25g黄油( 酥皮é¢å›¢ï¼‰ 20g糖粉( 酥皮é¢å›¢ï¼‰ 13g黄油 ( 泡芙é¢å›¢ï¼‰ 25g低ç‹é¢ç²‰ï¼ˆ 泡芙é¢å›¢ï¼‰ 30g清水( 泡芙é¢å›¢ï¼‰ 50gç›ï¼ˆ 泡芙é¢å›¢ï¼‰ 少许鸡蛋( 泡芙é¢å›¢ï¼‰ 1个(55g)低ç‹é¢ç²‰ï¼ˆæŠ¹èŒ¶å¡ä»•è¾¾é¦…) 15g抹茶粉(抹茶å¡ä»•è¾¾é¦…) 5g蛋黄(抹茶å¡ä»•è¾¾é¦…) 1个白糖 (抹茶å¡ä»•è¾¾é¦…) 16g纯牛奶(抹茶å¡ä»•è¾¾é¦…) 125g方法/æ¥éª¤1é…¥çš®æ³¡èŠ™çš„æž„é€ å°±æ˜¯é…¥çš®+泡芙+内馅。
抹茶绿,抹茶ä¿ç•™äº†èŒ¶å¶çš„清冽香气,带æ¥åˆ«æ ·çš„清爽。抹茶å¡ä»•è¾¾é…±ç»¿ï¼Œ ZAKUZAKUå¡ä»•è¾¾é…±ä¸ŽæŠ¹èŒ¶çš„微妙结åˆï¼Œå¸¦æ¥ç‹¬ç‰¹çš„å£æ„Ÿã€‚美味ä¸åªæ¥è‡ªè„†çš®ï¼ŒæŠ¹èŒ¶å¡ä»•è¾¾å†…馅也很特别,åªéœ€ä¸€å£ï¼Œæ¸…爽的感觉便在嘴里蔓延开æ¥ã€‚把泡芙掰开的一瞬间带ç€æŠ¹èŒ¶ç‰¹æœ‰çš„香气的泡芙。酥脆的泡芙表皮,颗粒状的åšæžœä»å¿ä¸ä½é…¥è„†çš„掉渣,这份好åƒï¼Œçœ‹å¾—è§ï¼æŸ”软的抹茶å¡ä»•è¾¾é…±æœ‰æ—¶å€™ä¼šæº¢å‡ºæ¥ï¼Œå’¬ä¸‹åŽ»ä¼šæœ‰å˜Žå˜£è„†çš„感觉,åˆå¸¦ç€æŠ¹èŒ¶çš„香味,整个炎炎å¤æ—¥éƒ½è¢«èžåŒ–åœ¨å˜´é‡Œã€‚é…¥è„†çš„å¤–çš®åŠ ä¸Šé¦™æµ“æ–°é²œçš„ç‰¹åˆ¶å¡ä»•è¾¾é…±ï¼Œç»è¿‡çš„人都会被现烤泡芙的香味å¸å¼•ã€‚ZAKUZAKU原æ料选æ优良,汇èšäº†æ¥è‡ªæµ·å¤–多地精å“原ææï¼Œä¸¥æ ¼ç»è¿‡ZAKUZAKU日本总部层层精选,对比测试。
æ²³å—å¡ä»•è¾¾æ³¡èŠ™ç§€å¯èŠ®(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/公开), 泡芙烤至深黄色,å³å¯å‡ºç‚‰ï¼›å°†æ³¡èŠ™ä»Žä¾§é¢å‰–开,如图所示;在泡芙内侧挤上å¡ä»•è¾¾é…±ï¼Œå¦‚图所示;盖上å¦ä¸€ä¾§æ³¡èŠ™ï¼Œç›ä¸Šç³–粉,点缀车厘å,秀å¯èŠ®å°±åšå¥½äº†ã€‚烤箱温度å¯æ ¹æ®è‡ªå®¶çš„烤箱功率åŠè„¾æ°”自行调节;亲们爱åƒè½¦è½®æ³¡èŠ™å—?留言~O(∩_∩)O~~
在泡芙内侧挤上å¡ä»•è¾¾é…±ï¼Œå¦‚图所示;盖上å¦ä¸€ä¾§æ³¡èŠ™ï¼Œç›ä¸Šç³–粉,点缀车厘å,秀å¯èŠ®å°±åšå¥½äº†ã€‚烤箱温度å¯æ ¹æ®è‡ªå®¶çš„烤箱功率åŠè„¾æ°”自行调节;亲们爱åƒè½¦è½®æ³¡èŠ™å—?留言~O(∩_∩)O~~
æ²³å—å¡ä»•è¾¾æ³¡èŠ™ç§€å¯èŠ®(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/公开), 制作泡芙é¢ç³Šï¼Œåªè¦æŽŒæ¡ä»¥ä¸‹å‡ 个关键点就会很容易æˆåŠŸäº†ï¼Œä¸€æ˜¯ç‰›å¥¶è¦ä¿æŒæ²¸è…¾çš„状æ€åŠ å…¥é¢ç²‰ï¼Œæ‹Œæˆé¢å›¢ä»¥åŽå†å…³ç«ï¼›æ˜¯é¸¡è›‹çš„用é‡æ ¹æ®é¢ç³Šçš„æµ“ç¨ åº¦æ¥è°ƒæ•´ï¼Œä½¿å®ƒè¾¾åˆ°å€’è§’çš„ç¨ åº¦ï¼›æ˜¯çƒ˜çƒ¤æ—¶å…ˆç”¨200℃的高温使泡芙快速的膨起,éšåŽé™åˆ°170℃慢慢烤干水分。如果烘烤ä¸åˆ°ä½ï¼Œçƒ¤å‡ºæ¥ä¼šå¡Œã€‚è¯·æ ¹æ®è‡ªå·±çƒ¤ç®±å®žé™…情况调整烘烤的温度和时间。è¦å°†æ°´åˆ†çƒ¤å¹²æ³¡èŠ™å®šåž‹å†å–出,就ä¸ä¼šå¡Œä¸‹åŽ»äº†ï¼æ³¡èŠ™é¢å›¢çƒ˜çƒ¤å†·å´è¿‡ç¨‹ä¸ï¼Œå¯ä»¥å‡†å¤‡é¦™è‰å¡ä»•è¾¾é¦…了。这个é…方的å¡ä»•è¾¾é…±çš„分é‡ï¼Œå¯èƒ½ä¸è¶³ä»¥å¡«æ»¡æ‰€æœ‰æ³¡èŠ™ã€‚剩下的空泡芙å¯ä»¥æ”¾å…¥å†°ç®±å¯†å°å†·å†»ï¼Œä¿å˜1个月以上。使用å‰å–出回温并放入烤箱170℃烘烤3分钟就å¯ä»¥ç”¨äº†ã€‚å¦‚æžœä½ æƒ³ä¸€æ¬¡å¡«æ»¡æ‰€æœ‰æ³¡èŠ™ï¼Œå¯ä»¥æŠŠå¡ä»•è¾¾é…±çš„é…æ–™æŒ‰æ¯”ä¾‹å¢žåŠ 50%到。
除了è¦å¤§ä»¥å¤–,对于酱心也è¦æœ‰æ–™ï¼Œä¼ 统的åšæ³•æ˜¯é¡ºæ»‘的焦糖å¡ä»•è¾¾é…±æé…自制的榛å酱,所以本宫在å¡ä»•è¾¾é…±å’Œæ¦›å酱的基础上åˆå¢žåŠ äº†æ ‘èŽ“ã€å¼€å¿ƒæžœã€æ¦›åç‰ã€‚åŠ å…¥é…±å¿ƒåŽä¸ä»…颜值çªé£žçŒ›è¿›ï¼Œå…¥å£åŽå‡‰å‡‰çš„有点冰激凌质感,æé…香脆æ¾è½¯çš„泡芙皮,越åƒè¶Šé¦™ï¼Œå£æ„Ÿå±‚æ¬¡æ›´åŠ ä¸°å¯Œã€‚æ¯ä¸ªæ³¡èŠ™é‡Œé¢éƒ½ä¼šåŠ 放入整å—的巧克力,而且巧克力都是店里用的法芙娜酱料新鲜现åšçš„,制作工艺åˆæ¯”较å¤æ‚耗时长,所以泡芙会更é™é‡ä¸€äº›ã€‚一共3ç§å£å‘³ï¼šç§€å¯èŠ®ï¼Œç§€å¯èŠ®ï¼Œç§€å¯èŠ®ã€‚è¯´åˆ°åº•æ³¡èŠ™çš„éƒ¨åˆ†æ˜¯ä¸€æ ·çš„ï¼Œåªæ˜¯ä¸Šé¢æé…的巧克力å£å‘³ä¸åŒï¼Œæœ‰ç‚¹é»‘色幽默了哈哈哈…æ¯ä¸ªæ³¡èŠ™6å°å—适åˆåˆ†é£Ÿæ¯ä¸ªæ³¡èŠ™éƒ½æ˜¯å¯ä»¥å•ç‹¬å–下æ¥çš„ï¼Œå‡ ä¸ªå°å§å¦¹æ¥å–下åˆèŒ¶ç‚¹è¿™ä¹ˆä¸€ä¸ªæ³¡èŠ™å°±å¤Ÿäº†ï¼Œé…些饮å“啥的蛮好。
æ²³å—å¡ä»•è¾¾æ³¡èŠ™ç§€å¯èŠ®(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/公开), 除了è¦å¤§ä»¥å¤–,对于酱心也è¦æœ‰æ–™ï¼Œä¼ 统的åšæ³•æ˜¯é¡ºæ»‘的焦糖å¡ä»•è¾¾é…±æé…自制的榛å酱,所以本宫在å¡ä»•è¾¾é…±å’Œæ¦›å酱的基础上åˆå¢žåŠ äº†æ ‘èŽ“ã€å¼€å¿ƒæžœã€æ¦›åç‰ã€‚åŠ å…¥é…±å¿ƒåŽä¸ä»…颜值çªé£žçŒ›è¿›ï¼Œå…¥å£åŽå‡‰å‡‰çš„有点冰激凌质感,æé…香脆æ¾è½¯çš„泡芙皮,越åƒè¶Šé¦™ï¼Œå£æ„Ÿå±‚æ¬¡æ›´åŠ ä¸°å¯Œã€‚æ¯ä¸ªæ³¡èŠ™é‡Œé¢éƒ½ä¼šåŠ 放入整å—的巧克力,而且巧克力都是店里用的法芙娜酱料新鲜现åšçš„,制作工艺åˆæ¯”较å¤æ‚耗时长,所以泡芙会更é™é‡ä¸€äº›ã€‚