վ-湖南网红烧烤店，老炭门烤肉还有着超高的性价比餐饮体验。
据烧烤店老板讲述，当晚店内客流量较大，厨师一直在后厨忙着烤制食材，一时疏忽导致电烤炉底部的金属盘内用来降温的水被烧干，致使电烤炉内温度持续升高，烤架上食材滴落下的油遇高温后起火。随后，厨师立即切断了电源，并使用灭火器进行扑救，因现场油渍较多，火势迅速向外蔓延。所幸，消防员及时到场处置，店内除电烤炉被烧毁外，未造成其他财产损失。武汉消防提醒：餐饮场所应加强用电、用火、用气安全管理，做好日常防火检查，并定期组织员工进行消防安全培训。应定期对厨房灶具、油烟管道等进行清理，对电气线路、用电设备等进行检查。场所内应配置灭火器、灭火毯等消防设施器材，并确保其完好有效。如遇火灾，请及时拨打119报。
懂生活的多钟情于街头巷尾市井里弄。一个城市的夜晚是从烧烤店渺渺的白烟开始的。在烟火气十足的宏先路，老何正在热火朝天的忙碌着，各种烤串在他手中潇洒利落的翻滚。之前在龙蟠会文安街路边撸过串的朋友一定都认识老何，生意好到3个群全部满员，就连帽子叔叔都舍不得赶他走。后来街道想办法给他在宏光路找了个门面，只象征性的收了点房租。每天早晨2点的众彩都能看到他那样显眼的理想美感。新鲜的小山羊后腿肉做成白串只撒盐，潮汕牛肉火锅里的吊龙做成烤串都是20多年来老何对于自家食材的自信。还有叫里香的鸡屁屁，一口一个的兔小腰都是在别的地方吃不到的美味。像这些猪尾巴鳝片都是不预定都吃不到的限定菜品。夜色渐浓，几串烤肉，一杯美酒，这就是夜深路边的那份得意，就是平凡热辣的市井人生。
这个时候可能有人就问如果顾客只喝啤酒，不消费其他的，那怎么办呢！这个问题李老板也不是没考虑到。一瓶啤酒市场批发价也就1块钱左右，就算是只消费啤酒，那多也就是亏50元左右。而且这一百瓶啤酒不可能一次性喝完，顾客至少会到店消费10次，大多数顾客是会点烧烤配啤酒的。烧烤店的烧烤呢，按30%的利润算，一个顾客在多次到店消费的前提下只要稍微点几串烧烤，老板差不多就可以回本了。所以，总的来说李老板是不会亏本的。
当时罗娟夫妇正在经营饭店生意。罗娟就让老公教罗瑞烧烤、炒菜。夫妻人商量想在玉溪为罗瑞开一家饭店。2018年5月，他们先是在玉溪一条夜市街开了一个烧烤摊，租了3000元钱的铁皮屋，购置了桌椅板凳、各种烧烤用具和调料，一共花了一万多。“天我们只卖了85元，但是第天，生意就好了，一晚上卖了2000元。我老公在建水拿到玉溪的豆腐非常受。后来，烧烤摊因为一些原因关掉。”那一个月里，罗瑞很投入，干劲十足。罗娟决定为他开一家烧烤店。“这个地址附近是一个大型小区，大概有两万人，量比较大。店铺有层，180平方米左右，但大家习惯把桌子摆在前面的空地喝酒吃串。”罗娟说，罗瑞有运动情结，所以开业日期选在了8月8日，也就是北京奥运会开幕那天，取名“无声饭店”。
作者寄语：今天跟大家主要的是烧烤的技术资料，也是线下培训的技术。大家都知道现在餐饮技术呢也非常的内卷，很多配方里面都带有添加剂。特别是一些特殊的产品，像烤鸽子啊。这些注射类的料一定要有一些添加剂的，要不然肉是没有味道的。其实现在很多人是比较反感添加剂的，但实际上80%的厨房里面多多少少会有添加剂，特别是烧烤撒料里面增加颜色的，增加香味的，还有飘香的。特别是现在人的口味都很重。有些烧烤店在路边烧烤，离得很远就能闻到很香的味道。