�𲩱���վ-（行情）烘焙食品加盟(2024已更新)(今日/优选)

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�𲩱���վ-（行情）烘焙食品加盟(2024已更新)(今日/优选)， 烘焙：烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，待泡芙膨胀定型后，将温度降到180度，烤20-30分钟，直到泡芙表面黄褐色。水、盐、糖、黄油（或色拉油）一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。用木勺快速搅拌，使面粉和水混合在一起（制作的量少可以直接用根筷子握在一起来搅拌）。一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手（温度约在60-65摄氏度）的时候，就可以加入鸡蛋了。用筷子挑起面糊，面糊呈倒角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。这个程度就表示OK了。

出炉。冷却后才可以加入奶油，不然奶油会融化。在底部用筷子扎一个小口，挤入奶油即可。泡芙成不成功全在面糊的粘稠程度，加入后1/3全蛋液的时候一定要注意，慢慢加入，注意粘稠度。第烘焙过程中，不要轻易开箱，泡芙会塌陷。第，馅的做法，懒人做法是直接打发加入，口感一般很清淡，也可以做卡仕达内陷，口感佳。

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搅匀后继续开中火煮大概一分半钟同时不断搅拌，就可以倒出来啦。面糊倒出来以后我们用打蛋器继续手动快速搅拌面糊，让它变得更细腻并且帮助面糊降温。等面糊已经没有那么热的时候，打入一个鸡蛋。搅匀后再加入另一个鸡蛋搅匀。哦对了，这一步请预热烤箱到210度。然后我们就可以把面糊装进裱花袋啦，没有裱花袋的同学们也可以用密封袋剪一个小口哦！然后在铺了烘焙纸的烤盘上挤出闪电泡芙的形状。因为泡芙会膨胀的很大很大，所以间隙要尽量留大一点。好比照片上再更大一些。然后在泡芙的表面薄薄地刷上一层清水就可以送进烤箱啦！中层，上下火，210度烤大概10分钟，然后把烤箱温度调低至170度，再继续烤20分钟左右。因为泡芙大小的不同，后的几分钟请大家务必守在烤箱旁边，依据泡芙表面的颜色来判断。烤到表面金黄就可以了。