½ð²©±¦ÍøÕ¾-åŒ—äº¬åŠ ç›Ÿçˆ†æµ†æ³¡èŠ™ä»£ç†â€”—公开(2024已更新)(今日/咨询),æ®æƒå¨æ•°æ®æ˜¾ç¤ºï¼Œé¢„计到2025年,ä¸å›½çƒ˜ç„™å¸‚场规模将达3518亿元,烘焙食å“行业消费需求旺盛,市场å‰æ™¯å¹¿é˜”。
½ð²©±¦ÍøÕ¾-åŒ—äº¬åŠ ç›Ÿçˆ†æµ†æ³¡èŠ™ä»£ç†â€”—公开(2024已更新)(今日/咨询), 这个泡芙是目å‰æ—¥æœ¬ç”œç‚¹åº—的人气é…方,泡芙ä¸åŠ 入高ç‹ç²‰åšçš„å¡ä»•è¾¾é…±ï¼Œå£æ„Ÿæ¯”较Qå¼¹é»ç³Šï¼Œåœ¨å£ä¸åœç•™çš„时间比较久。表é¢æ²¾äº†ä¸€å±‚焦糖åšæžœï¼Œæ‰€ä»¥åƒèµ·æ¥å¾ˆè„†ï¼Œä½ 能想象å—,外脆内爆浆的å£æ„Ÿï¼Œç„¦ç³–的微甜和åšæžœé¦™é…åˆå¡ä»•è¾¾ï¼Œä¸€å£å’¬ä¸‹åŽ»é…¥é…¥è„†è„†ï¼ŒçœŸæ˜¯æ— 与伦比的美味,åƒæƒ¯äº†è½¯çš®æ³¡èŠ™çš„å°ä¼™ä¼´ä»¬å¯ä»¥è¯•ä¸€è¯•å“¦ï½žç„¦ ç³– åš æžœ 泡 芙①蛋清蛋黄分离,蛋黄ä¸åŠ å…¥ç™½ç ‚ç³–æ…æ‹Œå‡åŒ€ã€‚â‘¡åŠ å…¥é«˜ç‹é¢ç²‰æ‹ŒåŒ€ã€‚③牛奶和香è‰ç²¾åœ¨å¥¶é”…ä¸ç…®å¼€ã€‚④边æ…拌边倒入蛋黄糊。⑤å†é‡æ–°å€’入锅ä¸å°ç«ä¸æ–æ…拌,直到å˜å¾—æµ“ç¨ é¡ºæ»‘ï¼Œå°±å¯ä»¥ç¦»ç«ã€‚⑥装入碗ä¸ï¼Œç”¨ä¿é²œè†œè´´ç€å¯†å°ï¼Œæ”¾å‡‰åŽæ”¾å…¥å†°ç®±å†·è—备用。①锅内放入牛奶ã€é»„æ²¹ã€ç»†ç ‚ç³–å’Œç›,å¼€ä¸å°ç«ç…®åŒ–,煮沸。②离ç«ï¼Œç›å…¥ä½Žç‹é¢ç²‰ï¼Œå†ç”¨ä¸å°ç«è¾—压翻拌å‡åŒ€ç›´åˆ°æ²¡æœ‰å¹²ç²‰é¢—粒。③ç¨å¾®æ•£çƒï¼Œå¦åˆ™å¯èƒ½å‡ºçŽ°çƒ«ç†ŸåŽçš„è›‹èŠ±ã€‚åˆ†æ¬¡åŠ å…¥é¸¡è›‹ï¼Œæ¯ä¸€æ¬¡æ…æ‹Œå‡åŒ€ä¹‹åŽå†åŠ å…¥ä¸‹ä¸€é¢—é¸¡è›‹ï¼Œé¸¡è›‹åŠ å®ŒåŽåœæ¢æ…拌。
å…ˆåŠ å…¥å°‘é‡çš„牛奶拌匀,å†åˆ†æ¬¡åŠ 入牛奶拌匀。香è‰èšä»Žä¸é—´åˆ‡å¼€ï¼Œåˆ®å‡ºé¦™è‰ç±½ã€‚åŠ å…¥åˆ°ç‰›å¥¶é‡Œï¼Œä»¥å°ç«åŠ çƒï¼Œè¾¹åŠ çƒè¾¹æ…拌。煮至出现纹路,并沸腾冒泡的状æ€å³å¯å…³ç«ã€‚ 然åŽåŠ 入黄油拌匀。关ç«ã€‚è¶çƒåŠ 入奶油奶酪和糖粉æ…拌至顺滑没有颗粒。表é¢ç›–ä¿é²œè†œé˜²å¹²ï¼Œç‰å¾…晾凉。 将动物性淡奶油打至9分å‘。然åŽåŠ 入奶酪酱æ…æ‹Œå‡åŒ€å³æˆä¹³é…ªå¡ä»•è¾¾ã€‚泡芙从底部戳个洞,将å¡ä»•è¾¾é…±æŒ¤å…¥ï¼Œä¹Ÿå¯ä»¥ä»Žä¸Šè¾¹åˆ‡å¼€ï¼Œæ”¾ä¸Šæ°´æžœå’Œå¥¶æ²¹ã€‚
½ð²©±¦ÍøÕ¾-åŒ—äº¬åŠ ç›Ÿçˆ†æµ†æ³¡èŠ™ä»£ç†â€”—公开(2024已更新)(今日/咨询), 14.å°†é¢ç³Šå¡«å…¥å·²å¥—好挤花嘴的挤花袋(或塑胶袋)ä¸ï¼Œå¡«å¥½å¡«æ»¡åŽç”¨åˆ®åˆ€(或é¥å‹º)推至å‰æ–¹ã€‚15.在铺好烘焙纸的烤盘上,用⚠ï¸è·Ÿæ¡Œé¢åž‚ç›´çš„æ–¹å¼æŒ¤å‡ºçº¦ç›´å¾„3cmçš„é¢ç³Šï¼ŒæŒ¤èŠ±å˜´ä¿æŒåœ¨æ³¡èŠ™çš„ä¸å¿ƒç‚¹ä¸è¦ç§»åŠ¨ï¼Œæ³¡èŠ™é—´çš„è·ç¦»è¦è‡³å°‘2cm。ä¸åŠ 脆皮的è¯ï¼Œæ‰‹æŒ‡æ²¾ç‚¹æ°´å°†æ³¡èŠ™å°–端抹平会比较好看。16.从冰箱拿出æ†å¼€åŽçš„脆皮é¢å›¢ï¼Œç”¨åœ†å½¢æ¨¡åˆ‡å‡ºåœ†ç‰‡ï¼Œåœ†çš„直径好å¯ä»¥ç¨å¤§äºŽæ³¡èŠ™ã€‚(很多东西都å¯ä»¥åº”用,如:瓶盖ã€æŒ¤èŠ±å˜´åŽç«¯ã€å°é‡æ¯..ç‰ç‰) ps 图ä¸çš„大圆是è¦åšå…¶å®ƒç”¨é€”的,ä¸æ˜¯ç»™å°æ³¡èŠ™ç”¨çš„å–”ï¼17.或者是æ“æˆåœ†æŸ±çŠ¶çš„,直接切片1-2mm厚度å³å¯ã€‚18.将脆皮放上泡芙,轻压一下使他们ç¨å¾®é»åˆã€‚
By 幸ç¦de眼泪爱美食 秀å¯èŠ®è„†çš®éƒ¨åˆ†ï¼šé»„æ²¹60å…‹ ç»†ç ‚ç³–30å…‹ 低ç‹é¢ç²‰60å…‹ é»„æ²¹åŠ å…¥ç»†ç ‚ç³–æ…打å‡åŒ€ï¼Œç›å…¥ä½Žç‹é¢ç²‰ã€‚用橡皮刮刀拌匀。将é¢ç³Šæ”¾å…¥ä¿é²œè¢‹å†…,整æˆåœ†æŸ±å½¢ï¼Œæ”¾å…¥å†°ç®±å†·å†»1å°æ—¶ã€‚泡芙é¢ç³Šï¼šç‰›å¥¶ï¼ˆæ°´ï¼‰100å…‹ 黄油50å…‹ ä¸ç‹é¢ç²‰60å…‹ 鸡蛋2—3个 将黄油和牛奶一起放入容器ä¸åŠ çƒè‡³é»„æ²¹èžåŒ–ï¼Œè¾¹åŠ çƒè¾¹å°†ä¸¤æ ·ææ–™æ…æ‹Œå‡åŒ€ã€‚åŠ å…¥ä¸ç‹é¢ç²‰ï¼Œå¿«é€Ÿæ…æ‹Œæˆå›¢åŽç«‹å³å…³ç«ã€‚ å¾…é¢å›¢ç¨å¾®å‡‰ä¸€ä¸‹ï¼Œåˆ†æ¬¡åŠ 入鸡蛋æ…拌,æ¯ä¸€æ¬¡éƒ½è¦æ…æ‹Œå‡åŒ€åŽå†åŠ 入下一次。æ…拌至æ起刮刀垂下æ¥çš„é¢ç³Šå¯ä»¥å½¢æˆå€’角的形状。 å°†é¢ç³Šæ”¾å…¥è£±èŠ±è¢‹ï¼ŒæŒ¤åœ¨çƒ¤ç›˜ä¸Šã€‚将脆皮切片摆在é¢ç³Šä¸Šé¢ã€‚放进烤箱ä¸å±‚上下ç«190度30分钟左å³ã€‚è›‹é»„åŠ å…¥ç ‚ç³–æ…æ‹Œå‡åŒ€ã€‚å†åŠ 入过ç›çš„低ç‹é¢ç²‰æ…æ‹Œå‡åŒ€ã€‚
åŒ—äº¬åŠ ç›Ÿçˆ†æµ†æ³¡èŠ™ä»£ç†â€”—公开(2024已更新)(今日/咨询), 14.å°†é¢ç³Šå¡«å…¥å·²å¥—好挤花嘴的挤花袋(或塑胶袋)ä¸ï¼Œå¡«å¥½å¡«æ»¡åŽç”¨åˆ®åˆ€(或é¥å‹º)推至å‰æ–¹ã€‚15.在铺好烘焙纸的烤盘上,用⚠ï¸è·Ÿæ¡Œé¢åž‚ç›´çš„æ–¹å¼æŒ¤å‡ºçº¦ç›´å¾„3cmçš„é¢ç³Šï¼ŒæŒ¤èŠ±å˜´ä¿æŒåœ¨æ³¡èŠ™çš„ä¸å¿ƒç‚¹ä¸è¦ç§»åŠ¨ï¼Œæ³¡èŠ™é—´çš„è·ç¦»è¦è‡³å°‘2cm。ä¸åŠ 脆皮的è¯ï¼Œæ‰‹æŒ‡æ²¾ç‚¹æ°´å°†æ³¡èŠ™å°–端抹平会比较好看。16.从冰箱拿出æ†å¼€åŽçš„脆皮é¢å›¢ï¼Œç”¨åœ†å½¢æ¨¡åˆ‡å‡ºåœ†ç‰‡ï¼Œåœ†çš„直径好å¯ä»¥ç¨å¤§äºŽæ³¡èŠ™ã€‚(很多东西都å¯ä»¥åº”用,如:瓶盖ã€æŒ¤èŠ±å˜´åŽç«¯ã€å°é‡æ¯..ç‰ç‰) ps 图ä¸çš„大圆是è¦åšå…¶å®ƒç”¨é€”的,ä¸æ˜¯ç»™å°æ³¡èŠ™ç”¨çš„å–”ï¼
14.å°†é¢ç³Šå¡«å…¥å·²å¥—好挤花嘴的挤花袋(或塑胶袋)ä¸ï¼Œå¡«å¥½å¡«æ»¡åŽç”¨åˆ®åˆ€(或é¥å‹º)推至å‰æ–¹ã€‚15.在铺好烘焙纸的烤盘上,用⚠ï¸è·Ÿæ¡Œé¢åž‚ç›´çš„æ–¹å¼æŒ¤å‡ºçº¦ç›´å¾„3cmçš„é¢ç³Šï¼ŒæŒ¤èŠ±å˜´ä¿æŒåœ¨æ³¡èŠ™çš„ä¸å¿ƒç‚¹ä¸è¦ç§»åŠ¨ï¼Œæ³¡èŠ™é—´çš„è·ç¦»è¦è‡³å°‘2cm。ä¸åŠ 脆皮的è¯ï¼Œæ‰‹æŒ‡æ²¾ç‚¹æ°´å°†æ³¡èŠ™å°–端抹平会比较好看。16.从冰箱拿出æ†å¼€åŽçš„脆皮é¢å›¢ï¼Œç”¨åœ†å½¢æ¨¡åˆ‡å‡ºåœ†ç‰‡ï¼Œåœ†çš„直径好å¯ä»¥ç¨å¤§äºŽæ³¡èŠ™ã€‚(很多东西都å¯ä»¥åº”用,如:瓶盖ã€æŒ¤èŠ±å˜´åŽç«¯ã€å°é‡æ¯..ç‰ç‰) ps 图ä¸çš„大圆是è¦åšå…¶å®ƒç”¨é€”的,ä¸æ˜¯ç»™å°æ³¡èŠ™ç”¨çš„å–”ï¼17.或者是æ“æˆåœ†æŸ±çŠ¶çš„,直接切片1-2mm厚度å³å¯ã€‚18.将脆皮放上泡芙,轻压一下使他们ç¨å¾®é»åˆã€‚19.放入预çƒå¥½200度的烤箱,烤10分,接ç€æ¸©åº¦è°ƒé™è‡³180烤15-20分,出炉å‰ç”¨éš”çƒæ‰‹å¥—夹在箱门,让泡芙在里é¢å†é—·5分钟。ps 关于烤温的部分众说纷çºï¼Œæœ‰äººç”¨200度,有人用180度,主è¦è¿˜æ˜¯è¦çœ‹å„家烤箱ä¸åŒçš„特性,我的烤箱用200度烤20分的è¯ï¼Œæ³¡èŠ™ä¼šçƒ¤ç„¦ï¼Œæ‰€ä»¥æ‰ä¼šåˆ†æ®µã€‚