½ð²©±¦ÍøÕ¾-上海泡芙代ç†ï¼ˆçƒ­å“)(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/热点)

作者:[19855k] å‘布时间:[2024-05-29 02:21:22]

½ð²©±¦ÍøÕ¾-上海泡芙代ç†ï¼ˆçƒ­å“)(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/热点),éšç€ä¸­å›½å±…民饮食观念的转å˜å’Œç”Ÿæ´»èŠ‚å¥çš„加快,年轻一代é€æ¸æˆä¸ºäº†æ¶ˆè´¹çš„主力军,他们追求å“è´¨ã€æ³¨é‡å¥åº·ï¼Œå¯¹äºŽçƒ˜ç„™é£Ÿå“的需求也日益旺盛。

½ð²©±¦ÍøÕ¾-上海泡芙代ç†ï¼ˆçƒ­å“)(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/热点), 作者:飞-ANnIEæ— ç›é»„油(酥皮) 56g红糖(酥皮) 66g低筋é¢ç²‰ï¼ˆé…¥çš®ï¼‰ 63gæ— ç›é»„油(泡芙) 56g牛奶或水(泡芙) 120ml首先我们将所有æ料准备好。然åŽå¼€å§‹åšé…¥çš®ï¼Œé¦–先将红糖和无ç›é»„æ²¹æ…æ‹Œå‡åŒ€ï¼ˆé…方大概å¯ä»¥åš24个,根æ®å¤§å°ï¼‰

å¡å£«è¾¾é…±ï¼ˆä¸Šä¸€ä¸ªèœè°±åšçš„) 200克打å‘好的泡芙馅 80克抹茶å¡å£«è¾¾é…±ï¼ˆä¸Šä¸€ä¸ªèœè°±åšçš„) 200克打å‘好的泡芙馅 80å…‹æ— ç›é»„æ²¹40å…‹ã€ç›2克,加到清水100毫å‡é‡Œå¼€ç«ç…®ã€‚煮到沸腾15秒,确ä¿æ°´æ²¹åˆ†ç¦»ï¼Œå…³ç«ã€‚é¢ç²‰60克过筛加入,翻拌到全部混åˆçš„状æ€ã€‚中å°ç«æŒç»­åŠ çƒ­ç¿»æ‹Œã€‚直到锅底出现一层膜(é¢ç³Šè†œï¼‰ï¼Œå…³ç«ã€‚鸡蛋2个æå‰æ‰“散(注æ„鸡蛋是è¦å¸¸æ¸©çš„ä¸èƒ½å†·è—的),è¶çƒ­å…ˆå€’å…¥1/4蛋液,使劲混åˆè‡³è›‹æ¶²é¢å›¢èžåˆï¼Œå†åŠ è›‹æ¶²ï¼Œåˆ†æ¬¡åŠ å…¥ï¼Œä¸ä¸€å®šè¦åŠ å…¥å…¨éƒ¨çš„蛋液,留下一点蛋液åŽé¢æœ‰ç”¨ã€‚ç†æƒ³çš„状æ€æ˜¯è›‹ç³Šä»Žé“²å­ä¸Šæµä¸‹æ¥å‘ˆè§’状æ€ã€‚蛋糊倒入裱花袋,裱花袋煎一个圆å£ï¼ŒæŒ¤å‡ºçš„蛋糊呈圆形,在表é¢æ¶‚一点点剩下的蛋液。烤箱200度10分钟,使其膨胀。å†180度20分钟,使其继续膨胀。å†160度10分钟,使其定型。烤完åŽï¼Œä¸è¦é©¬ä¸Šæ‹¿å‡ºæ¥ï¼Œè®©ä»–在烤箱里é¢è‡ªç„¶å†·å´ï¼Œä¸ä¼šç¼©å°ã€‚淡奶油180毫å‡åŠ ç ‚ç³–15克打至æµåŠ¨çŠ¶æ€ã€‚å¯ä»¥å†æ‰“硬一点直接用作泡芙馅料。

½ð²©±¦ÍøÕ¾-上海泡芙代ç†ï¼ˆçƒ­å“)(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/热点), 18. ä¾æ¬¡æŒ¤åˆ°åœˆåœˆä¸Š19. 挤出æ¥çš„é¢ç³Šæœ‰å°–尖角,这时候用拇指沾一点水,磨平尖尖角,ç¨å¾®æŠ¹å¹³ä¸€ç‚¹ï¼Œå¾…会放奶酥皮的时候会比较好看20. å–出冰箱里é¢çš„奶酥皮21. åŒæ ·ç”¨åœˆæ¨¡ï¼Œæ‰£å‡ºé…¥çš®22. 酥皮放置在泡芙é¢ç³Šä¸Š23. 然åŽæ”¾å…¥çƒ¤ç®±æ•²é»‘æ¿ï¼Œé‡ç‚¹æ¥å•¦é¢„热好烤箱åŽï¼Œè®¾ç½®æ¸©åº¦215度,烘烤12分钟12分钟过åŽè®¾ç½®180度,烘烤10分钟24. 烘烤完æˆåŽï¼Œå…³é—­ç”µæºã€‚用一个木汤匙夹在烤箱门上é¢ï¼Œè®©æ³¡èŠ™ä¾ç„¶åœ¨çƒ¤ç®±é‡Œé¢å¾…上个15分钟。此èœè°±åœ¨åˆ¶ä½œæ³¡èŠ™ä½“用到的é¢ç²‰ä¸­ï¼Œé‚£å…¶ä¸­çš„60g中的10gæ¢æˆå¯å¯ç²‰å°±èƒ½åšå·§å…‹åŠ›æ³¡èŠ™äº†ã€‚有什么ä¸æ‡‚的我ä¸ç»å¸¸ä¸Šä¸‹åŽ¨æˆ¿ï¼Œæˆ‘就行

a:黄油切å°å—,é¢ç²‰è¿‡ç­› b:黄油ã€é¢ç²‰ã€ç™½ç ‚糖放入æ…拌盆用刮æ¿åˆ‡æ‹Œï¼Œä½¿é»„æ²¹ã€é¢ç²‰ã€ç»†ç ‚糖充分æ“沙到细沙状æ€åœ¨ä¸¤å¼ çƒ¤çº¸ä¸­é—´æ“€å¼€ï¼Œä¸­é—´è¦åœ¨é¢å›¢ä¸Šæ’’é¢ç²‰ï¼Œä»¥é˜²ç²˜é»åœ¨çº¸ä¸Šã€‚擀至2mm厚a:放入冰箱冷è—20åˆ†é’Ÿå·¦å³ b:从冰箱å–出,用直径3.5cm的圆形刻模刻出,å†æ¬¡æ”¾å…¥å†°ç®±å†·è—备用#制作泡芙é¢ç³Š a:黄油切å°å—ã€é¢ç²‰è¿‡ç­› b:烤箱预热200度 c:黄油ã€é¢ç²‰ã€ç³–ã€ç›ä¸€èµ·æ”¾å…¥å°é”…中煮沸离ç«åŽä¸€æ¬¡æ€§å€’入全部é¢ç²‰ï¼Œé‡‡ç”¨æŒ‰åŽ‹åˆ’圈的手法将é¢ç²‰å’Œæ¶²ä½“全部混åˆå‡åŒ€ï¼Œç›´åˆ°çœ‹ä¸è§å¹²é¢ç²‰å†æ¬¡å›žç‚‰ï¼Œç”¨å°ç«åŠ çƒ­ï¼Œä¸åœæ…æ‹Œé¢ç³Šï¼Œè®©å…¨éƒ¨é¢ç³Šéƒ½å‡åŒ€å—热,让é¢ç²‰ç³ŠåŒ–,这一步影å“到åŽé¢ç³Šåœ¨çƒ¤åˆ¶çš„过程中能å¦è†¨èƒ€å½¢æˆç©ºæ´žã€‚直到é¢ç³Šä¸ç²˜é”…为止,离ç«

½ð²©±¦ÍøÕ¾-上海泡芙代ç†ï¼ˆçƒ­å“)(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/热点), 在烤盘å‡åŒ€æŒ¤å‡ºï¼Œåž‚ç›´å‘上æ的挤出,下饱满上细(如果烤盘是ä¸é˜²ç²˜çš„è¦é“ºæ²¹çº¸å“¦ï¼‰é…¥çš®å†·è—之åŽç¨å¾®ç»“实,方便切å–使用,如果切起æ¥å¾ˆç¢Žï¼Œå¯ä»¥å…ˆæ”¾ä¸€ä¸‹å›žæ¸©åœ¨æŒ¤å¥½çš„泡芙上盖上酥皮放入预热好的烤箱,上ç«200度ã€ä¸‹ç«160度烤10分钟,转上ç«180度,下ç«160度烤15分钟,个10分钟内ä¸è¦æ‰“开烤箱(如果没有分上下ç«çš„,上下ç«å‡180度,25分钟,åŽåˆ†é’Ÿè¦çœ‹å’¯ï¼Œå› ä¸ºæ¯ä¸ªçƒ¤ç®±æ¸©åº¦ä¸ä¸€æ ·ï¼Œä¸è¦ä¸Šè‰²å¤ªè¿‡å’¯ï¼‰

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