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福建点心糕点店铺(2024更新成功)(今日/优品)， 这一道道的工序耗时耗力，但姚国斌这24年来，从未有过一天偷懒，十年如一日地坚持了下来。“任何一个产品都是讲品质的，没有品质的情况下，顾客不会光顾第次。”出品质量与人工成本的抗衡对于港式点心来说，其精髓在于即点即蒸，这样才可以保证出品质量，但目前很多点心行业都在省人工成本，“早年间，我们一提到港式点心，都向往，但是现在的港式点心却大不如前了。”每次言及此事，姚国斌都格外惋惜。

“现在点心的工序很简化，以前做蛋挞，需要经过开水油皮、开薄皮、捏挞、冰冻、调浆、烘烤。”姚国斌说，以前师傅为了这一道点心，要花费很多功夫，但是现在工厂有做好的成品蛋挞盏，很多工序就可以简略了，直接调浆就可以了。“因为现在很多简单的点心，工厂也可以做出来，而且味道也很不错，所以以后这一部分，可能就不需要厨师了。”点心师傅真的会被时代所抛弃吗？

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这几年来，这个问题一直萦绕在姚国斌的脑海里，令他坐立不安。因此2015年，姚国斌毅然辞掉工作，进入了点心研发工厂，试图了解点心工厂行业。

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