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区农业农村局杨玉凤介绍曹妃甸河豚鱼产业发展情况此次培训邀请了唐山海都水产食品有限副总经理、唐山海之都餐饮管理有限总经理王爱新进行培训。王爱新从河豚美食文化、河豚鱼种类辨别、国内河豚鱼相关政策法规解读、河豚鱼中式烹饪技法、河豚鱼日式料理文化及经典菜品演绎等个方面进行生动活泼,妙趣横生又不乏严谨的讲解,让学员们进一步了解了我国源远流长的河豚美食文化,进一步掌握和明确了我国有关河豚鱼加工售卖等法律法规,进一步加深了对河豚鱼加工和操作的规范意识,学习掌握了养殖河豚鱼烹饪技巧
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仿佛中式快餐“日子很好”,但连锁商家叫苦不迭,中餐连锁店更是“吐故纳新”,关了开,开了关,这个行业到底好不好呢?01 现状:中式快餐“过山车”,情况喜忧参半其实,中式快餐这十几年如同坐了“过山车”“眼见它高楼塌,眼见它高楼起”。2016年前后,中式快餐行业店铺数量年平均增长1.6倍,看似行业繁荣发展的背后却是46.2%的关店率。2020年的疫情,让整个“餐饮”陷入“黑暗”,行业遭遇“洗牌”:关店、业务调整、业绩下滑,很多餐饮老板用“熬”字来形容。但餐饮行业一直是资本眼中的“香饽饽”,不缺钱的餐饮企业对资本一直很谨慎,但疫情的冲击改变了很多企业对资本的看法,曾扬言永不上市的西贝也在疫情的巨大压力之下松口
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