½ð²©±¦ÍøÕ¾-优选,固æ€è°ƒå‘³æ–™æ‰¹å‘æŠ¥ä»·å¤šå°‘æ ‡å‡†åŒ–åˆ¶ä½œ(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/优å“), 员工关系:共谋ã€å…±åˆ›ã€å…±æ‹…ã€å…±è£ã€å…±èµ¢ã€å…±äº«ã€‚
½ð²©±¦ÍøÕ¾-优选,固æ€è°ƒå‘³æ–™æ‰¹å‘æŠ¥ä»·å¤šå°‘æ ‡å‡†åŒ–åˆ¶ä½œ(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/优å“), 一ã€å‘è¯äº§å“范围åŠç”³è¯å•å…ƒå®žæ–½é£Ÿå“生产许å¯è¯ç®¡ç†çš„调味料产å“是指除酱油ã€é£Ÿé†‹ã€å‘³ç²¾ã€é¸¡ç²¾è°ƒå‘³æ–™ã€é…±ç±»å¤–的其他调味å“。按其形æ€å¯åˆ†æˆå›ºæ€è°ƒå‘³æ–™æ‰¹å‘ã€åŠå›ºæ€ï¼ˆé…±ï¼‰è°ƒå‘³æ–™ã€æ¶²ä½“调味料和食用调味油。固æ€è°ƒå‘³æ–™åŒ…括鸡粉调味料ã€ç•œã€ç¦½ç²‰è°ƒå‘³æ–™ã€æµ·é²œç²‰è°ƒå‘³æ–™ã€å„ç§é£Žå‘³æ±¤æ–™ã€é…±æ²¹ç²‰ä»¥åŠå„ç§é¦™è¾›æ–™ç²‰ç‰ã€‚åŠå›ºæ€è°ƒå‘³æ–™åŒ…括å„ç§éžå‘酵酱(花生酱ã€èŠéº»é…±ã€è¾£æ¤’é…±ã€ç•ªèŒ„é…±ç‰ï¼‰ã€å¤åˆè°ƒå‘³é…±ï¼ˆé£Žå‘³é…±ã€è›‹é»„é…±ã€è‰²æ‹‰é…±ã€èŠ¥æœ«é…±ã€è™¾é…±ï¼‰ã€æ²¹è¾£æ¤’ã€ç«é”…调料(底料和蘸料)ç‰ï¼›æ¶²ä½“调味料包括鸡æ±è°ƒå‘³æ–™ã€çƒ§çƒ¤æ±ã€èšæ²¹ã€é±¼éœ²ã€é¦™è¾›æ–™è°ƒå‘³æ±ã€ç³Ÿå¤ã€è°ƒæ–™é…’ã€æ¶²æ€å¤åˆè°ƒå‘³æ–™ç‰ï¼›é£Ÿç”¨è°ƒå‘³æ²¹åŒ…括花椒油ã€èŠ¥æœ«æ²¹ã€è¾£æ¤’æ²¹ã€é¦™è¾›æ–™è°ƒå‘³æ²¹ç‰ã€‚调味料产å“申è¯å•å…ƒä¸º4个。在生产许å¯è¯ä¸Šåº”当注明获è¯äº§å“å称和产å“çš„å“ç§å³è°ƒå‘³æ–™ï¼ˆæ¶²ä½“ã€åŠå›ºæ€ã€å›ºæ€ã€è°ƒå‘³æ²¹ï¼‰ã€‚调味料生产许å¯è¯çš„有效期为3年,其产å“类别编å·ä¸º0307。
æ ¹æ®GB 31644—2018食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†ï¼Œå¤åˆè°ƒå‘³æ–™æ˜¯æŒ‡ç”¨ä¸¤ç§æˆ–两ç§ä»¥ä¸Šçš„è°ƒå‘³æ–™ä¸ºåŽŸæ–™ï¼Œæ·»åŠ æˆ–ä¸æ·»åŠ 辅料,ç»ç›¸åº”å·¥è‰ºåŠ å·¥åˆ¶æˆçš„å¯å‘ˆæ¶²æ€ã€åŠå›ºæ€æˆ–固æ€çš„产å“。å¤åˆè°ƒå‘³å“å£å‘³å¤šæ ·ï¼Œé…方组åˆä¸°å¯Œï¼Œæˆåˆ†å£æ„Ÿå¤æ‚。éšç€è°ƒå‘³æ–™å¤åˆéœ€æ±‚ä¸æ–增大,å•ä¸€è°ƒå‘³å“é€æ¸æˆä¸ºå¤åˆè°ƒæ–™çš„上游,常用的原料包括鲜味剂ã€å’¸å‘³å‰‚ã€ç”œå‘³å‰‚ã€é…µæ¯ã€åŠ¨æ¤ç‰©æ²¹åŠè›‹ç™½ã€é¦™è¾›æ–™åŠé¦™ç²¾ã€ç€è‰²å‰‚ã€è¾…助剂ç‰ã€‚
好料æˆå°±å¥½èœï¼Œå¤§åŽ¨ä¹‹é€‰æ–°è”康调味料系列有固æ€å’ŒåŠå›ºæ€ä¸¤ç§å½¢å¼ï¼Œ20多款。从甄选å„ç§é¦™è¾›æ–™ï¼Œç»ç§‘å¦é…比,Næ¬¡ç ”å‘è°ƒè¯•ï¼Œåˆ°æ— èŒç”Ÿäº§åŠ å·¥åŽç²¾åˆ¶è€Œæˆã€‚å ªç§°é¤é¥®ç•Œè°ƒå‘³ç²‰ç½‘红å“牌。
ã€åŸºæœ¬ç”Ÿäº§æµç¨‹åŠå…³é”®æŽ§åˆ¶çŽ¯èŠ‚)基本生产æµç¨‹ã€‚1. 固æ€è°ƒå‘³æ–™ï¼šåŽŸæ–™â†’å‰å¤„ç†ï¼ˆåˆ†é€‰ã€å¹²ç‡¥æˆ–æ€èŒï¼‰â†’粉碎(制粉)→调é…(ç›åˆ†ï¼‰â†’包装 →æˆå“2. åŠå›ºæ€ï¼ˆé…±ï¼‰è°ƒå‘³æ–™ï¼šåŽŸæ–™â†’å‰å¤„ç†â†’åŠ å·¥ï¼ˆç›æ¸ã€æ°´è§£ã€çƒ˜ç‚’ã€å‡è´¨æˆ–乳化ç‰ï¼‰â†’è°ƒé…→(æ€èŒï¼‰åŒ…装 →æˆå“3. 液体调味料:原料→å‰å¤„ç†ï¼ˆé™¤æ‚ã€æ¸…洗)→煮沸(抽æ)→调é…→æ€èŒâ†’包装→æˆå“4. 食用调味油:原料→å‰å¤„ç†ï¼ˆé€‰æ–™ã€æ´—料)→烘炒→压榨→淋油→调é…→包装→æˆå“()关键控制环节: 原料控制ã€è°ƒé…ã€æ€èŒã€‚()容易出现的质é‡å®‰å…¨é—®é¢˜: 1. 食å“æ·»åŠ å‰‚è¶…èŒƒå›´å’Œè¶…é‡ä½¿ç”¨ï¼›2. å¾®ç”Ÿç‰©æŒ‡æ ‡è¶…æ ‡ï¼›3. 原料ä¸ç¬¦åˆç”Ÿäº§è¦æ±‚。
½ð²©±¦ÍøÕ¾-优选,固æ€è°ƒå‘³æ–™æ‰¹å‘æŠ¥ä»·å¤šå°‘æ ‡å‡†åŒ–åˆ¶ä½œ(2024æ›´æ–°ä¸)(今日/优å“), æ¤è„‚æœ«çš„æ·»åŠ åœ¨ç«é”…汤底ä¸æ˜¯å¦å¸¸è§ï¼Ÿè®°è€…通过走访商超ã€æŸ¥æ‰¾ç”µå•†å¹³å°ï¼Œæ€»å…±é‡‡é›†åˆ°è¿‘30份商用ã€å®¶ç”¨çš„ç«é”…底料,å‘现使用æ¤è„‚末并éžä¸»æµï¼Œä»…海底æžçŒªè‚šé¸¡ç²‰æ–™ï¼ˆé£Žå‘³å›ºä½“饮料)ã€åœ£åˆ©ç¾Žå¤§éª¨æµ“汤粉固æ€å¤åˆè°ƒå‘³æ–™ã€æžçŽ‹èƒ¡æ¤’猪肚鸡汤款å«æ¤è„‚末。其ä¸ï¼Œåœ£åˆ©ç¾Žå¤§éª¨æµ“汤粉固æ€å¤åˆè°ƒå‘³æ–™çš„æ¤è„‚末在é…料表ä¸æŽ’å第9ä½ã€‚
柳州螺蛳粉å会秘书长对于增è‡å‰‚的使用表示,这ç§å¢žè‡å‰‚实际上是通过腌制的酸笋ã€æµ·é²œé…±ä»¥åŠé¦™è¾›æ–™ç‰ç²¾å¿ƒè°ƒé…åŠ å·¥è€Œæˆçš„,其生产过程符åˆå›ºæ€æˆ–åŠå›ºæ€è°ƒå‘³æ–™çš„ç”Ÿäº§æ ‡å‡†ã€‚