�𲩱���վ-受欢迎的烘焙代理

�𲩱���վ-受欢迎的烘焙代理，店面采用标准化呈现方式，VI整店输出，为创业新手提供全方位指导，零经验小白也能轻松开店。

日本烘焙行业更成熟，集中度高，CR5超过40%。面包55%通过便利店销售、30%商超，15%面包店。这也为国内提供了一种新思路：做好品牌宣传、工厂布局、线下渠道的渗透，后不需要自己开线下连锁店，而是充分依赖现有线下渠道来提供标准化同时更品牌化的产品。沿着这种方向，增长的需求有机会催生出头部的烘焙产品品牌，以整合现在分散的线下业态。

烘焙品牌有人欢喜有人忧在消费升级浪潮下，叠加疫情催化，烘焙行业迎来爆发性增长。艾媒咨询数据显示，2021年中国烘焙食品行业市场规模将达2600.8亿元，同比增长19.9%，随着疫情转好，预计市场规模将保持10%左右的增长率持续增长，2023年中国烘焙市场规模预计达到3069.9亿元。迅速上涨的市场需求，引得资本争相入局。近日消息，墨茉点心局获得了来自美团龙珠资本数亿人民币的B轮融资，这也是墨茉点心局在成立不到两年的时间内获得的第笔融资。据媒体报道，在第轮融资过后，墨茉点心局的估值已经达到20亿元。

保质期问题是烘焙包装食品的关键。短保（3-15天）新鲜度、口感和健康程度显著好于长保（180天以上），但对物流、渠道要求更高，尤其是周转率要求极高，必须建立全国化的生产和销售网络。在外资培养起消费者的烘焙需求后，国内品牌利用本土化优势迅为市场主导力量，目前短、中、长保的龙头均是国产品牌。线下烘焙连锁店在十年前到年前高速发展，但由于扩张中加盟过快、管控不力，陆续爆出许多经营问题。尔后烘焙o2o在一切都o2o的浪潮下大火，接棒继续发展，但短保和运输的问题让大部分玩家折戟而归。尽管如此，不断涌入的玩家还是培养了消费者的消费习惯。几个核心难点是工艺复杂、配料辅料品类多、制作时间长储存时间短、运输容易坏。每家门店都用心直营稳步发展，是目前行业头部味多美、好利来等必不可少的因素，但同时也造成割据而治、无法突破到重点区域外参与竞争，门店盈利与规模增长都较为缓慢。

保质期问题是烘焙包装食品的关键。短保（3-15天）新鲜度、口感和健康程度显著好于长保（180天以上），但对物流、渠道要求更高，尤其是周转率要求极高，必须建立全国化的生产和销售网络。在外资培养起消费者的烘焙需求后，国内品牌利用本土化优势迅为市场主导力量，目前短、中、长保的龙头均是国产品牌。线下烘焙连锁店在十年前到年前高速发展，但由于扩张中加盟过快、管控不力，陆续爆出许多经营问题。尔后烘焙o2o在一切都o2o的浪潮下大火，接棒继续发展，但短保和运输的问题让大部分玩家折戟而归。尽管如此，不断涌入的玩家还是培养了消费者的消费习惯。几个核心难点是工艺复杂、配料辅料品类多、制作时间长储存时间短、运输容易坏。每家门店都用心直营稳步发展，是目前行业头部味多美、好利来等必不可少的因素，但同时也造成割据而治、无法突破到重点区域外参与竞争，门店盈利与规模增长都较为缓慢。

好利来，1992年创办，初在兰州，后总部迁至北京。好利来核心业务由两大部分组成：一是烘焙连锁，以连锁店的形式，主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品；是烘焙包装食品，主营产品为月饼以及其他包装食品。目前，好利来在全国共有800多家门店，由总部进行直辖的城市为沈阳、哈尔滨、北京、成都、上海等十个。