�𲩱���վ-火爆的甜品开店

�𲩱���վ-火爆的甜品开店，从和面、烘焙到内馅的调配，每一个步骤都严格把控，确保泡芙的口感和品质。

诸多类别中，糖水类甜品可以说是当下甜品大军中实力雄厚的流派，相关品牌共斩获《2022年度中国甜品连锁品牌TOP20》榜单的个席位。以常见药材入味，也慢慢深入了更多区域，广为人知的有条人糖水铺、赵记传承等；其次是台式甜品绵绵冰，共占据3个名额；而豆花类甜品和冰淇淋则并列第，各有2个品牌上榜。

中间夹上玫瑰奶油陷、树莓和荔枝。玫瑰奶油的香气，树莓的酸甜加上荔枝绝妙的口感定会带给你前所未有的味觉体验。其它甜品各位吃货根据各自爱好尽情选购吧。Pierre HermePierre Herme被誉为甜点界的毕加索，也被誉为甜品中的爱马仕，如今法国无人不知无人不晓的甜品大师。而且PH是把马卡龙从一个非常传统单一的甜点，带入了更加时尚现代的殿堂。

从数量上看，中式甜品遍地开花。在TOP20的榜单中，仅有2家西式甜品上榜，分别是冰淇淋品牌哈根达斯和DQ冰雪皇后，者均为上个世纪90年代进入中国市场，国内首店开业至今已近30年。余下的18家连锁品牌均为中式甜点品牌。中式甜品扩张速度远快于西式，其中，台式甜品风头盛，共上榜品牌7家，排名前4的连锁品牌均为台式甜品，数量上占领优势；紧随其后的是广式甜品，上榜品牌4家；再者就是经典的港式茶点和糖水，共上榜品牌3家，其中有代表性的就是满记甜品，成立至今已有27年时间，拥有近300家门店。

随着消费观念的升级和消费需求的变化，甜品在逐渐摆脱正餐配角的刻板印象后，进入了高速发展的时期。一方面，随着甜品行业进一步发展，将会有更多玩家入场占领细分赛道，产品种类客群定位将更加细化。另一方面，甜品饮品化正在成为甜品出圈的新思路。甜品与饮品之间界限模糊的暧昧关系是天然的优势，书亦烧仙草就是甜品饮品化的典型；7分甜也从细分产品入手，将杨枝甘露这一经典港式甜品饮品化并由此开发出一系列产品；还有TEA CROSS交茶点推出的提拉米苏奶茶乳酪等等都在印证这条思路的可行性。总之，街头巷尾随处可见的甜品店其背后市场被归结为成本低、利润高的强刚需赛道，目前还存在巨大的发展空间等待挖掘。

消费场景的变化，也会直接影响到消费者的选择和购买行为。对于甜品来说，其消费场景相较于日常饮品，如咖啡和奶茶等，更为有限。大多数人习惯在特定的时刻或情境下才消费甜品，如餐后甜点或特殊节日，而非将其纳入日常饮食。这种场景的限制性意味着甜品的复购率天然地不如咖啡或奶茶那样高。当消费者的生活节奏加快，且越来越多人开始追求健康饮食，甜品的消费频率就会进一步降低，这直接影响了连锁甜品店的客流和销售。