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历代医家肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要。民间也习用枸杞子慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、、止消渴、暖身体、抗的功效。枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。用眼过度、老人更加适合。有酒味的枸杞已经变质，不可食用。

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盐城工学院校长、委邵荣在致辞中指出，近年来，我国食品工业稳步发展，休闲食品产业是其中潜力巨大、前景广阔的“新蓝海”，正逐渐向多元化、个性化、健康化和数字化的方向转型升级。转型升级下的食品产业，对高素质应用型人才和高水平科技创新的需求更加强烈。作为盐阜大地上所本科高校，盐城工学院经过20多年的发展，目前已经形成较为完善的人才培养体系。拥有相关硕士点2个；获批江苏省重点学科2个；食品科学与工程专业获批国家一流专业。建有省级以上科创平台11个。学校培养的大量高素质工程人才，为盐城、江苏乃至全国食品行业的发展助力。本届大会为科技界、企业界的交流合作提供了良好平台，希望能够加强合作，共同推动休闲食品行业的发展和进步。