վ-湖北网红烧烤店开店，店内环境古朴典雅，每一处都透露出对传统文化的尊重和传承。
烧烤和火锅很像，都不依赖于厨师的水平，看起来是一个门槛低，极易标准化的品类，但为什么难以大规模连锁呢？“还是因为标准化程度不够高。”张利说，很多烧烤店都还是门店现场人工穿串，这一点其实是非常大的制约。这个严重依赖人力的环节，直接拉低了烤串的毛利。看似毛利极高的羊肉、酒水，并不能让一家烤串店拥有高净利润，尤其是一些夜夜欢声笑语的品牌店。这也是目前烤串行业发展无法逾越的障碍。
通报中显示，此次仅有2人受伤，一人轻微伤，伤者都在时间送往了医院。关键的是，炸成这样，烧烤店的厨师也只是受伤，没有生命危险，虽然不知道到底是不是在厨房炸的，但也让人不由得感慨，大难不死，必有后福！另外，还有网友曝光了店员逃生的画面，一个60斤的壮汉，衣服被炸的破烂不堪。劫后余生后，壮汉惊魂未定的坐在台阶上失声痛哭，场面令人泪目动容。不得不说，真的还好是在下午4点多，并不是人潮拥挤的饭点，否则后果真不敢想象。
虽然烧烤全民通吃，但它本身存在着一定的区域差异，食材与口味地域特征明显。在烧烤竞争猛的北方，没有羊肉串的烧烤店必定没有灵魂；牛肉是东省的爱；东南部沿海地区，口味鲜甜的海鲜则是饕客们的必点；川渝地区，猪肉必不可少，烤花肉、烤猪脑花全国一绝。
但是，在张利看来，全都直营，规模越大，管理成本越高，运营效率下降，一定会不赚钱。因此他努力发展加盟模式，让冰城串吧这几年得到了快速的增长。虽然发展模式不同，但两人有一点认知是一致的：烧烤店要大规模连锁，重点还是北京市场。于是，2010年，木屋烧烤在北京的家门店成立。而在吉林延边已经牢牢扎稳脚跟的丰茂串城，比木屋烧烤早一年，于2009年在北京开了家店。
2022年6月，网友发帖称唐山机场路一家烧烤店多人起冲突，疑因男子酒后搭讪女子，后多人对女子进行殴打。事发现场视频截图同年8月，河北省人民检察院发布关于陈继志等涉嫌恶势力组织违法犯罪审查起诉情况的通报。此外，河北纪检监察机关对15名相关人员立案审查，其中对唐山市路北区副区长、市公安局路北分局马爱军等8名公职人员采取留置措施。公开报道显示，马爱军出生于1966年8月，长期在公安系统工作，曾任唐山市丰润区公安分局、市公安局交支队支队长等职，2018年8月任路北区副区长、市公安局路北分*。*安街知事注意到，2022年9月13日至15日，廊坊市广阳区人民法院一审公开开庭审理廊坊市广阳区人民检察院提起公诉的被告人陈继志等恶势力组织违法犯罪一案。