�𲩱���վ-福建好的泡芙

�𲩱���վ-福建好的泡芙，据权威数据显示，预计到2025年，中国烘焙市场规模将达3518亿元，烘焙食品行业消费需求旺盛，市场前景广阔。

椰香芋泥 芋头蒸熟➕紫薯粉调色碾碎，倒入牛奶和椰浆及适量糖混合均匀～组装环节 1⃣️取一部分奶油和吉利丁一起加热备用， 卡仕达酱➕马斯卡彭和淡奶油搅拌机搅拌至顺滑，混合好后取一半加入奶油吉利丁液继续搅拌 2⃣️一张泡芙皮铺在模具底部，倒入一半卡仕达奶酪酱冷藏半小时左右3⃣️取出模具再倒入椰香芋泥，将剩余的奶酪酱再加入吉利丁液混合，之后倒入芋泥顶部，再放一层泡芙皮，冰箱冷藏一会就好啦

建议冬天的话可以直接放室温保存两天内消灭掉它。夏天高温的话，可以先不挤夹心，泡芙可放常温，吃的时候再从冰箱取出夹心挤上。正常这个配方的夹心在25度内的常温温度都不会融化。温度高点夹心多会变软。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接我的菜谱！

因为下厨房不再支持IE8以下版本，我们推荐你更新你的，或使用其他。把混合好的面糊倒入锅中小火加热，不断翻拌，液体慢慢变粘稠。把低筋面粉筛入锅中搅拌均匀至没有颗粒，在锅底形成薄膜。蛋液打匀，分次加入面团（不同鸡蛋大小面团呈现不同状态，我的是55g一个蛋，用了3个蛋，要是面团状态已经合适就不要再加了，蛋液太多会膨胀不起来，蛋液不够泡芙成品会硬），加蛋液拌匀到面糊在打蛋器上可以形成角形为止。持续加热到面团光滑发亮。挤完把面糊拉起的尖尖按回去，不然烤的时候尖尖焦掉泡芙还没有烤够时间。烤箱中层200度烤8分钟，转180度烤20分钟。中途不要打开烤箱，否则泡芙会塌。烤好也不要立刻打开烤箱，多放分钟再拿出来，冷空气进去也容易让泡芙塌。

“它叫做车轮泡芙，又叫布雷斯特。是一名甜品师为了纪念某次自行车比赛（从巴黎到布雷斯特）而创造出的甜品，圆形的造型如自行车轮胎。所以叫车轮泡芙。但是今日这样的装饰，我更愿意叫它花环泡芙”蛋黄分好放入搅拌盆，加入细砂糖搅拌均匀（无需打发）玉米淀粉和低筋面粉混合，筛入第1步的材料中。香草豆荚剖开，刀尖刮出香草籽连同豆荚一起放入奶锅，煮至沸腾后关小火继续加热20秒立刻倒入蛋黄糊搅拌盆里，一边倒一边不停地搅拌将搅拌盆中糊过滤到奶锅中奶锅放在火上加热，用刮刀不断搅拌，直到蛋奶糊变浓稠，并且逐渐平。PS：加热过程中要不断用刮刀将锅边上的糊刮回锅中炒制浓稠后关火加入黄油，利用将其融化立刻倒入烤盘或者大点的容器摊平，下面坐一盆冰水使之快速降温冷却后盖保鲜膜放入冰箱2-6度层冷藏即可低粉过筛，鸡蛋打好备用（鸡蛋要提前放置到室温）奶锅中加入牛奶、水、软化的黄油、糖、盐小火加热，黄油溶化沸腾后立刻关火

、糖，盐，玉米油，水放入奶锅中。搅匀后小火烧开。关火后，迅速放入面粉，用硅胶铲快速翻拌，把面粉烫熟，开小火继续翻拌烫面团，直到锅底结一层薄膜后关火。（低筋面粉的淀粉含量高，糊化后吸水量大，膨胀的动力更强）。把奶锅端离锅灶，用硅胶铲把面团铲匀散热到不烫手的温度，大概65度左右。鸡蛋打散，分次加入蛋液，此时换作两双筷子搅打，每次搅打至面糊把蛋液吸收了，在加下一次。加入鸡蛋后，面糊会变的越来越细滑，配方里的鸡蛋不一定要全部加入，直到用筷子挑起面糊成倒角形状，而且面糊不会滑落，就表示好了，（鸡蛋剩了图中小碗那些）。烤箱预热210度10分钟，裱花袋装入齿菊花嘴，再把面糊装入裱花袋中，烤盘铺油纸，挤出一个个泡芙坯子，每一个坯子之间要有间距，泡芙在烘烤的时候会膨胀变大，以免粘连。