½ð²©±¦ÍøÕ¾-å¥½çš„æ³¡èŠ™æ€Žä¹ˆåŠ ç›Ÿï¼Œä½œä¸ºä¸€å®¶åˆ›æ–°çš„æ‰‹å·¥æ³¡èŠ™å“牌,Chou'sCream始终åšæŒä»¥æ¶ˆè´¹è€…为ä¸å¿ƒï¼Œç”¨å¿ƒåˆ¶ä½œæ¯ä¸€æ¬¾ç”œç‚¹ï¼Œä¸ºæ¶ˆè´¹è€…带æ¥å‰æ‰€æœªæœ‰çš„美味体验。
å°†çƒçš„å¡ä»•è¾¾é…±å€’入碗ä¸ï¼Œåœ¨ç¢—ä¸åŠ æä»ç„¦ç³–酱,充分混åˆã€‚放入冰箱冷è—1å°æ—¶ã€‚æ…打å¡ä»•è¾¾é…±å’Œæä»ç„¦ç³–酱的混åˆç‰©ä½¿å…¶å˜å¾—柔滑。æ…æ‰“å®¤æ¸©ä¸‹å›žè½¯çš„æ— ç›é»„油至è†çŠ¶ã€‚å°†é»„æ²¹åŠ å…¥åˆ°æ··åˆç‰©ä¸ï¼Œå……分æ…打,使其乳化,å˜ç¨€ã€‚将淡奶油打å‘,并能很好地挺立在蛋抽上。å°å¿ƒåœ°åŠ 入到æä»ç„¦ç³–å¡ä»•è¾¾é…±ä¸ã€‚将混åˆå¥½çš„奶油馅倒入装有PF16裱花嘴的裱花袋ä¸ã€‚切掉泡芙脆皮上方的一é¢ï¼Œå¾—到脆皮泡芙盖å。将æä»ç„¦ç³–奶油馅填入泡芙至3/4处。
4cmçš„é¢ç³ŠæŒ‚在ç·å上,ä¸æŽ‰è½æ—¶ï¼Œé¢ç³Šå°±å¯ä»¥äº†ã€‚用一个勺å和一åŒç·å把é¢ç³ŠæŒ–出放入铺好锡纸的烤盘,整好形状。或者装入裱花袋挤出花形。烤箱210度烤10分钟,让泡芙高温快速蒸å‘水份。然åŽè½¬åˆ°180度继ç»çƒ¤20分钟。烤好åŽå–出,用å°åˆ€æ¨ªåˆ‡å¼€æ³¡èŠ™ã€‚将冰好的å¡ä»•è¾¾é…±è£…入裱花ç’挤入空隙,也å¯ä»¥ä»Žæ³¡èŠ™åº•éƒ¨æ’å”挤入。
烤箱预çƒ200度5分钟,放入ä¸ä¸‹å±‚180度烤45分钟。烤泡芙的时候制作豆乳:蛋黄ã€ç³–ã€æ·€ç²‰ã€è±†æµ†æ··åˆå‡åŒ€ã€‚å°ç«åŠ çƒè‡³ç²˜ç¨ ã€‚åŠ å…¥è½¯åŒ–çš„å¥¶é…ªæ…æ‹Œå‡åŒ€ã€‚åšå¥½çš„豆乳装入裱花袋。烤好的车轮泡芙从ä¸é—´åˆ‡å¼€ã€‚ä¸é—´è£±å¥½è±†ä¹³ã€‚盖上å¦ä¸€åŠï¼Œæ’’上熟黄豆粉。切开一å—儿,好åƒæžäº†ã€‚
泡芙å¡ä»•è¾¾é…±çš„åšæ³•æœ‰å“ªäº›ï¼Ÿä¸ºä»€ä¹ˆè¯´ä¸è¦æŠŠè£¤åæ到肚è„眼?泡芙å¡ä»•è¾¾é…±æ˜¯ä¸€ç§ç»å…¸çš„西点酱料,主è¦ç”¨äºŽå¡«å……泡芙ã€è›‹ç³•ç‰ç”œç‚¹ã€‚它的主è¦æˆåˆ†æ˜¯ç‰›å¥¶ã€è›‹é»„ã€ç³–å’Œæ·€ç²‰ï¼Œé€šè¿‡åŠ çƒå’Œæ…拌使其å˜å¾—æµ“ç¨ ã€‚ä»¥ä¸‹æ˜¯ä¸€ç§å¸¸è§çš„泡芙å¡ä»•è¾¾é…±çš„åšæ³•ï¼šæ料:牛奶:500毫å‡è›‹é»„:4ä¸ªç»†ç ‚ç³–ï¼š100克玉米淀粉:30克香è‰ç²¾ï¼š1茶匙(å¯é€‰ï¼‰é»„油:30å…‹æ¥éª¤ï¼šå‡†å¤‡æ料:将蛋黄打入碗ä¸ï¼ŒåŠ å…¥ç»†ç ‚ç³–ï¼Œç”¨æ‰“è›‹å™¨æ…æ‹Œå‡åŒ€ï¼Œç›´åˆ°ç³–èžåŒ–。混åˆæ·€ç²‰ï¼šåœ¨è›‹é»„糊ä¸ç›å…¥çŽ‰ç±³æ·€ç²‰ï¼Œæ…æ‹Œå‡åŒ€ï¼Œç¡®ä¿æ²¡æœ‰é¢—粒。
创建时间:2014-12-20 10:11:17 æ述:泡芙是起æºäºŽæ„大利的西å¼ç”œç‚¹ï¼Œæœ‰ç€è“¬æ¾å¼ å”çš„å¤–çš®ï¼ŒåŠ ä¸Šå¥¶æ²¹å†…é¦…å¤–é…¥å†…æ»‘ï¼Œå£æ„Ÿï¼Œä¸€å£ä¸‹åŽ»ï¼Œå¥¶æ²¹æµ†åœ¨å˜´é‡Œçˆ†å‡ºæ¥çš„å¿«æ„ŸçœŸæ˜¯æ— æ³•å½¢å®¹ã€‚0. åšæ³¡èŠ™çš„æ料过称称好,低粉过ç›å¤‡ç”¨ï¼Œé¸¡è›‹æ‰“æˆè›‹æ¶²å¤‡ç”¨ã€‚1. 牛奶ã€æ°´ã€é»„油放入奶锅,å°ç«åŠ çƒï¼Œå¾…黄油慢慢溶化åŽç»§ç»åŠ çƒè‡³æ²¸è…¾ï¼Œå¦‚图冒å°æ³¡ã€‚2. 然åŽåŠ å…¥ç›è¿‡çš„低粉,用手动打蛋器迅速拌匀,拌好åŽå…³ç«ã€‚(拌的时候é¢å›¢ä¼šå¾€æ‰“蛋器里é¢é’»ï¼Œè½»æ•²å‡ 下,敲出æ¥ç»§ç»æ‹Œå“ˆã€‚)3. 然åŽåˆ†æ¬¡åŠ 入全蛋液,æ¯åŠ 一次需è¦ç”¨æ‰“蛋器æ…æ‹Œå‡åŒ€æ–¹å¯å†æ¬¡åŠ å…¥ã€‚æˆ‘è¿™é‡Œåˆ†äº†æ¬¡åŠ å…¥ã€‚4. 拌好的é¢å›¢ç»†è…»å…‰æ»‘,用刮刀挑起会呈ä¸å¸¦çŠ¶è½ä¸‹ã€‚5. 裱花袋装入8齿花嘴,然åŽæŠŠé¢ç³Šè£…入裱花袋,在铺好油布的烤盘上挤出泡芙形状。6. 烤箱200度预çƒï¼Œä¸å±‚烤15分钟,烤至表é¢ä¸Šè‰²å³å¯å–出。7. æ·¡å¥¶æ²¹åŠ ç»†ç ‚ç³–åŠ å‡ æ»´æœ—å§†é…’ï¼ˆæ²¡æœ‰å¯ä¸åŠ )用电动打蛋器打至奶油呈明显纹路ä¸æµåŠ¨çŠ¶ã€‚