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老李介绍说现在当地的枣农这几十年都是采取的早上市早占市场的做法，曾经卖过高价钱，可是时间长了面积大了又造成产量大价格低的局面，他的做法现在就是以品质求生存要效益，什么叫冬枣，生长期在120天以上的的统称冬枣，这些年我国的设施农业发展很快，很多枣农为了抢市场，在暖棚中将成熟期3个月的冬枣提前到了2个月，主要采取高温催熟，不停地环剥，强行让它过早成熟，这个做法造成了品质不断下降，他们生产基地的坚持让冬枣自然生长够120天，以保证品质。老李说蟠枣是我国一个古老的品种，原产地就是河北的蟠枣，他将这个品种引进山西，经过十多次的高接换头，培育出来现在的优质冬枣品种代蟠枣，它的的种植技术目前已经相当成熟，不需要环剥，采用主枝修剪技术，产量能达到亩产6000多斤的好成绩，当然为了提高品质，每年还有疏果，在一个枣挂上只保留两个枣子，高品质的枣子产量控制在3000斤左右，就是这样经济效益已经是相当可观，当前他家的代蟠枣是供不应求，价格是每斤60元钱，就是这样客商也是相当满意，甚至有的客商为了能抢货说，定100元一斤也可以，但是自己不能那样做。像去年当地冬枣价格高也就是十元，自家的蟠枣一直保持在50元1斤的好价钱，甚至到了10月份普通冬枣降到了每斤3元多钱，自己的蟠枣价格还是不变。
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