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掌握西式面点制作的一般流程；掌握面包制作技能；掌握蛋糕制作技能；掌握学习饼干、曲奇的制作技能；掌握学习泡芙的制作技能；掌握学习裱花蛋糕制作技能；掌握冷冻甜点的制作技能。食品雕刻的起源与发展；雕刻种类与方法；雕刻刀具与保养；花卉、鸟类、瓜雕、面塑方法；食品雕刻的基础知识；食品雕刻的选料、刀法、成形方法及实例；花卉的雕刻方法及实例；鸟类的雕刻方法及实例；

�𲩱���վ-【推荐】韩式裱花蛋糕培训哪家好(2024已更新)(今日/优评)， 4.用打蛋器打制糖融化5.加入面粉，泡打粉，打匀，7.打成这样发起来 8.再加入纯牛奶慢慢搅匀9.再加入食用油拌匀10.倒在垫上油纸的烤盘里11.裱花袋里装一个蛋黄，用剪刀剪一个小口12.镇动几下，放入提前预热好的烤箱里，烤箱温度160度烤35分钟左右

【判断题】()克司得酱冷却时，在表面盖上一层保鲜膜，可防止冷却过程中表面脱水干燥。（ √ ）【判断题】()净料单位成本的计算不需任何条件。（ × ）【判断题】()原辅料的合理配备，不应影响制品的质量、口味及形状。（ √ ）【判断题】()在使用鲜奶油裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。（ √ ）【判断题】()在硬质面包烘烤过程中，不宜频繁地开关烤箱炉门，造成炉内湿度过早过快降低，使成品较干硬，影响成品质量。（ √ ）【判断题】()尽职尽责的“尽”就是要求用大的努力克服困难去完成职责。（ √ ）【判断题】()有些清蛋糕类的饼干仅用蛋黄，这种配比制作出的饼干在口味及口感上，都与加入蛋清的饼干有明显的不同。（ √ ）

�𲩱���վ-【推荐】韩式裱花蛋糕培训哪家好(2024已更新)(今日/优评)， 【单选题】当用食品包装法给木司造型时，不常选用的食品原料是()。（ B ）【单选题】成年人植物油与动物油的摄入量以()为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。（ A ）A、0.B、0.C、0.【单选题】成本是企业管理者()的重要依据。（ B ）【单选题】我们将不带边的烤盘，用英文表示为()。（ B ）A、bakingpanB、bakingsheet【单选题】我国规定硝酸盐在食品中的大用量为()g/Kg。（ A ）【单选题】按所挤的原料、性质划分挤的方法，常用的有裱花嘴子挤法、()、生面糊挤法和生面坯挤法。（ D ）

文/不坏的土叔 我叫张陵，是天一观的道长。正文 为了忘掉前任，我火速办了婚礼，结果婚礼上，老公的妹妹穿的比我还像新娘。文/花漫 我一把揭开白布。那天，我揣着相机与录音，去河边找鬼。正文 我和宋清朗相恋年，在试婚纱的时候发现自己被绿了。正文 年R本宣布，位于F岛的核电站，受9级特大影响，放射性物质发生泄漏。文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。