վ-哪里有食物活性物有哪些，随着健康产业政策进一步落实，产业创新驱动力增强，产业链现代化水平提高，全民健康保障体系进一步完善，健康产业发展潜力将进一步释放。
还原反应所需的氢由NADH或NADPH提供。如氯霉素被还原而失效。肝细胞微粒体和胞液中含有多种水解酶，如酯酶、酰胺酶、糖苷酶等，可分别催化酯类、酰胺类和糖苷类化合物水解。
一、营养素的种类及生理功能：食物为我们人体生长发育提供各种各样的营养素，不同食物含有的营养素的种类和量是不同的，如果把人体比喻成一座在建的高楼，那么从食物中获取的各种营养素就是建楼必需的各种材料，需要种类齐全，各种材料配比合理，才能建好。根据人体对不同种类营养素的需要量可以将营养素分为种宏量营养素、种微量营养素和水，共大营养素。宏量营养素包括：1)碳水化合物：如葡萄糖、乳糖、寡糖、多糖等，富含碳水化合物的食物包括谷类、薯类、蔬菜等；2)蛋白质：基本构成单位是氨基酸，肉类、奶及奶制品、大豆及豆制品、蛋类等食物中含有较丰富的蛋白质；
肝细胞液中含有乙酰基转移酶，可催化芳香胺类物质（苯胺、磺胺、异烟肼等）与乙酰基结合，形成乙酰化物，乙酰基来自乙酰辅酶A。磺胺药经乙酰化后溶解度反而下降，在酸性尿中容易析出。因此服用磺胺药的同时应加服碱性药如小苏打，以防止磺胺药在尿中形成结晶，并易于随尿排出。有些外源性毒物、或内源性代谢物的羧基被激活成酰基辅酶A后，可与甘氨酸的氨基结合。
30g左右，但是由于食物蛋白质中的氨基酸种类和数量并不符合身体的需要，因此每日补充的蛋白质应大于身体消耗的蛋白质量，营养学家的推荐值是青少年必须每日补充80g以上的蛋白质，这样才能满足机体蛋白质的再生需要。但是需要注意，并不是蛋白质摄入越多越好，过多的蛋白质摄入将引起蛋白质分解作用加强，含氮物质增多，加重肝脏合成尿素的负担。
食物多样，合理搭配。今天您吃薯类了吗？平衡膳食是保障人体营养和健康的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。平均每天应摄入12种以上食物，每周摄入25种以上，合理搭配一日餐。今天就来说说餐桌上不可或缺的食物--薯类。常见的薯类主要有马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、紫薯、山芋）、芋头、山药和木薯。1. 碳水化合物：薯类含有丰富的碳水化合物（淀粉和膳食纤维），含量为25%左右，易产生饱腹感。薯类中丰富的膳食纤维，是防治便秘较好的食物。红薯中所含的纤维素虽不如菜叶多，但以水溶性纤维为主，能在肠道中大量吸收水分，使粪便保持柔软状态。山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。2.矿物质：薯类富含矿物质，如钾、锌、铁、镁、钙等。马铃薯中钾的含量非常丰富，可预防心血管疾病。甘薯中的β-胡萝卜素含量较高。紫薯富含硒元素，有较强的抗氧化作用。