�𲩱���վ-湖南烤肉

�𲩱���վ-湖南烤肉，而在这个风起云涌的时代，老炭门古今融合中式烤肉凭借其健康、营养的双重优势，成为市场新宠，引领着烤肉行业的新风尚。

2.猪肉腌好时准备一下烤箱。在烤盘中铺上锡箔纸，免去清洗烤盘的麻烦，放上烤网，把腌好的肉片均匀摆在上面。烤箱调到220度，开上下火，先预热3分钟。预热好以后，放入腌好的肉片，烤制35分钟。时间到了以后打开烤箱，带着隔热手套，伴随着烤肉霹雳吧啦的声音，和冲鼻的烤肉浓香，取出烤肉。均匀撒上辣椒面、孜然和白芝麻，然后摆放在盘中，放上少许香菜段即可。烤猪肉虽说不如牛羊肉名气大普及率高，但是味道还真是谁吃谁知道，赶快领略一下冬天的热乎气吧。

在口味上，烤肉也与传统烤肉大不同。传统烤肉的蘸料无非麻酱、辣酱等，“”将油腻的麻酱去掉，结合韩餐烤肉形式，将蘸料改成干料、稀料、水料以及香辣酱种。干料是将炒熟的芝麻、核桃仁、花生、腰果、松子等打碎，加入盐、味精、自制香料粉调制而成。水料类似海鲜豉汁，是用蔬菜水加鱼露、美极等调料调制而成，清鲜去腻。稀料是用番茄汁（番茄加少许纯净水打碎成汁）加白糖、白醋、孜然粉、熟芝麻调制而成，酸甜微辣，适合女士和儿童蘸食。秘制香辣酱是将沙茶酱、花生碎、松仁碎、自制香料粉、红油入底油锅小火慢炒至香而成，是为川湘等地客人推出的，香辣味浓。

酒拾烤肉算得上是“湘派烤肉”的鼻祖了凭借着过人的品质和独特的创意口味让无数食客们欲罢不能全国600+分店，所到之处皆是好评预铺上烤肉专用纸，将黄油晕开烤炉已就位，让我们一起开启肉食盛宴！当家花旦招牌花肉几乎是桌桌必点敲“瓷实”的份量满足你的食肉欲

烤肉出炉却不急上桌售卖，黄宽在烤好的猪肋附近找准位置，一刀下去，烤肉外皮酥脆撕裂的“咔咔”声真是刺激味蕾！“每天炉出来的烤肉，大家都争先恐后的赶来品尝，吃完之后都说好吃，看到他们赞不绝口，我便越要对烤肉负责，做得放心，大家吃着安心。”黄宽说。早上点左右，黄宽和家里人一同开始制作，将猪剃骨，撒上特有的佐料进行腌制，再将其悬挂放入烤炉中，进行烤制。由于每只猪都经过精挑细选，只只均衡但个头较大，所以在腌制的时候对佐料量的控制也是大有讲究。黄宽讲到，猪肉放到烤炉里面之后，就不能再对味道进行调制了，放多当少，全靠经验度量。

作为进驻南宁较老牌的烤肉品牌之一，留住回头客靠的不只是味道，更是贴心的服务。贴心的服务员会时不时过来询问需不需要帮忙烤肉。