�𲩱���վ-烘焙食品代理

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烘焙食品很容易遭受霉菌的污染，霉菌是一种常见的真菌，广泛分布自然环境空气中，霉菌喜欢温暖潮湿的环境。非常容易受外界环境的干扰而滋生，霉菌污染可使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值，引起食用者食物中毒，并对企业造成一定的经济损失。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，烘焙食品中的霉菌的大限量值为150CFU/g。食品中霉菌超标的原因，可能是企业对生产加工所用原料把控不严，使用受污染的原料，或者是产品存储、运输条件控制不当导致被霉菌污染，霉菌是烘焙食品企业大的微生物污染原因，烘焙食品企业深受霉菌的困扰。

包装消毒不、密封性差，存储过程被污染。包装卷膜、烘焙食品的包装袋、包装盒等，若杀菌不，则其残留的霉菌素则会直接污染糕点、烘焙食品。包装密封性不够好容易使空气中的霉菌孢子进入，繁殖污染食品。

烘焙食品是以小麦粉、白砂糖、食用油等为主要原料，使用或不使用酵母、泡打粉、乳化剂等辅料，采用打面、发酵或不发酵、醒发、称重、成型、烘烤、冷却、包装等工艺，加工而成的一类食品，具有品种繁多、口味各异、营养丰富、食用方便等优点，消费人群广泛，产销量巨大。自改革开放以来，我国烘焙食品产业高速发展，在很多个年头，全国烘焙产品生产企业和消费人数双双呈井喷状态。在这种大好形势的推动下，我国也涌现出了多家大型烘焙食品企业。不过，大型烘焙食品企业的食品也会遭受细菌、霉菌、酵母菌等微生物污染，出现发霉变质、保质期缩短的问题，既影响食品安全，又影响烘焙企业自身发展。长期开发食品防霉保鲜方案的上海康久消毒技术有限的周立法工程师认为，在烘焙食品净化车间安装动态消毒组件，可提高净化车间的洁净度、阻止微生物污染食品，从而避免食品发霉变质、延长烘焙食品保质期。

全面加快大战术升级,打造烘焙行业新标杆展望2024年,盼盼食品将以提高品货协同效率为核心目标,升级经销赋能体系,涵盖产品、终端、系统、供应链、传播的全面升级,以促进消费互动,驱动经销商伙伴的销量达到新高峰。盼盼食品将以全方位战术升级打赢烘焙战。在产品方面,严格筛选全球优质原料,在中短保领域加大研发力度,追求营养、新鲜、健康,打造像“法式小面包”一样具有市场影响力的现象级大单品。2024首款战略卷心吐司新鲜出炉。亚运会葛曼棋试吃盼盼新品卷心吐司后,对其赞不绝口,称其为“的早餐“,并表示将带着盼盼的新品卷心吐司去巴黎,早餐必备,训练饿了也可以吃,也会给国际友人,让他们品尝中国的烘焙美味。

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