�𲩱���վ-上海好的泡芙店铺

�𲩱���վ-上海好的泡芙店铺，现如今，Chou'sCream手工泡芙面向全国开启招商，诚邀志同道合的伙伴加入，共享烘焙食品行业市场发展新机遇，共创美好未来。

这款泡芙的酥皮是一大特点，它与菠萝包的酥皮有异曲同工之妙。不过，泡芙的酥皮不需要压出好看的花纹，只需像帽子一样盖在面糊上就可以了，烘烤的时候它会自然裂开。至于裂纹的程度，与酥皮厚度、泡芙膨胀程度都有关系。

将面糊装到裱花袋里，在烤盘上挤出2层圆形。再在上面挤出第层圆形。杏仁片提前泡水，为了在长时间烘烤过程中不会烤焦。将泡好的杏仁片沥干水分，均匀铺在挤好的面糊上。烤好后放到凉网上晾凉。同样的方式将剩余的面糊挤出一层和刚才直径一样大的圆圈，180度，烤35-40分钟左右。淡奶油打至6分发的时候，加入咖啡液和朗姆酒，继续打到8分发，装入裱花袋。将大的泡芙圈从上面分之一处切开，用咖啡朗姆奶油酱挤入下拌部分的泡芙里。

在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀，后筛上糖粉就可以了。自制方法泡芙球的做法：材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾；筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以；温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀；装入裱花袋，挤到烤盘上；预热烤箱190度，上下火先烤10分钟；

碰运气调的温度，竟然没有开裂？210℃预热分钟，进烤箱烤15-20分钟，然后调到180℃烤5-15分钟。经过后面的经验，我个人总结是温度高面糊稀都会开裂，我烤过裂得好像马里亚纳海沟一样深呢，但是竟然不会破？我这次用的是九阳的烤箱，烤箱温度略高，一走神的功夫就烤糊了一锅，哭，泡芙小姐就是如此的傲娇，火小了会塌，火大了会糊。

又一款不要电动打蛋器搅打的简单甜品。在我拖着疲惫的身体回到家，孩子特意为我做了两种口味的泡芙，真的太有爱了。泡芙出炉那一刻，满屋子飘香，每一种口味我都尝了一个，都很好吃。再依次加入个鸡蛋，用刮刀翻拌，直到形成面团后关火。待冷却后加入裱花袋中，挤在装好油纸的烤盘里，间隔大一点。准备刷在表面的液体：一个蛋黄和少许牛奶搅拌均匀。面糊挤在铺好油纸的烤盘上，刷上蛋黄牛奶液（少许），静置片刻，待表面水分变干。在预热200℃的烤箱中层，约30min，至表面焦黄即可。取一个，撕掉凸起，见大大的蜂窝状。淋上好时巧克力酱，即可食用。家里面有冰激凌或奶油糖霜都可以做夹心部分做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接我的菜谱！500万+美食菜谱；2000万+互动内容；3000+美食课堂；