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主要采用巴氏杀菌和超高温瞬时杀菌技术。真正落实“一杯牛奶强壮一个民族”这件大事。一改牛奶唱独角戏的局面。在国内外有更为广泛的市场。但我国大部分消费者很难接受它。传统乳制品的改造势在必行。如早餐奶、牛奶粥、中国干酪、解酒奶等类产品。功能乳制品将是我国乳品工业的主力军。及乳中生物活性物质酪蛋白磷酸肽的开发利用。严重影响了原料乳质量控制等乳品安全管理控制工作的顺利开展。

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