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01生物活性物质的定义生物活性物质，即具有生物活性的化合物，是指对生命现象具有影响的微量或少量的物质。生物活性物质的用途非常广泛，主要应用于食品、化妆品和药品行业。对于化妆品行业来说，包括多糖、多肽、、等活性物质，在国内化妆品行业中的应用才刚刚开始起步。生物活性物质对人体佳健康状态的维持起着重要作用，主要作用有补水、美白和抗氧化这个领域。

本文重点介绍了生物活性肽在营养品和功能性食品中的应用，以及在循环生物经济领域创新应用的前景。奶中的生物活性成分：生物活性肽奶中含有许多生物活性化合物，可保护人类免受疾病和病原体的侵害。如、蛋白与肽、低聚糖、脂质以及许多低浓度下具有显著的健康益处的成分（如图）。其中，蛋白质作为营养物质起着关键作用，并且作为生物活性肽 (BPs) 的来源有促进其生理功能和健康的作用。奶中主要的生物活性功能物质在牛奶中，大约80%的蛋白质是酪蛋白 (CN)，20%是乳清蛋白。CN由αs1-，αs1-，β-和k-CN家族组成，比例约为38:11:38:13。乳清蛋白通常是β-乳球蛋白 (≈65%)，α-乳白蛋白 (≈25%)，牛血清白蛋白 (≈8%)，乳铁蛋白和的混合物。

比如：肽类激素、降压肽类、降糖肽类、降脂肽类、免疫活性肽类、神经活性肽类、促钙吸收肽类、肽类，还有各种风味肽等。作为实际应用，生物活性肽可以从动植物、微生物中分离提取。更多的来源是人工合成，或通过生物工程发酵制取。即便是可以直接吸收的小肽，也不表示不能被水解，仍有一定比例没能逃脱消化酶的破坏。还有一些生物活性肽，即使进入体内也容易被代谢，或生物效应不理想。因而很大一部分肽类，无论是口服还是注射，为防止被消化和代谢所破坏，也为了提高功效或消除副作用，往往利用化学方法进行结构修饰或改造。

关于华熙生物：成立于2000年，是生物科技和生物材料。以合成生物科技为驱动，致力于不断提高生命质量、长度，为人类带来健康、美丽、快乐的生命体验。秉承“让每个生命都是鲜活的”企业使命，华熙生物主要聚焦在功能糖、蛋白质、多肽、氨基酸、核苷酸、天然活性化合物等有助于生命健康的生物活性物开发和产业化应用。

常见的天然活性物质包括植物提取物（PEx）、精油（EO）及其衍生物等，这些天然物质具有、抗氧化或者驱虫的效果。本文综述了环糊精作为天然活性物质的载体在活性食品包装中的潜力，有利于探索环糊精在活性食品包装中的应用前景。