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❷没有盐之花的，可以用普通盐代替，颗粒大一点点比较好，不要用细盐哈。-- 蓝莓麦芬 --麦芬蛋糕一直是烘焙新手的必做蛋糕，这次有了PH大师的方子，保准让你的蛋糕更加美味。❶先准备金宝酥粒，书上建议用搅拌机打一打，这丁点份量不大值得去沾搅拌机，用手捏也可以，指尖随意搓搓捏捏，形成碎粒状即可，放一边备用。热天要久放的话 就先进冰箱。❷面糊部分采用传统办法，干湿原料分别混合，后拌到一起装模。❸黄油先装大盆里坐热水融化后，加入淡奶油、鸡蛋拌匀。❹面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛。后把干湿材料拌合到一起，大致混合就停，放入一半的蓝莓。❺将面糊放入马芬模具中，把剩的蓝莓和金宝酥粒撒在面糊表面。

对很多烘焙新手，都会有这个问题：低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别？简单来说，低筋面粉适合做饼干、蛋糕；中筋面粉就是一般用的面粉，适合做馒头包子等等；高筋面粉一般用来做面包，就是这么简单。做大部分饼干的时候，180度上下火15分钟就可以搞定的。还有加了大量黄油的饼干做好以后，要冷了才会变脆，不要认为自己没做好。有些饼干烤前，面团需要冷冻，是因为冷冻一下方便切片，没有其他的原因。还有在饼干里面加入鸡蛋液，是为了饼干更酥脆并且增加凝固力，一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散，有少许饼干只需要蛋黄液，就像这样。黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克

不同食品的味是不相同的，即使是相同的味感，但构成这种味的物质并不相同。但无论是哪种情况，只有当各种呈味物质达到一定浓度时，才能产生味道，通常把衡量味觉敏感性的标准称阀值，阀值越低，其感受性越高。人们对味觉的感受会受到很多因素的影响，其中有浓度、温度、溶解度、生理现象等。

特殊医学用途配方食品与食品有什么区别？特医食品科学普及第期特殊医学用途配方食品（下文简称为“特医食品”）与食品都是为特定人群设计的食品，在我国也都属于特殊食品，即需经产品或备案后才能生产和销售，但两者在用途、适用人群、产品配方要求方面不同，属于两类产品。

入驻淘宝、京东、抖音、快手、小红书等线上购物平台，并与各大KOL进行直播合作，让消费者能够随时随地看到小白心里软、买到小白心里软。同时，蔡艺勇认为应该要让消费者需要小白心里软时，就能时刻买的到小白心里软的产品，所以线下市场仍是烘焙行业的大方向，小白也将继续将线下渠道作为品牌发力的重点。对比桃*、*利等集团的200万线下终端网点数，小白的网点还有很大的发展空间。