վ-北京网红烧烤店加盟，而在这个风起云涌的时代，老炭门古今融合中式烤肉凭借其健康、营养的双重优势，成为市场新宠，引领着烤肉行业的新风尚。
与张霖创立聚点的“偶然”不同，宋吉的很久以前，从一开始，就要做“有夜店风格”的烧烤店。谁能想到，这股“夜店风格”浓厚的烧烤店，只用了6年时间，就从初的6万元原始资金，发展到年业绩4亿，估值6亿，暴涨1万倍。2010年，还有另一股风。这一年，美团成立。资本作为一股外在的力量不断涌入，于是餐饮行业兴起了一股自建中央厨房的热潮，烧烤行业也不例外。
“还是因为标准化程度不够高。”张利说，很多烧烤店都还是门店现场人工穿串，这一点其实是非常大的制约。这个严重依赖人力的环节，直接拉低了烤串的毛利。
大家可以观察一下，店名比较难读的饮食店生意都不好，设想一下与朋友相约吃烧烤，但却说不熟店名，就会很尴尬，店名可以选用常见的词组便于消费者记忆。店名不比人名，4-6个字是比较好记的，短了，传递不出什么信息，长了容易记错。取烧烤店名可要考虑人们的记忆惯，去适应这种惯，迎合市场才能赚钱。这种一眼就能明白老板大概是姓刘，这种名字会给人留下比较深刻的印象，也方便老板维护老客户。长度恰当、用字常见好理解记忆、有含义、与本行业相关、要与顾客产生、勾得动消费者的情绪、或者能体现的好考店铺的特色。
烧烤摊前，一朵朵粉嫩的“玫瑰”被刷得油亮亮，再淋上一层炼乳，散发着诱人的香甜味。该烧烤店店长王俊杰介绍，“玫瑰烤串”是他们研发的新品，一个月前开始构思和预热，近正式上架，目前苏州仅此一家。王俊杰说：“来我们店吃烤串的年轻人居多，现在正值春天，百花盛开，借此推出玫瑰花形状的烤串，来吸引年轻人尤其是情侣打卡，吃烤串的时候，端上来几朵“玫瑰花”也是仪式感满满。”据介绍，该烧烤店中推出的“玫瑰烤串”单串售价9.9元，一天限量99串，后续也会根据客流量和需求，适当补货。
潍坊日报社潍坊融媒讯 每当夜幕降临，潍城区月河路上一家名为“马路牙子”的烧烤店总是灯火通明。这家店的老板是“90后”潍坊小伙武桐，6年来，他用自己的双手，将这家小店打造成市民吃烧烤的好去处。5月9日，记者采访到了武桐。难忘“烟火气”十足的月河路 记者在潍城区东风西街与月河路交叉口的“马路牙子”烧烤店见到武桐时，他正忙着穿肉串，不一会儿，便熟练地穿好了一盘。 武桐是土生土长的潍城人，他热爱潍坊的风土人情，喜欢潍坊的美食文化，尤其是那些充满烟火气的烧烤摊。在他的记忆中，小时候的月河路是潍坊城区热闹的地方之一，路边满是烧烤摊，人们围坐在一起，吃着烤串，聊着家常，那种氛围让他至今难忘。武桐笑着说：“小的时候就在想，长大以后我也要开一家烧烤店，不仅自己能吃到好吃的烤串，还能让其他人吃到，感觉会很幸福。”