�𲩱���վ-好的食物活性物食品

�𲩱���վ-好的食物活性物食品，互盛医养拥有一支高素质的研发团队，以研发为核心驱动力，不断进行创新和产品升级，以满足市场不断变化的需求。

能提高食物的质感和粘性。如：澄粉，蛋白，卡德兰胶，羧甲基纤维素，海藻酸钠，鹿角菜胶，玉米糖胶，瓜尔胶，羧甲基纤维素钠等。它在食品工业中的用途很多，比如：作为一种凝固剂，一种增稠剂，一种稳定剂。

水分 食品中水分含量是影响微生物生长增殖以及腐败变质的重要因素。细菌细胞基本的成分是水（约80%），所以在潮湿的地方容易存活和繁殖，细菌必须在有游离水（水分活性Aw）的状况下才能生长繁殖，多数在Aw＜0.91时不能生长，致病菌只能在Aw＞0.85的食品中生长。 酸度 PH值是判断食品酸碱性的指标，取值范围是0～14 ，pH值为7是中性(如水)，低于7是酸性，高于7是碱性。大多数食品是酸性的（pH≤7.0），少数为碱性（pH≥7.0）。虽然有些细菌能适应酸性环境（如乳酸菌），但通常大多数在强酸性（pH ＜4.6，如柠檬、醋）或强碱性（pH＞9.0，如苏打饼干）的食品中不容易生长，在弱酸性、中性或弱碱性（PH4.6～7.6）的食品中很容易生长繁殖，奶类、畜禽肉、水产、禽蛋、大部分果蔬等大部分食品的PH都在此范围内。

Results and discussionP-3-CG对内/外源凝血活性的抑制首先，在正常全血浆中检测P-3-CG对正常内源性（aPTT）和外源性（PT）凝血活性的抑制能力（图1）。将用不同浓度P-3-CG处理正常全血浆的内源和外源性凝血时间，按标准曲线转化为其内/外在凝血活性。以不含抗凝肽的空白对照血浆为基准，对抗凝肽的抑制能力进行标准化处理。

在全血浆中添加抗凝肽P-3-CG均可以降低其凝血活性。P-3-CG对外在凝血活性有较强的抑制作用，但对内在凝血活性抑制能力较弱。5 mmol/L）时才能发挥抗凝作用。因此，作者得出结论，抗凝肽的抑制性是非特异性的，它们能抑制我们检测到的所有凝血因子，特别是内在途径的凝血因子。

可以增强食品的质地和稠度。例如：澄粉、蛋白、卡德兰胶、羧甲基纤维素、海藻酸钠、鹿角菜胶、玉米糖胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠等。广泛应用于食品产业，例如：作为凝固剂、增稠剂或稳定剂，常用于奶类、酱汁、肉类、软糖、甜品、冰激凌、淡奶油、奶昔、乳酪、豆浆及植物奶、调味酱、啤酒（作为清除絮蛋白质的澄清剂）、沙拉酱及炼奶等。作为增加粘性的凝胶剂，代替琼脂以增加其黏稠度。上光剂可以改善外观并可以保护食物。是一种使食品外观维持光泽或制作保护涂层的食品添加剂，其主要成分多为蜡。常见的上光剂包括硬脂酸、蜂蜡、小烛树蜡、巴西棕榈蜡、虫胶（紫胶）、微晶蜡、结晶蜡、羊毛脂、氧化聚乙烯蜡、松香酯、石蜡等。常用于巧克力、糕点等食品。