½ð²©±¦ÍøÕ¾-江è‹å—欢迎的泡芙

作者:[19855k] å‘布时间:[2024-05-30 23:31:56]

½ð²©±¦ÍøÕ¾-江è‹å—欢迎的泡芙,内馅采用高å“质的奶油和优质原料,ç»è¿‡å·§å¦™çš„æ­é…和调制,使得内馅ä¸æ»‘醇厚,甜而ä¸è…»ï¼Œä¸åŒå£å‘³å’Œè›‹å¥¶å¡ä»•è¾¾çš„完美é…比,视觉“爆浆”低糖å¥åº·ã€‚

是æ…糊,方法是:待é¢ç³Šæ™¾å‡‰ï¼Œå°†é¸¡è›‹åˆ†æ¬¡åŠ å…¥åˆ°çƒ«é¢çš„é¢å›¢å†…,直至加到所需è¦çš„è´¨é‡è¦æ±‚。检验é¢ç³Šç¨ åº¦çš„方法是:用木勺将糊调起,当糊能å‡åŒ€ç¼“慢地å‘下æµæ—¶ï¼Œå³è¾¾åˆ°è´¨é‡è¦æ±‚。若糊æµçš„过快,说明糊稀,相å,说明鸡蛋é‡ä¸å¤Ÿã€‚基本用料:水或牛奶500克,黄油250克,ç›5克,é¢ç²‰550克,鸡蛋800克。1)将清水(牛奶)ã€é»„æ²¹ã€ç³–ã€ç›ä¸€èµ·æ”¾å…¥é”…内上ç«ç…®æ²¸ï¼Œè‡³é»„油全部èžåŒ–ï¼›2)倒入过箩åŽçš„é¢ç²‰ï¼Œç”¨æœ¨æ¿æˆ–抽æ¡ä¸åœåœ°æ…拌,éšåŽæ”¹ç”¨å¾®ç«ä¸€è¾¹åŠ çƒ­ä¸€è¾¹æ…拌,直至形æˆå‡åŒ€æœ‰é»æ€§çš„浆糊下ç«å†·å´ï¼Œå¤‡ç”¨ï¼›3)将冷å´åŽçš„é¢ç³Šå€’入容器内,把鸡蛋分数次加入,中速æ…拌直至鸡蛋全部加完,é¢ç³Šå‘ˆå‡åŒ€å‘下æµçš„糊状为止。

▲拥有爆馅幸ç¦æ„Ÿçš„「大湖è‰èŽ“芋泥烧ã€ã€‚åˆåˆ°åƒè‰èŽ“的季节了ï¼å°±æœ‰è¶…商一å£æ°”祭出10款全新è‰èŽ“甜点,热爱爆馅å£æ„Ÿçš„一定è¦å—‘è‰èŽ“芋泥烧ã€è‰èŽ“手指泡芙,咬下就爆出超浓内馅,å¦å¤–还有超Qçš„è‰èŽ“布雪糕,上é¢å¯ä»¥çœ‹åˆ°è§’è½å°ä¼™ä¼´å›¾æ¡ˆï¼Œè¿˜æœ‰èŠ‹æ³¥ç©ºä¸€åƒå°±çˆ±çš„è‰èŽ“芋泥çƒï¼Œé…¸ç”œçš„è‰èŽ“æ­é…香甜的芋泥,会åƒåˆ°åœä¸ä¸‹æ¥ã€‚7-11这次开å–10款新è‰èŽ“甜点,å³æ—¥èµ·é¢„购至2/1止,首推拿破仑先生的「大湖è‰èŽ“芋泥烧ã€ï¼Œé‡Œå¤´åŒ…满芋泥和2颗è‰èŽ“,å¦ä¸€æ¬¾ä¸ºã€Œè§’è½å°ä¼™ä¼´è‰èŽ“布雪糕ã€ï¼Œè›‹ç³•ä¸Šæ˜¯å¯çˆ±çš„角è½å°ä¼™ä¼´ï¼ŒåŠ ä¸ŠåŒ—æµ·é“鲜奶油和è‰èŽ“,åˆèŒåˆå¥½åƒã€‚「久久津-è‰èŽ“大ç¦ã€Q弹的麻糬外皮包进绵密的红豆馅,å†æ”¾ä¸Šä¸€é¢—è‰èŽ“,是冬天ä¸èƒ½é”™è¿‡çš„美味。▲角è½å°ä¼™ä¼´è‰èŽ“布雪糕。▲▼连çè‰èŽ“雪露æ¯ã€è‰èŽ“芋泥çƒã€‚

æœç´¢é¦™å“ˆæ–°å•†åŸŽä¸Šçº¿ï¼Œä¼˜æƒ å¤šå¤šï¼å°†å®¤æ¸©è½¯åŒ–的黄油和牛奶ã€æ°´ã€ç³–ã€ç›ä¸€èµ·ä¸‹é”…。煮沸立刻离ç«ï¼ŒåŠ å…¥è¿‡ç­›åŽçš„低筋粉拌匀。拌匀åŽå†æ¬¡ç”¨ä¸­å°ç«åŠ çƒ­ï¼Œä¸€è¾¹åŠ çƒ­ä¸€è¾¹ä¸åœçš„æ…拌,直至锅底出现薄膜离ç«ã€‚把é¢ç³Šå€’å…¥å¦ä¸€ä¸ªé¢ç›†ï¼Œåˆ†æ¬¡åŠ å…¥æ‰“散的鸡蛋液,æ¯æ¬¡æ…拌匀åŽå†åŠ ä¸‹ä¸€æ¬¡ã€‚直至é¢ç³Šæ‹‰èµ·æˆå€’立角å³å¯ã€‚把é¢ç³Šè£…入圆嘴裱花袋里,在烤盘上间隔一点è·ç¦»æŒ¤æˆåœ†å½¢ï¼Œç„¶åŽæ‰‹æ²¾æ°´æˆ–是用å‰å­æ²¾æ°´æŠŠå‡¸èµ·çš„磨平。烤箱æå‰é¢„热,180度中层,上下ç«ï¼Œæ—¶é—´çº¦25分钟å³å¯ã€‚用手动æ…拌器æ…拌浓滑å‡åŒ€ã€‚加入过筛åŽçš„粉类和几滴香è‰ç²¾æ…拌匀。牛奶加热直冒泡åŽç¦»ç«ã€‚把加热的牛奶é™æ­¢1-2分钟åŽï¼Œåˆ†æ¬¡åŠ å…¥åˆ°è›‹é»„液中,边加边æ…拌匀。æ…拌好的蛋奶液å†æ¬¡å€’入奶锅中用中å°ç«åŠ çƒ­ã€‚边加热边æ…拌以é¿å…糊锅,æ…拌至微微鼓泡,蛋奶液粘稠细滑状åŽå…³ç«ã€‚离ç«åŽç¨æ™¾ä¸€ä¼šï¼Œæ¸©çƒ­çŠ¶æ€åŽç”¨ä¿é²œè†œè£¹å¥½åŽæ”¾å‡‰å…¥å†°ç®±å†·è—备用。

n检验é¢ç³Šç¨ åº¦çš„方法是:用木勺将糊调起,当糊能å‡åŒ€ç¼“慢地å‘下æµæ—¶ï¼Œå³è¾¾åˆ°è´¨é‡è¦æ±‚。n基本用料:水或牛奶500克,黄油250克,ç›5克,é¢ç²‰550克,鸡蛋800克。

è¶é¢ç³Šæ¸©çƒ­æ”¾å…¥çƒ¤ç›˜ï¼Œå†æ”¾å…¥çƒ¤ç®±ã€‚烤盘放入底层,烤箱å¯ä»¥ä¸Šä¸‹170度烤50分钟,烤完就拿出æ¥ã€‚

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