½ð²©±¦ÍøÕ¾-江è‹å—欢迎的泡芙,内馅采用高å“质的奶油和优质原料,ç»è¿‡å·§å¦™çš„æé…和调制,使得内馅ä¸æ»‘醇厚,甜而ä¸è…»ï¼Œä¸åŒå£å‘³å’Œè›‹å¥¶å¡ä»•è¾¾çš„完美é…比,视觉“爆浆”低糖å¥åº·ã€‚
是æ…糊,方法是:待é¢ç³Šæ™¾å‡‰ï¼Œå°†é¸¡è›‹åˆ†æ¬¡åŠ 入到烫é¢çš„é¢å›¢å†…ï¼Œç›´è‡³åŠ åˆ°æ‰€éœ€è¦çš„è´¨é‡è¦æ±‚。检验é¢ç³Šç¨ 度的方法是:用木勺将糊调起,当糊能å‡åŒ€ç¼“慢地å‘下æµæ—¶ï¼Œå³è¾¾åˆ°è´¨é‡è¦æ±‚。若糊æµçš„过快,说明糊稀,相å,说明鸡蛋é‡ä¸å¤Ÿã€‚基本用料:水或牛奶500克,黄油250克,ç›5克,é¢ç²‰550克,鸡蛋800克。1)将清水(牛奶)ã€é»„æ²¹ã€ç³–ã€ç›ä¸€èµ·æ”¾å…¥é”…内上ç«ç…®æ²¸ï¼Œè‡³é»„油全部èžåŒ–ï¼›2)倒入过箩åŽçš„é¢ç²‰ï¼Œç”¨æœ¨æ¿æˆ–抽æ¡ä¸åœåœ°æ…拌,éšåŽæ”¹ç”¨å¾®ç«ä¸€è¾¹åŠ çƒä¸€è¾¹æ…拌,直至形æˆå‡åŒ€æœ‰é»æ€§çš„浆糊下ç«å†·å´ï¼Œå¤‡ç”¨ï¼›3)将冷å´åŽçš„é¢ç³Šå€’å…¥å®¹å™¨å†…ï¼ŒæŠŠé¸¡è›‹åˆ†æ•°æ¬¡åŠ å…¥ï¼Œä¸é€Ÿæ…æ‹Œç›´è‡³é¸¡è›‹å…¨éƒ¨åŠ å®Œï¼Œé¢ç³Šå‘ˆå‡åŒ€å‘下æµçš„糊状为æ¢ã€‚
▲拥有爆馅幸ç¦æ„Ÿçš„「大湖è‰èŽ“芋泥烧ã€ã€‚åˆåˆ°åƒè‰èŽ“çš„å£èŠ‚了ï¼å°±æœ‰è¶…商一å£æ°”ç¥å‡º10款全新è‰èŽ“甜点,çƒçˆ±çˆ†é¦…å£æ„Ÿçš„一定è¦å—‘è‰èŽ“芋泥烧ã€è‰èŽ“手指泡芙,咬下就爆出超浓内馅,å¦å¤–还有超Qçš„è‰èŽ“布雪糕,上é¢å¯ä»¥çœ‹åˆ°è§’è½å°ä¼™ä¼´å›¾æ¡ˆï¼Œè¿˜æœ‰èŠ‹æ³¥ç©ºä¸€åƒå°±çˆ±çš„è‰èŽ“芋泥çƒï¼Œé…¸ç”œçš„è‰èŽ“æé…香甜的芋泥,会åƒåˆ°åœä¸ä¸‹æ¥ã€‚7-11这次开å–10款新è‰èŽ“甜点,å³æ—¥èµ·é¢„è´è‡³2/1æ¢ï¼Œé¦–æŽ¨æ‹¿ç ´ä»‘å…ˆç”Ÿçš„ã€Œå¤§æ¹–è‰èŽ“芋泥烧ã€ï¼Œé‡Œå¤´åŒ…满芋泥和2颗è‰èŽ“,å¦ä¸€æ¬¾ä¸ºã€Œè§’è½å°ä¼™ä¼´è‰èŽ“布雪糕ã€ï¼Œè›‹ç³•ä¸Šæ˜¯å¯çˆ±çš„角è½å°ä¼™ä¼´ï¼ŒåŠ 上北海é“鲜奶油和è‰èŽ“,åˆèŒåˆå¥½åƒã€‚「久久津-è‰èŽ“大ç¦ã€Q弹的麻糬外皮包进绵密的红豆馅,å†æ”¾ä¸Šä¸€é¢—è‰èŽ“,是冬天ä¸èƒ½é”™è¿‡çš„美味。▲角è½å°ä¼™ä¼´è‰èŽ“布雪糕。▲▼连çè‰èŽ“雪露æ¯ã€è‰èŽ“芋泥çƒã€‚
æœç´¢é¦™å“ˆæ–°å•†åŸŽä¸Šçº¿ï¼Œä¼˜æƒ 多多ï¼å°†å®¤æ¸©è½¯åŒ–的黄油和牛奶ã€æ°´ã€ç³–ã€ç›ä¸€èµ·ä¸‹é”…。煮沸立刻离ç«ï¼ŒåŠ 入过ç›åŽçš„低ç‹ç²‰æ‹ŒåŒ€ã€‚拌匀åŽå†æ¬¡ç”¨ä¸å°ç«åŠ çƒï¼Œä¸€è¾¹åŠ çƒä¸€è¾¹ä¸åœçš„æ…拌,直至锅底出现薄膜离ç«ã€‚把é¢ç³Šå€’å…¥å¦ä¸€ä¸ªé¢ç›†ï¼Œåˆ†æ¬¡åŠ 入打散的鸡蛋液,æ¯æ¬¡æ…拌匀åŽå†åŠ 下一次。直至é¢ç³Šæ‹‰èµ·æˆå€’立角å³å¯ã€‚把é¢ç³Šè£…入圆嘴裱花袋里,在烤盘上间隔一点è·ç¦»æŒ¤æˆåœ†å½¢ï¼Œç„¶åŽæ‰‹æ²¾æ°´æˆ–是用å‰å沾水把凸起的磨平。烤箱æå‰é¢„çƒï¼Œ180度ä¸å±‚,上下ç«ï¼Œæ—¶é—´çº¦25分钟å³å¯ã€‚用手动æ…拌器æ…拌浓滑å‡åŒ€ã€‚åŠ å…¥è¿‡ç›åŽçš„ç²‰ç±»å’Œå‡ æ»´é¦™è‰ç²¾æ…æ‹ŒåŒ€ã€‚ç‰›å¥¶åŠ çƒç›´å†’泡åŽç¦»ç«ã€‚æŠŠåŠ çƒçš„牛奶é™æ¢1-2分钟åŽï¼Œåˆ†æ¬¡åŠ 入到蛋黄液ä¸ï¼Œè¾¹åŠ è¾¹æ…拌匀。æ…拌好的蛋奶液å†æ¬¡å€’入奶锅ä¸ç”¨ä¸å°ç«åŠ çƒã€‚è¾¹åŠ çƒè¾¹æ…拌以é¿å…糊锅,æ…æ‹Œè‡³å¾®å¾®é¼“æ³¡ï¼Œè›‹å¥¶æ¶²ç²˜ç¨ ç»†æ»‘çŠ¶åŽå…³ç«ã€‚离ç«åŽç¨æ™¾ä¸€ä¼šï¼Œæ¸©çƒçŠ¶æ€åŽç”¨ä¿é²œè†œè£¹å¥½åŽæ”¾å‡‰å…¥å†°ç®±å†·è—备用。
n检验é¢ç³Šç¨ 度的方法是:用木勺将糊调起,当糊能å‡åŒ€ç¼“慢地å‘下æµæ—¶ï¼Œå³è¾¾åˆ°è´¨é‡è¦æ±‚。n基本用料:水或牛奶500克,黄油250克,ç›5克,é¢ç²‰550克,鸡蛋800克。
è¶é¢ç³Šæ¸©çƒæ”¾å…¥çƒ¤ç›˜ï¼Œå†æ”¾å…¥çƒ¤ç®±ã€‚烤盘放入底层,烤箱å¯ä»¥ä¸Šä¸‹170度烤50分钟,烤完就拿出æ¥ã€‚