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椰子如果开口后在室温下长时间存放，细菌大量繁殖起来，就有可能导致细菌性食物中毒。网友发现，本应清澈的椰子水已经有点浑浊，正是细菌繁殖造成的可视结果。这和鸡蛋汤、米汤、面条汤等放在室温下会变质，是一样的道理。细菌性食物中毒可能造成恶心呕吐、腹痛腹泻、体力虚弱、头昏头痛，甚至发冷发烧等症状。