½ð²©±¦ÍøÕ¾-ã€ä»Šæ—¥æŠ¥é“】ç¦å»ºç‰¹è‰²é²œæžœèŒ¶(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/公开)

作者:[19855i] å‘布时间:[2024-06-02 00:04:24]

½ð²©±¦ÍøÕ¾-ã€ä»Šæ—¥æŠ¥é“】ç¦å»ºç‰¹è‰²é²œæžœèŒ¶(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/公开),å‘展å‰æ™¯å¦‚此大好的情况下,涌现了越æ¥è¶Šå¤šçš„æ–°å…´å“牌,但是è¦æƒ³ä»Žå¸‚场中走出æ¥ï¼Œè¿˜æ˜¯æœ‰ä¸€å®šéš¾åº¦çš„,接下æ¥ä¸å¦¨è®©æˆ‘们一起去看看MJ水果鲜奶茶的破局之路。

MJ水果鲜奶茶ç¦å»ºç‰¹è‰²é²œæžœèŒ¶(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/公开), 当优质点ä½å…¨è¢«åž„断,å³ä¾¿è´¹å°½åƒè¾›ä¸‡è‹¦æ‹¿åˆ°äº†åŠ ç›Ÿèµ„格,也很难在ä½ç½®ä¸ä½³çš„区域盈利。一ä½åšè¿‡æ²ªä¸Šé˜¿å§¨çš„加盟商就对「市界ã€è¡¨ç¤ºï¼Œå¥¹æ›¾å‘申报过一个ä½ç½®è¾ƒå¥½çš„点ä½ï¼Œä½†åŽç»­å´æŠŠè¿™ä¸ªé€‰å¥½çš„ä½ç½®ç»™äº†æ–°çš„加盟商,而é‡åˆ°è¿™ç§æƒ…况åªèƒ½è‡ªå·±æ‰¿å—,个体加盟商没有任何的ä¿æŠ¤æœºåˆ¶ã€‚åƒå¥¹è¿™æ ·çš„情况ä¸åœ¨å°‘数,在新茶饮加盟的圈å­é‡Œï¼Œæµè¡Œç€ä¸€æ¡é»˜è®¤çš„潜规则:大加盟商åƒè‚‰ï¼Œä¸­éƒ¨åŠ ç›Ÿå•†å–汤,剩下的å•åº—加盟商啃骨头。▲(图æº/视觉中国)生存越å‘艰难的加盟商,还集体é¢ä¸´ç€èµ›é“é™æ¸©çš„挑战。艾媒咨询数æ®ç»Ÿè®¡ï¼Œ2022-2025年,新å¼èŒ¶é¥®å¸‚场规模年å¤åˆå¢žé•¿çŽ‡çº¦ä¸º8.46%,与2016-2021å¹´çš„76.06%相比缩水ä¹æˆã€‚

有了é…方也得有原物料,å“牌就把自己用的原物料多进点å†å–给加盟商,加盟费是一个一次性收入,而原物料å´æ˜¯ä¸ªé•¿ä¹…的现金æµï¼Œå°±åƒçŽ°åœ¨æˆ¿åœ°äº§éƒ½ä¸è¡Œäº†ï¼Œä½†ç‰©ä¸šå´éƒ½æ´»çš„很ä¸é”™ï¼Œåœ¨è¿™ä¸ªæ—¶ä»£ï¼Œå“牌方已ç»å¼€å§‹é€æ­¥æ˜Žç™½ï¼Œå–è´§æ‰æ˜¯è¿™ä¸ªç”Ÿæ„的核心。

MJ水果鲜奶茶ç¦å»ºç‰¹è‰²é²œæžœèŒ¶(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/公开), å—é™äºŽç»è¥æ¨¡å¼ä¸Žä¾›åº”链模å¼ï¼Œä¼ä¸šç»è¥ä¸Žç®¡ç†åŠå¾„往往难以触达到åƒé‡Œä¹‹å¤–。因此,头部玩家已纷纷入局,æ­å»ºå±žäºŽè‡ªå·±çš„供应链,如æˆç«‹è‡ªå·±çš„供应链;或ç€æ‰‹å¸ƒå±€æ•°å­—化供应链,从原料å“控到采购ã€åº“å­˜ã€é…é€ç®¡ç†ã€å…¨æµç¨‹æ ‡å‡†ä½œä¸šï¼›æˆ–布局自有茶园,从原料端å“控抓起,为新å“çš„æŒç»­æ€§æ‰“造æ供供应链方é¢çµæ´»ä¸Žå®Œå¤‡çš„支撑,也为规模化åŽçš„æˆæœ¬æ‘Šè–„æä¾›ä¿éšœã€‚

æ•°æ®æ˜¾ç¤ºï¼Œç›®å‰åªæ˜¯èŒ¶é¥®è¡Œä¸šä¸­å¥¶èŒ¶è¿™ä¸€ä¸ªé—¨ç±»ï¼Œæˆ‘国ç»è¥èŒƒå›´åŒ…å«å¥¶èŒ¶çš„ä¼ä¸šè¶…过14万家,仅2019年至今,全国新增奶茶ä¼ä¸šå°±æœ‰23664家。行业巨头跨界å–奶茶,茶饮也打牌ä¸ä»…是å°æˆæœ¬åˆ›ä¸šè€…,一些传统行业的巨头也纷纷跨界入局茶饮行业。

MJ水果鲜奶茶ç¦å»ºç‰¹è‰²é²œæžœèŒ¶(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/公开), 也由于立足第空间的体验感,奈雪的茶过往主力门店普éå大,人工较多,这也是æˆæœ¬å±…高ä¸ä¸‹çš„原因。作为一家æ供现制茶饮和烘焙产å“çš„å“牌,奈雪的茶的标准门店平å‡é¢ç§¯ä¸€åº¦è¶…过了280平方米。在这类店型中,为了满足软欧包的现制需求,就需è¦æä¾›20-30平米的空间作为厨房,并é…备3-4人进行é¢åŒ…的烘焙制作。

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