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后说一句，曾经有吃货朋友拿出这道许多餐厅提供的吞拿鱼汉堡来询问我，这个里面不是绞肉饼，可是人家美国餐厅叫burger，你是不是错了？小编只能再次告诉大家，这依然是Tuna Sandwich而已，只不过很多商家愿意这么叫，可能是为了更高大上。后说一句：其实在中国这个问题没必要搞清楚的。

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面团取出，置于揉面垫上，称重分成两等份，分别揉完，放进汉堡模具中，如果没有汉堡模具，直接揉成小圆面团也是可以的；然后放在温暖湿润的环境下进行次发酵，我是放在烤箱中，温度38度，烤箱内放了一碗温水。待面坯是原来的2倍大时，表面抹一层牛奶，再撒少许白芝麻；如果想要表面亮亮的，可以刷一层鸡蛋液；此时烤箱开始预热180度。将汉堡生胚送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，18分钟左右，上色到满意程度时，可以加盖锡纸。面包出炉后，可以立即脱模，晾架上晾凉后入袋保存。沙拉酱、番茄沙司、奶酪片准备好，生菜洗净沥干水，火腿肠切片，薄厚随意。将汉堡胚横分成等份。按自己的喜爱夹上火腿片、生菜叶、奶酪片，挤入沙拉酱、番茄沙司。

�𲩱���վ-浙江薯条怎么样——报价(2024更新成功)(今日/解密)， PS：其实羊膻味也跟肌肉纤维里面的水分有关。▼羊：你叫我？因为水分对肉的影响大，所以我们在料理之前通常就会有一个“擦干水分”的步骤。擦得越干，焦化层就越容易出现，接下来再谈谈焦化层。焦化层是牛肉的风味来源（好的，其实这句话也是对的。），美拉德反应会让肉的香味更好地发散出来，这也是我们会喜欢烤肉的原因，反应越剧烈，我们的味蕾神经就越容易被挑动。那如何煎出一个漂亮的焦化层呢？除了尽可能地擦干水分，就是油！记住，大部分牛排煎制的时候，锅里是要有点油的（肉表面好也润润）。油脂除了可以让美拉德反应更加剧烈，还可以帮我们调节温度，让受热更均匀，让肉在煎制的过程中更好地锁住肉汁，保留风味。

跟小哥哥确认下刀薄厚度，猜猜牛排有多重。仔细端详牛排大小，翻出心里预估的重量。确认数字然后等待工作人员揭晓实际重量。哇，猜的重量和实际重量只差一点点，没关系，正负5g内也有优惠，可以半价哦！

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