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炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。千岛酱等各种风味酱的做法。炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
վ-*新服务,重庆炸鸡开店(2024更新中)(今日/热评), 第梯队:叫了只炸鸡、必胜客、比萨、百基拉炸鸡汉堡、叫了个炸鸡、肯德基、享哆味汉堡炸鸡。它们的店均销量都在1000-1800单之间。很多人都纠结在叫了只炸鸡和叫了个炸鸡到底谁是正宗的问题上,单从数据来看:叫了只炸鸡门店数更多,店均销量也更胜一筹能差出500单。但由于店多,单店稳定性上就比叫了个炸鸡差一点点。这个序列里比较值得注意的是百基拉炸鸡汉堡,和芝根芝底情况类似,它的堂食比例不小,但和芝根芝底不同的是它的外卖并不稳定,出现了较显著的下滑。在销量下滑的情况下,它的加盟店开店数量却增加了不少,新店增长率高达12.1%。这也体现了数据不透明情况下,加盟商选择的盲目性。