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“也要融入一些可以‘打卡’的元素。淇淋筒是海派老式点心,‘玩转’起来后,就更年轻了。”上海哈尔滨食品厂有限副总经理邵萍告诉海岸君,下一步各门店可能也会尝试引入DIY模式,并新研发淇淋筒礼盒,盒内配上冰袋和DIY食材配件袋,让大家把可以“玩”的海派点心带回家。与“一大会址”同款的香囊同样可以“玩”的,还有第年参加伴手礼评选的杏家香囊。今年,作为闵行区区级非物质文化遗产的杏家香囊,与雷允上北区合作,推出一款《世纪之门》香囊礼盒。礼盒中,加入雷允上药粉的香囊钥匙圈小巧精致,用非遗技艺绣成的书签则模样可爱。既实用又小巧的产品,真正诠释了“伴手礼”的含义。有趣的是,两款产品外形都如同“一大会址”的大门,并已被一大会址纪念馆永久收藏。
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花胶这个花胶可不是调料花椒,而是鱼鳔切开晾晒后的干制品,与燕窝、鱼翅齐名,是我国传统“海珍”之一,素有“海洋人参”之誉。金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶和赤嘴鳘鱼胶合称“大名胶”,一般常见的还是赤嘴。不过说起来几千甚至上万一斤的赤嘴花胶也算是奢侈品了吧,更不要说几十甚至上百万的金钱鳌(黄唇)鱼胶了。花胶作假主要是两方面,一个是原材料,有些黑心商家会使用富含胶原蛋白的其他食材冒充花胶,比如流传甚广的炸猪皮和明胶。这些品在制造过程中为了尽可能以假充真,经常会使用一些有害的添加剂,这才是影响我们健康的大威胁。另一方面就是用低价的花胶品种冒充高价。以我个人的建议,现在人在营养和饮食上并没有特别明显的短板,真的不需要使用某种特定的食物来进行食补,所以更多的只是品尝花胶的美味,不一定要买大名胶这类食品届的奢侈品种,自然也就不会上当了。
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