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�𲩱���վ-食品净化车间哪家靠谱诚信为本[说明](2024更新成功)(今日/优评)， 2储水槽（塔、池）应以，不致污染水质之材料构筑，并应有防护污染之措施。3食品制造用水应符合饮用水水质标准，非使用自来水者，应设置净水或消毒设备。4不与食品接触之非饮用水（如冷却水、污水或废水等）之管路系统与食品制造用水之管路系统，应以颜色明显区分，并以分离之管路输送，不得有逆流或相互交接现象。5地下水源应与污染源（化粪池、废弃物堆置场等）保持15公尺以上距离，以防污染。

以上（如图2），未满2公分者应以不透水材料填补内面死角。3管制作业区对外出入门户应装设能自动关闭之纱门（或空气帘），及清洗消毒鞋底之设备（需保持干燥之作业场所得设置换鞋设施）。门扉应以平滑、易清洗、不透水之坚固材料制作，并经常保持关闭。1厂内各处应装设适当的采光及（或）照明设施，照明设备以不安装在食品加工线上有食品暴露之直接上空为原则，否则应有防止照明设备破裂或掉落而污染食品之措施。2一般作业区域之作业面应保持110米烛光以上，管制作业区之作业面应保持220米烛光以上，检查作业台面则应保持540米烛光以上之光度，而所使用之光源应不致于改变食品之颜色。

�𲩱���վ-食品净化车间哪家靠谱诚信为本[说明](2024更新成功)(今日/优评)， 邻近及厂内道路，应铺设柏油等，以防灰尘造成污染。厂区内不得有足以发生不良气味、有害（毒）气体、煤烟或其它有碍卫生之设施。厂区内禁止饲养禽、畜及其它宠物，惟戒用犬除外，但应适当管理以避免污染食品。厂区应有适当的排水系统，排水道应有适当斜度，且不得有严重积水、渗漏、 淤泥、污秽、破损或孳长有害动物而造成食品污染之虞者。厂区周界应有适当防范外来污染源侵入之设计与构筑。若有设置围墙，其距离地面至少30公分以下部分应采用密闭性材料构筑。厂区如有员工宿舍及附设之餐厅，应与制造、调配、加工、贮存食品或食品添加物之场所隔离。

4楼梯或横越生产线的跨道之设计构筑，应避免引起附近食品及食品接触面遭受污染，并应有安全设施。1管制作业区之壁面应采用非吸收性、平滑、易清洗、不透水之浅色材料构筑（但密闭式发酵桶等，实际上可在室外工作之场所不在此限）。且其墙脚及柱脚（必要时墙壁与墙壁间、或墙壁与天花板间）应具有适当之弧度（曲率半径应在3公分以上，如图1）以利清洗及避免藏污纳垢。2作业中需要打开之窗户应装设易拆卸清洗且具有防护食品污染功能之不生锈纱网，但清洁作业区内在作业中不得打开窗户。

�𲩱���վ-食品净化车间哪家靠谱诚信为本[说明](2024更新成功)(今日/优评)， 管制作业区及其它食品暴露场所（原料处理场除外）屋顶若为力霸等易藏污纳垢之结构者，应加设平滑易清扫之天花板。若为钢筋混凝土构筑者，其室内屋顶应平坦无缝隙，而梁与梁及梁与屋顶接合处宜有适当弧度。2平顶式屋顶或天花板应使用白色或浅色防水材料构筑，若喷涂油漆应使用可防霉、不易剥落且易清洗者。3蒸汽、水、电等配管不得设于食品暴露之直接上空，否则应有能防止尘埃及凝结水等掉落之装置或措施。空调风管等宜设于天花板之上方。

各水系统立管的顶端及各层水平管的坡顶处均设自动排气阀。水系统由设在制冷站房的一体化定压补水设备进行定压和补水。洁净室的送风量由洁净等级要求、人员所需小新风量以及热、湿负荷计算确定。空间较大、 人员较多，温、湿度波动范围小，洁净度要求高的空调区域宜采用全空气系统，厂房内洁净区域采用全空气定风量空气调节系统，空调风系统采用上送下回形式，使车间内形成较为均匀的温、湿度场和一致的洁净度；