½ð²©±¦ÍøÕ¾-[新鲜公开]åŒ—äº¬æžœèŒ¶åŠ ç›Ÿ(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/çƒå“),é¢å¯¹æ¶ˆè´¹é€‰æ‹©æ—¶ï¼Œä¼˜è´¨çš„茶底ã€æ–°é²œçš„牛奶,会被纳入消费者的考é‡ï¼Œå¹¶æˆä¸ºå“ç‰Œå½¢è±¡å¡‘é€ ä¸é‡è¦çš„一环。
[新鲜公开]åŒ—äº¬æžœèŒ¶åŠ ç›Ÿ(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/çƒå“), (图 / ç”±å—访者æ供)在å“类上,蜜雪冰城曾一度摸ç€çŸ³å¤´è¿‡æ²³ï¼Œä¸€è¾¹èµ°ä¸€è¾¹è§‚察市场,从开始的刨冰到家常èœï¼Œå†åˆ°åŽæ¥çš„冰激淋&茶饮,在ä¸æ–试错ä¸æ‰¾åˆ°äº†æ ¸å¿ƒçš„产å“。而甜啦啦则站在å‰äººçš„肩膀上将其他茶饮å“牌的“爆å“â€è¿›è¡Œå¾®åˆ›æ–°åŽä¸Šæž¶ã€‚甜啦啦èœå•å’Œäº§å“好比“大æ‚烩â€ï¼Œäº§å“线涵盖了ç»å…¸å¥¶èŒ¶ã€æžœèŒ¶ã€å¥¶ç›–茶ã€å†°æ·‡æ·‹ç‰å„ç±»çƒé—¨é¥®å“:在这里å¯ä»¥è§åˆ°å‡çº§ç‰ˆçš„茶百é“招牌产å“æ¨æžç”˜éœ²ï¼Œä¹Ÿå¯ä»¥å–到喜茶的èŠèŠè‘¡è„和多肉æ¨æ¢…,èœå•ä¸ç”šè‡³åŒ…括瑞幸的生椰拿é“,就连蜜雪冰城冰淇淋和圣代也ä¸æ”¾è¿‡ã€‚(图 / 甜啦啦èœå•ï¼‰
在产å“定ä½ä¸Šï¼Œç”œå•¦å•¦ä¹Ÿå¦ä¹ 借鉴了蜜雪冰城的低价ç–略,定ä½â€œä¼˜è´¨å¹³ä»·â€ï¼Œç›®æ ‡æ¶ˆè´¹ç¾¤ä½“主è¦æ˜¯å¯¹å“质和å£æ„Ÿæœ‰è¦æ±‚的消费者。“我们就是在线城市创立起æ¥çš„å“牌,åˆå–饮å“çš„æ€è€ƒå¾ˆç®€å•ä¹Ÿå¾ˆç›´æŽ¥ï¼Œå°±æ˜¯å–好å–çš„ã€ç”¨æˆ·ä¹°å¾—起的饮å“。所以一开始我们的产å“ä»·æ ¼å¸¦åŸºæœ¬æ˜¯5元左å³ï¼Œå› ä¸ºè¿™ä¸ªä»·æ ¼åœ¨çº¿åŸŽå¸‚ã€åŽ¿åŸŽæ›´å®¹æ˜“打开市场。â€ç”œå•¦å•¦å‰¯æ€»ç»ç†è®¸å‘¨è¡¨ç¤ºã€‚(图 / ç”±å—访者æ供)在å“类上,蜜雪冰城曾一度摸ç€çŸ³å¤´è¿‡æ²³ï¼Œä¸€è¾¹èµ°ä¸€è¾¹è§‚察市场,从开始的刨冰到家常èœï¼Œå†åˆ°åŽæ¥çš„冰激淋&茶饮,在ä¸æ–试错ä¸æ‰¾åˆ°äº†æ ¸å¿ƒçš„产å“。而甜啦啦则站在å‰äººçš„肩膀上将其他茶饮å“牌的“爆å“â€è¿›è¡Œå¾®åˆ›æ–°åŽä¸Šæž¶ã€‚甜啦啦èœå•å’Œäº§å“好比“大æ‚烩â€ï¼Œäº§å“线涵盖了ç»å…¸å¥¶èŒ¶ã€æžœèŒ¶ã€å¥¶ç›–茶ã€å†°æ·‡æ·‹ç‰å„ç±»çƒé—¨é¥®å“:在这里å¯ä»¥è§åˆ°å‡çº§ç‰ˆçš„茶百é“招牌产å“æ¨æžç”˜éœ²ï¼Œä¹Ÿå¯ä»¥å–到喜茶的èŠèŠè‘¡è„和多肉æ¨æ¢…,èœå•ä¸ç”šè‡³åŒ…括瑞幸的生椰拿é“,就连蜜雪冰城冰淇淋和圣代也ä¸æ”¾è¿‡ã€‚
在产å“åˆ›æ–°ä¸Šï¼Œä¸Žå–œèŒ¶ä¸€æ ·ï¼Œä¹ä¹èŒ¶ä¹Ÿâ€œå‹¤åŠ³â€ï¼Œè½¯æ¬§åŒ…有 20个 SKU,乳酪鲜果茶共 24个SKU。æ¯æœˆéƒ½æœ‰æ–°å“,æ¯å£éƒ½å‡ºçˆ†æ¬¾ï¼Œæœˆæœ«è¿˜ä¼šå¯¹äº§å“进行“绩效评分â€ï¼Œä¸åˆæ ¼çš„è¦è¢«æ·˜æ±°æŽ‰ã€‚
比如,喜茶推出“èŠå£«èŽ“莓â€åŽä¸ä¹…,CoCo就紧接ç€æŠŠâ€œæ³•å¼å¥¶éœœè‰èŽ“果茶â€å°ä¸Šäº†èœå•ã€‚越æ¥è¶Šåƒçš„奶茶,åæ˜ å‡ºäº†æ–°å¼èŒ¶é¥®å“牌产å“åŒè´¨åŒ–严é‡ã€ç«žäº‰è¶Šå‘激烈的问题。éšç€èµ„æœ¬åŠ æŒçš„ç½‘çº¢èŒ¶é¥®è¿…é€Ÿæ‰©å¼ ï¼Œå¸‚åœºçš„ä»Žä¸šè€…å°†é¢ä¸´æ›´ä¸ºä¸¥å³»çš„竞争与淘汰,如何在这一市场立足,就需è¦å“牌自己å„显神通了。
½ð²©±¦ÍøÕ¾-[新鲜公开]åŒ—äº¬æžœèŒ¶åŠ ç›Ÿ(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/çƒå“), åŒæ ·ä½œä¸ºæ–°å¼èŒ¶é¥®çš„一员,煮葉的饮å“æ›´åå‘茶饮而ä¸æ˜¯å¥¶èŒ¶ï¼ŒåŒ…æ‹¬ä¼ ç»Ÿçš„æ³¡èŒ¶ï¼ŒèŠ±æžœèŒ¶ï¼Œä»¥åŠåŠ 入牛奶ã€èŠ±æžœè°ƒå‘³çš„原味茶ç‰ç‰ã€‚和其他奶茶å“牌相比,更为å¥åº·ï¼Œæ›´æœ‰å‘³é“。星巴克的工作ç»åŽ†å½±å“了煮葉的创始人刘芳,在对煮葉进行产å“定ä½æ—¶ï¼Œåˆ˜èŠ³å°±å¯¹æ ‡æ˜Ÿå·´å…‹ï¼Œç…®è‘‰ä»·æ ¼æ–¹é¢ç”šè‡³ç•¥é«˜äºŽæ˜Ÿå·´å…‹ï¼Œåœ¨35-40元之间。刘芳说:“星巴克的咖啡ä¸èƒ½ç»æ¯ï¼Œç…®è‘‰çš„一壶茶å¯ä»¥ç»æ¯ï¼Œå¹¶ä¸”饮茶的时间本æ¥å°±æ¯”å–å’–å•¡é•¿ï¼Œå› æ¤è¿™ä¸ªå®šä»·ä¼šè®©é¡¾å®¢æ„Ÿè§‰åˆç†ã€‚å¦å¤–,值得一æ的是,奶茶店在ä¸æ–é©æ–°åˆ›é€ æ–°å“çš„åŒæ—¶ï¼Œä¹Ÿè¯žç”Ÿäº†å¾ˆå¤šâ€œæ–°è¯â€ï¼Œä»¥è‡³äºŽè¢«è°ƒä¾ƒâ€œé™¤äº†åˆ›æ–°å¥¶èŒ¶ä¹‹å¤–ï¼Œè¿˜æ˜¯é€ è¯æœºæž„â€ã€‚
在今年1月,喜茶宣布下调部分产å“ä»·æ ¼ï¼Œå…¶ä¸ï¼Œçº¯èŒ¶ç±»é™ä»·3-5å…ƒã€5款水果茶é™ä»·2-3å…ƒã€èŠå£«èŒ¶é™ä»·1元。2月,喜茶åˆå®£å¸ƒå¹´å†…ä¸å†æŽ¨å‡º29元以上饮å“,并承诺现有产å“ä¸æ¶¨ä»·ã€‚燃次元通过查询喜茶的èœå•ï¼Œå‘现喜茶åªæœ‰3款ç»å…¸çš„èŠå£«æžœèŒ¶å”®ä»·ä¸º28元,其余的售价å‡ä½ŽäºŽ20元。å³ä¾¿å–œèŒ¶è¿‘与《梦åŽå½•ã€‹ã€ã€Šç”„å¬›ä¼ ã€‹å’Œã€ŠåŽŸç¥žã€‹çš„è”å产å“ï¼Œä»·æ ¼ä¹Ÿä½ŽäºŽ20元。è¦çŸ¥é“,在新å¼èŒ¶é¥®åˆšçˆ†å‘çš„2016年之际,åšæŒç›´è¥æ¨¡å¼çš„“高端新å¼èŒ¶é¥®â€å“牌是主æµï¼Œå³ä¾¿å–ç€åŠ¨è¾„高于30元的æ¯å•ä»·ä¹Ÿå¹¿å—追æ§ã€‚å…¶ä¸åˆä»¥å–œèŒ¶ã€å¥ˆé›ªçš„茶和ä¹ä¹èŒ¶è¿™å®¶é«˜ç«¯æ–°å¼èŒ¶é¥®å“牌为主。