�𲩱���վ-烤肉开店

�𲩱���վ-烤肉开店，未来，老炭门将继续秉承传统烹饪技艺，融合现代美食理念，不断创新和提升品质。

店里服务员还是比较热情的，进门时还用韩语给我们打招呼。入座后，我们翻看菜单时，店员也熟练地给我们推荐了店里的招牌菜。店里主打的就是韩式烤肉，我们翻看菜单后发现，肉品单价都在50元左右。招牌隐藏肉39元一份，里面有150克。厚切花肉48元一份，里面有180克，分量都不算大。

卖什么呢？夫妻俩开始的想法是做西餐，毕竟他们在杭州主城区也开了两家西餐店，有路子也有经验，可思来想去又觉得西餐和小河直街的环境不是特别搭，后决定做烤肉。“我们自己空下来也经常和朋友拿自己店里食材烤肉，感觉年轻人很喜欢。”刚开业的时候，雪梨蛮忐忑的，担心生意不好做。没多久，顾虑打消了。“有一天上午醒来，就接到店员的‘求救’，说店里已经爆满了，忙不过来，想让我来搭把手……那时候还没到中午12点呢。”雪梨说，店里一到周末和节假日，都是爆满的状态，她才隐隐感觉，自己当时的选择没错。结婚后想做自己的事，因青年旅社赚“桶金”雪梨是“新杭州人”，老家在安徽。十多年前来杭州念书，毕业后在一家广告上班。她和先生是经过朋友介绍认识的。

雪梨看着古朴清幽的街景，瞬间有了感觉，“我一直想拥有一家有类似风格的小店，当时就感觉自己的‘小理想’要实现了。”正巧，那天街区的物业经理也在，还和他们聊起小河直街期开发的计划。雪梨觉得理念很合拍，就定下开店。卖什么呢？夫妻俩开始的想法是做西餐，毕竟他们在杭州主城区也开了两家西餐店，有路子也有经验，可思来想去又觉得西餐和小河直街的环境不是特别搭，后决定做烤肉。“我们自己空下来也经常和朋友拿自己店里食材烤肉，感觉年轻人很喜欢。”刚开业的时候，雪梨蛮忐忑的，担心生意不好做。没多久，顾虑打消了。“有一天上午醒来，就接到店员的‘求救’，说店里已经爆满了，忙不过来，想让我来搭把手……那时候还没到中午12点呢。”雪梨说，店里一到周末和节假日，都是爆满的状态，她才隐隐感觉，自己当时的选择没错。

一整盘花肉上桌，随便拎起一片，都是标准的肥瘦相间，腌制过的肉片浑身散发着诱人的金光！要是喜欢油花满嘴爆香，可以放在外圈的烤盘上，烤出的油脂包裹着肉肉，浓郁的肉香一下子就窜进鼻子里。怕胖的小姐姐可以选择中间的烤网，把多余的油脂烤出来，油顺着烤网滴到下面的水里，烤网下面没有明火，丝毫不用担心油烟，更不会沾上烤肉味。蘸料口味更丰富，一盘分量超级足，好吃不贵，狂浪是平价烤肉中的！锡纸美食一上桌就要先放到烤盘上，让它慢慢炖慢慢煮，好饭不怕晚，用它来压轴。若不是太烫，真想一口就给吞了，蒜蓉的量非常足，非常足、非常足，感觉都能用来拌饭吃。每一根金针菇上都是满满的蒜蓉，又香又滑、嚼起来还脆脆的，下次来一定要单独安排一份锡纸金针菇。等到锡纸被烤的鼓鼓的就差不多了，撕开锡纸，全是鱼香，原谅我不太到家的技术，不过鱼好吃就够了。这样烤出来的鱼肉嫩，也很入味。边吃还能边烤，焦香焦香的。

奶油菲力小块的牛肉沾着奶油一起吃，特别奇妙的搭配，口感也很特别。这里的肉都是按斤称的，端来的盘子上面直接堆满了肉肉肉，姐口水都流下来了！这里的肉质一直保持高水准，据说店里的肉都是从韩国进口的。还有服务员帮忙烤肉，不用担心控制不好火候哦。牛肋条肉牛肋条被细心地切成可以一口放进嘴里的大小，香味诱人。将烤得刚好的鲜嫩牛肉蘸一点孜然粉，放入口中，越嚼越香。