վ-烧烤店项目，而在这个风起云涌的时代，老炭门古今融合中式烤肉凭借其健康、营养的双重优势，成为市场新宠，引领着烤肉行业的新风尚。
潍坊日报社潍坊融媒讯 每当夜幕降临，潍城区月河路上一家名为“马路牙子”的烧烤店总是灯火通明。这家店的老板是“90后”潍坊小伙武桐，6年来，他用自己的双手，将这家小店打造成市民吃烧烤的好去处。5月9日，记者采访到了武桐。
而至于第个活动，则是对于烧烤店更加有利了，因为这里面其实就是一点套路，那就是转盘其实是转不到免单的，转盘里面动了手脚，不管消费者怎么转，其实都转不到免单优惠的，当然了，消费者容易转到的其实是9折优惠，这样一来消费者也能够接受，而烧烤店也能够赚到钱，可谓是双赢的局面。做生意一定要多动脑子，现在这个时代讲究的是服务升级，不管是什么行业都是如此，消费者其实更加在乎的是消费体验，而不是消费的产品，举个例子，现在有很多按摩店，不仅装修得很高端，而且请的技师都是那种大美女，肤白貌美，而且还穿着非常显身材的衣服，同样是按摩，在这里的消费金额就要比一般的按摩店高出数十倍。
今天给大家的案例是：广西一烧烤店利用“人性的弱点”在短短的一年内狂收102万的故事。其实只要你掌握了正确的方法，不管你是做餐饮、卖衣服还是开超市、摆地摊，你同样可以借鉴这个方法，多的不说，每个月多赚个万都是顺便的事，比你辛辛苦苦靠体力赚钱轻松得多。
啤酒与烤串一直是佳拍档。啤酒也是增加收水的重要来源，不过可以尝试少卖传统扎啤，因为毛利虽高约为80%，但客单价低，量大喝几扎就饱了，卖的量少，加上翻台率低，整体利润不高。可以选择卖精酿啤酒，毛利虽然不如传统扎啤高，约为50%，但客单价高，所以整体利润较为可观。但是啤酒也会让顾客吃一顿餐的时间变长，降低翻台率。两者该怎么平衡也是烧烤店需要考虑的问题。
何师烧烤是成都本地一家烧烤店。从2015年底到2017年初，这家店在短短15个月里，菜品外卖总收入从0元起步，做到销售额累计5500万元，并创造了单月外卖收入高达500万元的业绩。其外卖的不凡经营业绩，有哪些值得餐饮业同行借鉴？为此，笔者采访了负责托盘运营该企业外卖板块的王帅钦先生，并挖掘了该烧烤店在外卖运营上的一些“独门秘籍”。招独孤九剑~品种构建独孤九剑，由武林大侠独孤求败所创，以无招胜有招，败尽江湖豪杰，打遍天下无敌手。何师烧烤，在热卖烧烤外卖品种构建设计上，也是“更闻鸡起练剑”，下了一番功夫。