�𲩱���վ-浙江食物活性物食品选择

�𲩱���վ-浙江食物活性物食品选择，健康产业市场潜力巨大，将成为未来经济发展的重要引擎。

果酒类食物：比如葡萄酒、青梅酒、蓝莓酒等。虽然是普通的水果为原料酿造的，但是它的功效非常突出。果酒中含有大量的多酚，可以预防动脉硬化，特别是而葡萄酒中含有珍贵的白藜芦醇，能够预防心脏病。植物酵素：通过将新鲜蔬果发酵，经过独特的工艺，能够形成更为丰富的活性物质，比如各种益生菌、活性酶和多达十几种的有机酸等，功效非常突出，还能预防某些慢性病。

　　一、食用菌原料在食品中的应用情况　　　　1. 可用于食品的真菌菌种名单　　　　真菌类食品是指利用可食大型真菌和小型丝状真菌的子实体或菌丝体生产的具有特定功能的产品。真菌类食品必须安全可靠，即食用安全、无害，生产用菌种的生物学、遗传学、功效学特性必须明确和稳定。原卫生部于2001年发布了可用于食品的真菌菌种名单，共计11 种（表1），名单外的真菌菌种不能用于食品。　　　　2. 既是食品又是药品的物品名单　　　　在食品原料中，既是食品又是药品的食用菌只有茯苓（2002年进入名单）和灵芝（2020年1月“国卫食品函〔2019〕311号”发布公开征求意见）。两者均为多孔菌科真菌，前者系茯苓的干燥菌核，后者系灵芝的子实体，均属于我国传统，同时也可作为食用菌，在食品中应用广泛。　　

选购时注意对比营养成分表，选脂肪和钠含量相对低的产品购买速冻食品要根据家中的人数，不要一次性买太多建议搭配其他的食物一起吃，可增加食物的营养速冻食品不用单独解冻，直接烹调即可食用避免多次冷冻和解冻，因为多次冷冻和解冻，细菌生长会很快，而且营养素也会流失食材不新鲜、热量高、不卫生、口味重麻辣烫说通俗一点就是水煮菜。麻辣烫一般主要靠烫煮，油脂含量相对于其他快餐会少很多，而且食材也比较多样化，比如含有豆制品、蔬菜、肉类、主食等，而且用开水涮一涮还能去除蔬菜中的草酸，但丸子之类的食材，建议就不要吃了。

在透明质酸领域，华熙生物拥有高度的国际权威话语权，曾主导参与制定了国家4项透明质酸行业标准，参与修订了欧洲药典及中国药典中的透明质酸标准，并提交美国药典透明质酸专论。在这个过程中，华熙生物不断引领行业共建，以生物科技赋能产业升级迭代。例如此次主办首届功能性食品创新发展高峰论坛，就是希望能与行业共同探讨透明质酸等生物活性物在食品中的应用与推广，为产品升级提供支持，赋能行业发展，实现全产业的共创共建与共赢。这样的发展思路显然备受行业与市场认可，也反向推动企业的增长创收。根据华熙生物2020年报数据，其2020年实现营业收入26.33亿元，同比增幅39.63%；实现归属于上市股东的净利润6.46亿元，同比增长10.29%。

钙离子与神经和肌肉的兴奋、神经冲动的传导、心脏的正常搏动等生理活动有密切关系。与钙、磷一起构成骨骼和牙齿；与钙、钾、钠一起和相应的负离子协同维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的应激性；参与碳水化物、蛋白质和能量的正常代谢；维持细胞内正常渗透压；维持神经肌肉的应激性和正常功能；维持心肌的正常功能；参与O2与CO2的运转；