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�𲩱���վ-河南好吃的烤肉餐饮赚钱吗【点赞】(2024更新中)(今日/热品)， 22年，次创新，次引领，百年老妈开创了河南餐饮业的“火锅时代”，鼎鼎红填补了“单人单锅”，炉小哥则用全新商业模式颠覆了传统烤肉市场，成为新一代烤肉的引领者。愿景丨打造百年企业改革开放40年，餐饮市场不断发展，无数餐饮企业在这片广阔的天地留下了自己的故事。

当前，一众品牌加速跑马圈地，纷纷通过加盟或直营的方式实现门店的进一步扩张，而安胖却始终坚持直营。安华栋表示，品牌的核心竞争力，是为消费者提供优质的产品和满意的服务体验。线下直营是餐饮品牌直面消费者的主要渠道，也是品牌和消费者直接链接的重要方式。

�𲩱���վ-河南好吃的烤肉餐饮赚钱吗【点赞】(2024更新中)(今日/热品)， 有人说，2021年是餐饮业的分水岭。这一年发生了太多意想不到的事情：海底捞、呷哺呷哺、茶颜悦色等大牌陷入“关店潮”；资本疯狂涌入茶饮、粉面小吃、烘焙等赛道；餐饮品牌上市加速度开启，奈雪的茶、海伦司等品牌成功上市，捞王、老乡鸡、蜜雪冰城等越来越多餐企传来“上市”信号……有人高歌猛进，也有人黯然离场。2022年依然有很多的不确定性，但经历了这两年的疫情后，餐饮人的心态会更平和，目标也会更笃定。趁着岁末年初之际，乐观、坚韧、好学的餐饮人总要总结一下过去一年的得失，部署新一年的作战计划。观察君也来做一份年终总结，盘点过去一年大火的8个热门品类，探讨餐饮行业2022年的发展走向，为永不言弃的餐饮人助一份力。

一些其他领域的餐饮品牌也来跨界做起酒馆生意。2019年，奈雪的茶开辟新品牌Bla Bla Bar，其主打轻酒精的鸡尾酒，同时为顾客提供茶饮、欧包与酒的新鲜组合；2020年4月，星巴克酒吧上海外滩。2021年，随着“餐饮+酒”模式热度进一步提升，餐饮大牌纷纷以此为契机探索夜间经济，打造全时段餐饮。喜家德、湊湊等也陆续参与跨界尝试，分别开设喜家德饺子酒馆和湊湊小酒馆；和府小面小酒，喊出“小面小酒，越喝越有”的口号；海底捞在部分门店设置“Hi捞”小酒馆。晚上集中时段的销售和高毛利让越来越多创业者涌入，资本也看好这一赛道。2021年12月，RISSE锐肆酒馆完成数千万的天使+轮融资，这是它2021年内的第次融资；2021年8月有消息称，走“卤味+酒”的模式的猫员外，完成总额过亿元的Pre-A及A轮融资，目前已开店60+家。

�𲩱���վ-河南好吃的烤肉餐饮赚钱吗【点赞】(2024更新中)(今日/热品)， 2020年，疫情阻断了餐饮的门店消费，助推宅家消费爆发，这也直接拉升了C端预制菜的消费。可以说，2020年之后，预制菜才真正迎来爆发。而相比之前以面点、水饺、宝粥为主要品类，此次兴起的预制菜更注重口味的多样性与菜品的丰富性，即开袋即食、开袋即烹，同时覆盖中式餐饮各大菜系。像海底捞、西贝、眉州东坡这类头部餐饮企业，在疫情期间都入局了预制菜赛道。并且在消费市场的需求召唤下，不少食品加工企业也加入了这一“赛道”。