½ð²©±¦ÍøÕ¾-上海好的烘焙糕点店铺,Chou'sCream用产å“说è¯ï¼Œç”¨å£ç¢‘引领,好产å“å°±æ˜¯æ ¸å¿ƒç«žäº‰åŠ›ï¼Œäº§å“力+å“牌实力,æŒç»ä¿˜èŽ·æ¶ˆè´¹è€…å¿ƒæ™ºã€‚
食æï¼šç´«è–¯200å…‹ã€çº¢è–¯200å…‹ã€é¦™è•‰1æ ¹ã€ç™½ç³–å°‘è®¸ã€æ¤°è“‰é€‚釿³¨æ„:这个糕点å¯ä»¥åªè¦ç´«è–¯ï¼ŒåŠ çº¢è–¯æ˜¯ä¸ºäº†è®©ç³•ç‚¹åšå‡ºæ¥å£æ„Ÿæ²¡é‚£ä¹ˆç¡¬ï¼›ç´«è–¯æ³¥å¤ªå¹²å¯ä»¥åŠ å°‘è®¸ç‰›å¥¶ä¸€èµ·æ‹ŒåŒ€ï¼›è¿™é“糕点很适åˆç»å¸¸ä¾¿ç§˜çš„å°æœ‹å‹å“¦ã€‚食æï¼šç´«è–¯250å…‹ã€ç³¯ç±³ç²‰100å…‹ã€ç™½ç³–适é‡ã€æ¤°è“‰é€‚釿³¨æ„ï¼šç´«è–¯ä¸Žç³¯ç±³ç²‰çš„æ¯”ä¾‹æ ¹æ®è‡ªå·±çš„壿„Ÿè€Œå®šï¼Œå–œæ¬¢ç³¯ä¸€äº›çš„糯米粉å¯ä»¥å¤šåŠ äº›ã€‚å°ä¼™ä¼´ä»¬ä»Šå¤©çš„5ç§ç³•ç‚¹åšæ³•都å¦ä¼šäº†å—?ä¸çŸ¥é“è¿™æ ·å†™æœ‰æ²¡æœ‰å†™æ¸…æ¥šã€‚
选择擅长的领域继ç»ç”é¢˜ï¼Ÿç”Ÿæ´»ä¸æœ‰å“ªäº›å®žç”¨çš„心ç†å¦çŸ¥è¯†ï¼Ÿç³•点类食å“包括烘烤制å“ã€æ²¹ç‚¸åˆ¶å“ã€è’¸ç…®åˆ¶å“ã€ç†Ÿç²‰åˆ¶å“ç‰ã€‚烘烤制å“ï¼šåŒ…æ‹¬é…¥ç±»ã€æ¾è„†ç±»ã€é…¥å±‚ç±»ã€é…¥çš®ç±»ã€æ¾é…¥çš®ç±»ç‰ï¼Œä»£è¡¨äº§å“有è‹å¼çš„é‡‘é’±é¥¼ã€æ–¹å¼çš„åƒå±‚é…¥ã€äº¬å¼çš„ææµ†æœˆé¥¼ã€å¹¿å¼æœˆé¥¼ç‰ã€‚
è€åŒ—京豌豆黄。豌豆洗净沥干,å‚åŠ å°è‹æ‰“拌匀,用水浸泡,é™ç½®5-6å°æ—¶ã€‚5-6å°æ—¶åŽï¼Œå€’å¤±è‹æ‰“水,用净水漂洗4-5æ¬¡ï¼Œæ²¥å¹²åŽæ”¾å…¥é”…ä¸ï¼ŒåŠ æ°´ç…®å¼€ã€‚æ…æ‹Œå·²ç»é…¥è½¯çš„豌豆。在豌豆糊ä¸å‚åŠ ç ‚ç³–æ‹ŒåŒ€åŽï¼Œæ”¾å›žç«ä¸Šè¿žç»åŠ çƒï¼Œç”¨æ–‡ç«ç†¬åˆ°æµ“ç¨ ã€‚å€’å…¥æ¨¡å…·ä¸ï¼Œå°†å¤–貌刮平,冰箱冷è—。éå°é…¸ç”œè‹¦è¾£ï¼Œé“说人生百味。糕点å“ç§å¤šæ ·ï¼Œèбå¼ç¹å¤šçº¦æœ‰3000多ç§ã€‚我简å•的介ç»ä¸€ä¸‹ï¼Œæ‚¨çœ‹çœ‹è‡ªå·±å¯¹äºŽå“ªæ–¹é¢æ„Ÿå…´è¶£ï¼Œæœˆé¥¼ã€è›‹ç³•ã€é…¥é¥¼ç‰å‡å±žç³•点。用糖浆和é¢ï¼Œç»åŒ…心æˆåž‹çƒ˜çƒ¤è€Œæˆè€…,å‡å±žæ¤ç±»ã€‚如月饼ã€ä»€é”¦ç³•ã€é¸¡ä»”饼ã€èŠèб饼ç‰ã€‚ç”¨ç‹æ€§é¢å›¢åŒ…油酥的制å“属æ¤ç±»ã€‚烘烤åŽä¸ºå¤šå±‚薄片状,入å£é…¥è½¯ï¼Œå¦‚åƒå±‚酥。油ã€ç³–ã€é¢åР少釿°´æ··åˆä¸€èµ·ï¼Œå°åˆ¶ã€åˆ‡å—æˆåž‹çš„烤制å“,属æ¤ç±»ã€‚
å¦‚æžœä½ æ²¡å¬è¿‡æ½®æ´¾ç³•ç‚¹ï¼Œé‚£ä½ ä¸€å®šå¬è¿‡è€å©†é¥¼ï¼è€å©†é¥¼è¡Œèµ°å…¨å›½ï¼Œä¸ä»…é åå—,还å‡å€Ÿç€é‡‘黄酥脆的外皮和蜜糖般香甜的馅料。
他们甚至å¯èƒ½åœ¨ä¸€äº›é¤é¦†ä¸ºé¡¾å®¢æœåŠ¡ã€‚è¥¿ç‚¹åŽ¨å¸ˆå‡†å¤‡æ‰€æœ‰ç³•ç‚¹ï¼ŒåŒ…æ‹¬è›‹ç³•ï¼Œè›‹ç³•ï¼Œå¥¶æ²¹è›‹ç³•ï¼Œè›‹å¥¶é…¥ï¼Œè›‹ç¾¹å’Œå†°æ·‡æ·‹ã€‚åœ¨è¾ƒå°çš„厨房ä¸ï¼Œç³•点师å¯ä»¥å¤„ç†æ‰€æœ‰å‡†å¤‡å·¥ä½œï¼ŒåŒ…括洗涤,测é‡å’Œç»„织当天的食æã€‚在较大的厨房ä¸ï¼ŒåŽ¨å¸ˆåŠ©ç†æˆ–西点厨师处ç†è¿™äº›èŒè´£ã€‚ç³•ç‚¹å¸ˆè´Ÿè´£ç¡®ä¿æ¯ç§é…料和食å“都是新鲜的,并且å¯ä»¥éšæ—¶ä½¿ç”¨ã€‚è¥¿ç‚¹åŽ¨å¸ˆè¿˜å¯ä»¥åœ¨é£Ÿç‰©å‡†å¤‡æœŸé—´ç›‘ç£TA所在部门的其他厨师。行政西点师负责制作食谱。这些食谱通常是从头开始创作的,需è¦åœ¨è¥¿ç‚¹é¢†åŸŸå…·æœ‰é«˜æ°´å¹³çš„åˆ›é€ åŠ›å’Œä¸°å¯Œçš„ç»éªŒã€‚ç”±äºŽè¥¿ç‚¹é…æ–¹éœ€è¦å‡†ç¡®ï¼Œè¥¿ç‚¹å¸ˆå¿…须写出详细的说明和简明的测é‡ï¼Œä»¥ç¡®ä¿æœ‰åˆ©çš„结果。厨房的行政主厨负责处ç†ç¾Žå‘³çš„èœå•,但将甜点èœå•和糕点食å“留给西点厨师。