վ-景德镇不同的柳州螺蛳粉哪家正宗，这便是历螺蛳粉的雏形，朱阿公接受顾客建议，把配料和制作工艺不断改良完善，形成“鲜、辣、酸、爽、烫”的独特风味，螺蛳粉从此爆火，如今已成为风靡全国席卷全球的广西特色招牌小吃，“螺老怪”螺蛳粉的传奇品牌也一直传承至今。
好的螺蛳粉都藏在深巷内，是本地人的共识——越是破烂的小弄堂里，做出来的粉就越是正宗。老旧居民区里的矮桌、彩色塑料凳子，是这些店的“标配”，粉店的名字则越通俗越好，比如“娇姐”“阿娇”“肥仔”“曹妹”……也并非陋巷里都藏着“大师”，有时也暗藏着食品安全问题。当地人至今都会提及一家小巷中网红粉店，拿空调水泡发米粉的“黑料”。几年过去了，店铺也几经整改，但是它却失掉了不少本地食客的信任。
据中国网消息，近日，发布通知称，批准文化和旅游部确定的第批非物质文化遗产代表性项目名录(共计185项)和非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录(共计140项)，现予公布。其中，柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺、桂林米粉制作工艺等上榜第批非物质文化遗产代表性项目名录。第批非物质文化遗产代表性项目名录一、民间文学(共计12项)、传统音乐(共计19项)、传统舞蹈(共计13项)、传统戏剧(共计9项)、曲艺(共计18项)、传统体育、游艺与杂技(共计27项)、传统美术(共计17项)、传统技艺(共计46项)九、民俗(共计24项)非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录一、民间文学(共计9项)、传统音乐(共计8项)、传统舞蹈(共计9项)、传统戏剧(共计14项)、曲艺(共计2项)、传统体育、游艺与杂技(共计13项)
我们一行人在柳州呆了天两晚，光去这家就去了两回，直到现在回到上海都对这锅念念不忘，可想而知有多好吃！新实惠牛肉牛杂火锅（白沙店）柳州白沙路8号8-8-11号当地朋友的盛情推荐下，我们还去公园烧烤尝了一下烤串。之所以得名公园烧烤，是因为小店就开在柳州必去的柳侯公园（行程太赶我们没去）对面。烤串看起来焦黑，其实是因为这里用的黑色的甜口酱汁，口味偏重但是还蛮好吃！鸡胗掌中宝小鹌鹑烤干水分，裹上酱汁撒上芝麻，无重口不烧烤。
在出土了“柳江人”的白莲洞遗址，同样发现了大量螺壳。白莲洞遗址的文化跨度极长，自公元前2万年，延续至公元前7000年。这里的螺壳除了数量可观，形态更是惊人——许多田螺的尾部被敲掉了，与今天柳州人烹制螺蛳的方法竟无致。可见，摸螺、烹螺、撩螺，早在上古时期，便是“柳州人”的日常。
在出土了“柳江人”的白莲洞遗址，同样发现了大量螺壳。白莲洞遗址的文化跨度极长，自公元前2万年，延续至公元前7000年。这里的螺壳除了数量可观，形态更是惊人——许多田螺的尾部被敲掉了，与今天柳州人烹制螺蛳的方法竟无致。可见，摸螺、烹螺、撩螺，早在上古时期，便是“柳州人”的日常。