�𲩱���վ-广东附近的烘焙食品选择(2024更新中)(今日/优评)

�𲩱���վ-广东附近的烘焙食品选择(2024更新中)(今日/优评)，据权威数据显示，预计到2025年，中国烘焙市场规模将达3518亿元，烘焙食品行业消费需求旺盛，市场前景广阔。

�𲩱���վ-广东附近的烘焙食品选择(2024更新中)(今日/优评)， 此外，涉及事件的门店停业整顿，积极主动配合监管部门进行事件调査及处理；同时顾客、媒体朋友及管理部门前往卡拉多门店检查监督，并对卡拉多的工作提出意见。各门店在此次整改活动中，在质量管控方面将根据国家法律法规，行业规范标准以及要求更加严格规范自己，确保食品安全。上述声明还称，目前事件的具体情况仍在调査中，相关监督管理部门也将通过平台通报此事件的初步情况。卡拉多相信专业质监部门的公正判定，对于产品质量问题绝不推诿，一定按照国家法律法规积极面对处理，确实保障消费者的合法权益。同时，希望媒体记者朋友加强对卡拉多的监督和了解。

公开资料显示，海融科技主要从事奶油、巧克力、果酱等烘焙食品原料以及冷冻食品的研发、生产和销售，其中奶油是其要收入来源，营收占比超过90%；南侨食品则以烘焙油脂为主，营收占比在60%左右，其他产品包括奶油、进口品、冷冻面团以及馅料；立高食品则以冷冻烘焙食品为主营业务，收入占比接近成，其他业务为烘焙食品原材料；爱普股份则是以香料、香精和食品配料的研发、制造和销售，以及食品配料贸易为主营业务，下游除了烘焙行业，也包括乳制品、冷冻食品、日化品等。

�𲩱���վ-广东附近的烘焙食品选择(2024更新中)(今日/优评)， 疫情期间，在家做饭的习惯养成，很多家庭开始尝试西式烘焙料理，食材、厨房小家电的增长就是明证，西式烘焙为主的小家电企业如摩飞、小熊获得了逆势的增长。疫情之后，烘焙食品渗透率会上一个台阶，无论是家庭自制、线下购买还是网购相关产品，都是发展再加速的推动。加上新口味、健康概念、全麦等原料的新机会，烘焙食品可能会是疫情之后不亚于方便速食的增长品类。短保质期与长保质期的烘焙食品更像是两个不同的品类，前者运营导向，后者渠道导向。对创业者的能力要求不同，需要区别对待。在大众市场中面包仍然属于弱品牌品类。

（报告出品方：长江证券）疫后预计有望回归大个位数增长中国烘焙市场在经历疫情影响后重回稳健增长轨道。回顾过去 10 年的发展经历，2011- 2016 年中国烘焙市场零售额 CAGR 达到 12.6%，2016-2021 受疫情影响，CAGR 回落 至约 7.7%。展望未来 5 年，预计 2021-2026 年 CAGR 有望回升至接近 8.5%，行业景 气度有望改善。中国烘焙食品零售口径人均销售额则保持较好的成长动力，2021 年已 超过 174 元。食品服务端烘焙应用占比仍低，人均消费回升幅度较慢。中国烘焙市场增长处于量价齐 升阶段，未来将更多依赖售价提升。2011-2016 中国烘焙零售、食品服务销量 CAGR 分 别达 7.3%和 8.6%，2016-2021 的 CAGR 则分别回落至 3.3%和 4.7%，零售端销量增 长贡献已不及售价提升对销售额的影响大。预计 2021-2026 零售、食品服务销量 CAGR 将再度回升至 3.6%和 5.4%，零售端市场增长将继续以售价为主要贡献，而食品服务端 渗透率提升逻辑仍强。

�𲩱���վ-广东附近的烘焙食品选择(2024更新中)(今日/优评)， 宏观层面看，中国烘焙市场仍处于黄金成长期。 在世界各国/地区的烘焙市场中，中国是具潜力的市场之一。中国烘焙市场规模在主要 国家和地区中仅次于美国，2016-2021 几年间市场规模复合增速达到 7.7%，位居各主 要国家和地区之首。同时中国人均烘焙消费量处于较低水平，因此未来提升的空间 广阔。聚焦国内，烘焙食品在各大品类中的成长性变现也突出。根据欧睿数据，2016-2021 年间烘焙食品市场规模复合增速在主要品类中仅次于调味品，由于人均消费金额和消费 量较低，整体市场规模相比而言不大。

立高冷冻烘焙业务不仅起步条件好，成长速度也相对更快。2017-2021 年，立高和南侨 冷冻烘焙/面团业务的收入 CAGR 分别为 48.0%和 33.5%。两者冷冻烘焙/面团毛利率水 平差距不大，2021 年在成本上行压力之下均出现毛利率的下滑。产能规模上看，立高冷冻烘焙产能规划，龙头优势有望进一步扩大。 立高食品：已在华南的佛山水、广州增城和南沙，华东的浙江长兴，华北的河南 卫辉等地先后建立了大生产基地大生产厂区。拟向不特定对象发行可转债 拟募集资金总额不超过 9.5 亿元，其中 7.1 亿元用于立高食品总部项目建设（总 20.5 亿元），2021 年奶油（含挞液）和冷冻烘焙食品产能利用率分别达到 96.45% 和 88.33%，旺季期间产能利用率将更高。本项目达产后，将年产 13.70 万吨冷冻 烘焙食品和 2.41 万吨烘焙食品原料。 南侨食品：2022 年 1 月 6 日，上海南侨期冷冻面团项目正式投产，上海厂成为继天 津厂后的第座冷冻面团生产基地，确保为客户提供及时、创新的各项产品与服务。2022 年在上海开拓了第条冷冻面团生产线，以缓解目前供不应求的状况，同时提高周 边地区配送效率。

�𲩱���վ-广东附近的烘焙食品选择(2024更新中)(今日/优评)， 烘焙行业已经形成相对稳定清晰的需求特点，疫情的影响之下，也孕育了居家消费的新 机会。1）人群特征：中国烘焙食品的消费者主要是女性，普遍为年轻人；烘焙食品消费 购买频次已经相对较高，价格带主要集中在 20-40 元。2）地域特点：烘焙门店在高线 城市的占比有所提升，南部、东部沿海省份相对发达；整体看，下沉市场仍有挖掘空间。 3）疫情影响下，烘焙居家消费增加，尤其是原料或半成品自制烘焙的需求迎来显著增 长；此外社区团购飞速发展，在疫情的催化下市场规模进一步增长。