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�𲩱���վ-安徽技术好高中食堂适合开螺蛳粉吗怎么做，这便是历螺蛳粉的雏形，朱阿公接受顾客建议，把配料和制作工艺不断改良完善，形成“鲜、辣、酸、爽、烫”的独特风味，螺蛳粉从此爆火，如今已成为风靡全国席卷全球的广西特色招牌小吃，“螺老怪”螺蛳粉的传奇品牌也一直传承至今。

吃了很多年螺蛳粉的小福只想问广西“老表”一句正宗的螺蛳粉到底是不是臭的？螺蛳粉增臭剂引发全网热议一度登上微博热搜第2位连螺蛳粉也要“塌房”吗？市场监督管理局的工作人员突击检查了一家螺蛳粉外卖店发现这家评分为4.7分月销量高达4000多份的店铺环境脏乱、食材质量堪忧工作人员还在柜子里发现了（图源：成都市场监管抖音号）监管人员发现该店的容器均许久未清洗，表示：“我都怀疑螺蛳粉的臭就是这些用品的臭味。”目前，该店铺被暂停营业，线上外卖店也暂时关闭，等待进一步整改。广西柳州具地方特色的以其独特的气味和口感对于螺蛳粉使用增臭剂一事，不少螺蛳粉爱好者表示“塌房了，无法接受。”也有网友表示不解，“酸笋本身就有一股强烈的味道，不懂为什么还要加增臭剂。”还有来自广西的网友称，“就说广西的螺蛳粉怎么出了广西就臭了。”500碗螺蛳粉“增臭”据了解，涉事店铺所用的螺蛳粉增臭酱价格约为每公斤47.6元。增臭酱商品详情页写着“每斤螺蛳粉汤只需加2g即可”。按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算，一袋增臭酱可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。

螺霸王食品旗舰店客服回应称：没有增臭剂，含少量添加剂，但都是符合要求的 。螺蛳粉的臭味是从哪儿来的呢？螺蛳粉实际上是指用螺蛳熬的汤来煮制的米粉。一锅绝妙的螺蛳粉汤，是由螺蛳肉爆炒后，与猪筒骨(猪腿骨)、角、辣椒、小茴香等数十种天然香料共同熬制而成的。螺蛳粉配料众多，比如炸腐竹、炸花生、酸豆角、青菜、木耳等，唯独酸笋，是螺蛳粉的灵魂。酸笋经过发酵制得，在这个过程中产生了多种挥发性物质，给螺蛳粉带来了区别于其他米粉的独特味道——其特殊的“香臭”，不但丰富了螺蛳粉的口感层次，还缓解了辣味，令人食欲大开。

螺蛳粉增臭剂引发全网热议网友担心：螺蛳粉也要塌房吗？一螺蛳粉外卖店被曝使用增臭剂此前，川成都市市监局的工作人员巡查了一家评分为4.7分、月销量千的外卖螺蛳粉店，该店铺环境脏乱，食材质量堪忧。到店后，工作人员发现该店的容器均许久未清洗。“我都怀疑螺蛳粉的臭就是这些用品的臭味。”工作人员说。

近日，“螺蛳粉增臭剂”引发全网热议。此事源于成都市市监局工作人员巡查一家外卖螺蛳粉店时，在柜子里发现了“螺蛳粉加臭酱”，且臭味难闻。3月22日，有售卖类似“螺蛳粉加臭酱”的商家向极目新闻记者表示，加臭酱的原材料是酸笋，能增加螺蛳粉汤底的酸香味。但多家销量靠前的螺蛳粉品牌回应称，他们的螺蛳粉中未添加任何增臭剂。成都市监人员发现的螺蛳粉加臭酱（视频截图）“增臭剂”商家称它能让螺蛳粉更地道3月13日，据成都市市场监管局社交媒体账号，该局工作人员巡查了一家评分为4.7分、月销千单的外卖螺蛳粉店。到店后，工作人员发现该店的环境脏乱差，有些容器疑似许久未清洗。此外，工作人员还在店内柜子里发现了“螺蛳粉加臭酱”，闻了后，被刺激的气味熏得不停咳嗽，露出痛苦表情。目前，属地市场监管部门已对涉事企业涉嫌违法行为立案。

近日，“螺蛳粉增臭剂”引发全网热议。此事源于成都市市监局工作人员巡查一家外卖螺蛳粉店时，在柜子里发现了“螺蛳粉加臭酱”，且臭味难闻。3月22日，有售卖类似“螺蛳粉加臭酱”的商家向极目新闻记者表示，加臭酱的原材料是酸笋，能增加螺蛳粉汤底的酸香味。但多家销量靠前的螺蛳粉品牌回应称，他们的螺蛳粉中未添加任何增臭剂。成都市监人员发现的螺蛳粉加臭酱（视频截图）“增臭剂”商家称它能让螺蛳粉更地道3月13日，据成都市市场监管局社交媒体账号，该局工作人员巡查了一家评分为4.7分、月销千单的外卖螺蛳粉店。到店后，工作人员发现该店的环境脏乱差，有些容器疑似许久未清洗。此外，工作人员还在店内柜子里发现了“螺蛳粉加臭酱”，闻了后，被刺激的气味熏得不停咳嗽，露出痛苦表情。目前，属地市场监管部门已对涉事企业涉嫌违法行为立案。