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�𲩱���վ-吉林烤肉聚会赚钱吗(2024已更新)(今日/优选)，这种古今融合的创新模式，不仅满足了消费者对健康饮食的需求，也推动了烤肉行业的持续发展。

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比如多数烤肉门店都有自己的秘制酱料，这些都是门店入局新零售的一大方向。餐饮业已经到了非传统的阶段，烤肉品类的从业者务必突破传统才能真正跟上当下的新餐饮时代。毕竟这个钱不赚，那就只能被其它品类抢占了市场。而我们从市场实情可见，烤肉品类确实有了一些新锐品牌，它们都在努力往新餐饮的路上靠拢。比如将门店变绿的“Hi 烤肉”、将品牌国潮化的“金有财”、“柒酒烤肉”等，从新锐烤肉品牌们的消费实情得知，年轻人也开始追捧烤肉品类了。虽然烤肉品类确实还存有一定的品类问题，但问题的背后也代表了机会，结合新锐烤肉品牌们的得宠，烤肉品类的市场规模未来突破千亿也是有可能的。在150万年前，人类学会了用火，在这个人类文明的早期，烤肉作为餐饮的个品类就此诞生，在之后的几十万年里，人类一直靠烤肉作为优质蛋白质的主要来源。

�𲩱���վ-吉林烤肉聚会赚钱吗(2024已更新)(今日/优选)， 烤肉品类的从业者无营外卖，不考虑外卖，这也导致品类发展滞缓与容量不高的局面。除此之外，消费者的消费习惯和观念也是一大阻碍因素。相比火锅，烤肉多少有些“舶来品”的意味。国内的消费者可以顿顿吃火锅，但是却未必需要顿顿吃烤肉。优劣势都很明显，烤肉品类的机会点在哪里？烤肉的优势劣势均很明显，同样的，烤肉品类的机会点也很明显。对于100元以下的大众烤肉来说，效率是根本。

这或许意味着，火锅的体量有多大，烤肉的想象空间就会有多大。今天的火锅和烤肉有极大的体量差距，《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示，虽然受疫情影响，2020年火锅市场规模仍达到了近6000 亿元。但到了2020年，烤肉的市场规模也不过才500亿而已，即使按火锅容量的一半来算，烤肉品类至少都还有千亿多的增长空间。红餐品牌研究院调研了整体的烤肉数据后发现，西南是更爱吃烤肉的地区，在全国烤肉门店数top20的烤肉城市中，成都和重庆均在前席之列。烤肉是一种休闲形式的餐饮消费，相比北上广的快节奏，西南显然更爱社交，值得一提的是，广州居然排在第位，可见烤肉在粤菜强势的广州并不受宠。