վ-湖北受欢迎的泡芙，据权威数据显示，预计到2025年，中国烘焙市场规模将达3518亿元，烘焙食品行业消费需求旺盛，市场前景广阔。
围绕着小泡芙的里侧和外侧，用奶油馅盖住小泡芙圈，上面再寄一层奶油酱。后将上面的泡芙圈盖在奶油上面。吃的时候，上面可以撒一层糖粉。是不是想想都觉得好吃呢。这里说的2个鸡蛋，是普通大小的鸡蛋，是大概会用到的数量，面糊拌到合适的状态后，就不需要再继续加入蛋液了，所以要分次加入，每次加入后都要面糊的状态。
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烤好的泡芙待凉，在底部用竹签或剪刀插个口，挤上卡士酱即可（放冰箱冷藏1~2小时后食用口感更佳）泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感，之前两次都是做的奶油泡芙，这次试下自己弄的卡仕达酱放进去，味道也很好（用长帝烤箱制作）
放冰箱的时候要盖保鲜膜，好贴在上面，不过觉得很浪费，就没贴，贴上是因为卡士达酱遇空气表面会结一层皮，颜色发深，但不影响食用，用前搅匀即可。冷藏好的卡士达酱，装裱花袋。用筷子在泡芙屁股捅个洞，再把卡士达酱挤入泡芙即可。如果泡芙很大，也可以从中部横着切开，把酱挤里面露着一些酱哦。小贴士蛋液的量不是死数，要根据面糊稀稠度来调整。烤制的中途切不可开门，切不可切不可切不可。喜欢烤小小的，挤上一点淡奶油或者卡士达馅，好吃极了。洒入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。用剪刀把椭圆形泡芙的中间剪开。后在泡芙下面一半填上卡士达酱，洒上糖粉就可以了。
10.60克巧克力和40克淡奶油倒入干净的碗里 11.隔热水融化（如图）12.将放凉的泡芙沾取巧克力液后撒上开心果碎烘烤泡芙的时候不要打开烤箱，先高温烘烤再转低温 内陷可以填充打发好的奶油馅 冰欺凌馅 卡仕达馅料或者你喜欢的各种口味的，什么时候吃什么时候填比较好吃