վ-烤肉推荐，然而，随着市场的日益饱和和消费者口味的多样化，烤肉品牌亟需打造差异化，地域风味静待挖掘。
老北京交通不便，白先生和友人们一起骑车去西山烤肉，回城晚了，又赶上大雨，道路泥泞，寸步难行，幸好遇到一把儿驼队（只骆驼，拴成一串，叫一把儿），连人带车进了骆驼的边筐里，驮回了平则门。清人吴本泰写“有花如雪，非棹莫寻”，以雪喻芦花。《红楼梦》里探春曾相邀宝玉“棹雪而来”，说的同样是去芦雪庵。明代吃烤肉，真有“棹雪”的吃法。清华园有“京师名园”之称，此园是外戚武清侯的私园，“穿沼垒石，费亿万缗，胜甲都下”（《北游录》）。
冬天自然少不了热饮的存在，浓稠的玉米汁混合着搅碎的玉米颗粒，即便是不能接受粗粮的人也会爱上它。时光回溯16年，11月1日-11月30日，每周一到周，堂食消费每天一款经典产品价格回到16年前！（羊排或羊纽约克，冷面、烤牛肉、烤花肉、烤鸡腿肉）参加活动门店: 汉拿山烤肉、韩罗苑烤肉全国门店。
探求原因，恰因为在美拉德反应的诱人香气外，可留恋的是老北京人隐在其中的那股子“神气”。自己动刀 坏了规矩《论语》中有“割不正不食”。有说是要把烤肉切得方正，有说是切割牲肉的部位都有严格的刀数规定。总之，孔子认为吃烤肉要守规矩。古时负责割肉的，叫宰臣，或叫庖人。食客一般不自己动手，自己动刀子，那叫越俎代庖。南朝齐时，刘琎担任武陵王刘晔的参军，“（刘）晔与僚佐饮，自割鹅炙。琎曰：应刃落俎，膳夫之事，殿下亲执鸾刀，下官未敢安席。有规矩，就有破坏规矩的。汉代有食“伏羊”习俗，《汉书》载，某年的伏天，汉武帝下诏赐肉，可是负责割肉的大官丞天黑了还不来，朔于是拔剑割肉，揣着羊肉回家给老婆了。
季德彩做生意时，别有一条特别令顾客称道，就是做买卖憨厚，从不缺斤少两，真正的童叟无欺，等到了季宗斌，竟比其父还忠厚实在，又不爱说话，所以大家给他取了个外号叫“季傻子”。朱家溍先生就回忆说：“楼外（指什刹海名馆“临河楼”）西墙下，搭了一个小席棚，没有门窗，一个切肉的案子，实际不够饭馆的条件，当然也没有字号牌匾，顾客们的口语只是说‘到季傻子那儿去吃烤肉’。季氏父子凭着良心做生意，一片实心为顾客，在现在很多人看来可能确实是“傻”，可这天底下，经商的至理永远是“得顾客者得天下”，所以烤肉季的生意越做越大，尤其是附近恭王府、醇亲王府、庆王府和一些旗子弟的光顾，更使这家烤肉名气大涨。
整体来说，土耳其人对羊的解剖程度没有中国人那么精致，但我仍相信，相比更多国家，他们还是更细腻一些。在把切完肋骨剩下的部分一直到腰窝油整块切下后，土耳其人表现出了的一面，剃掉表面上覆盖的一些脂肪，沿着脊柱两侧拿刀慢慢钻入，撬开了羊里脊的真身。“一只羊只有两条里脊，每条两多，是羊身上珍贵的部分，烤肉餐厅里要切成大块做烤肉串儿。”解羊的师傅说道。即便在中国，现在懂羊里脊的人也非常少了，人们大多只识牛里脊，土耳其仍能把羊里脊单独拎出来作为一种珍贵的菜肴，除了体现精细，也显示出在这个有大批优质羊肉的国家能享受到的重要福利。