�𲩱���վ-推荐，湖北车轮泡芙加盟(2024更新成功)(今日/说明)

�𲩱���վ-推荐，湖北车轮泡芙加盟(2024更新成功)(今日/说明)，包括经典系列、闪电系列、冰淇淋系列、黑金泡芙系列（6月上市）、饮品系列（6月上市），产品还在持续上新中。

推荐，湖北车轮泡芙加盟(2024更新成功)(今日/说明)， 酥皮面团的主要原料是低筋面粉、黄油与糖粉，它们比例大概在1：0.75：0.6左右。在这个比例下，面团会比较软，只能用保鲜膜来辅助擀压，然后通过短暂的冷冻使其变硬，再用圆圈压出酥皮形状。要控制酥皮的厚度适中，太薄容易断裂，太厚则会把面糊压扁，影响膨胀效果。为了更酥的效果，通常不加入其它液体。黄油的比例越高，面团的酥性越强，而糖粉多则会增加酥皮的脆性，所以你可以根据自己的喜好做出适当的调整。往酥皮面团中加入各种的风味粉，例如可可粉、抹茶粉、红曲粉等，再搭配上同种风味的卡士达酱，酥皮泡芙就变成了颜色各异的蘑菇头，不同口味之间也能形成鲜明的对比。

3. Eclair Caramel Beurre 焦糖（5.0欧）焦糖海盐的滋味很浓郁，一咬下去时，就能感受到完整海盐咸味出来，泡芙的主体上方用着一层焦糖酱平铺，一颗颗细小的圆球，很特别的使用焦糖颗粒沾附着巧克力的外衣装饰在上面，整体尝起来味道很强烈，与 CHOUCHOU 相比下，Caramel Beurre 比较适合着重口味的人，层次也比较没这麽多元。

�𲩱���վ-推荐，湖北车轮泡芙加盟(2024更新成功)(今日/说明)， 我们是一个天天喊着，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款圣诞泡芙花环，以后可以自己在家做一下哦。油布上用糖粉勾画出一个16cm的圆形。表面刷蛋液，装饰上杏仁碎和杏仁片。

在这个过程中，有个环节比较重要，分别是面粉加热程度、面糊黏稠度、烘烤温度。只要控制好这个环节，基本上制作泡芙不会失败。面粉的主要成分是淀粉，只有充分加热后，淀粉粒子才会破裂，释放出淀粉分子。这些长链状的淀粉分子能将水分子包裹起来，温度越高吸收越多。因此，如果淀粉加热程度不够，就会减少面糊的吸水率，后就会影响到面糊中水分的汽化效果。如果面糊的黏稠度太低，也就是含水量太高，容易因为烘烤不足导致塌陷。而黏稠度太高则会影响面糊膨胀，无法形成完美的大空洞。因此，学会判断面糊的黏稠度很重要，一般可以采用以下两种方法：一是在面糊中用刮刀沿盆底划开一条道，纹路能保持越久黏稠度越高；另一种方法是用刮刀或者筷子插入面糊中垂直提起，面糊能拉出的长度越短黏稠度越高。在第种方法中，提起刮刀的速度要适中，不然会产生较大的偏差，影响你的判断。

�𲩱���վ-推荐，湖北车轮泡芙加盟(2024更新成功)(今日/说明)， 拌好的面糊光泽、细腻，当捞起面糊后，面糊可以形成倒角状即可。将泡芙面糊装入裱花袋中，裱花袋前端剪1厘米直径开口，在烤盘上挤出直径约20厘米的圆形，约挤层，每一层挤圈。（为了挤的圆一些，大家可以把8寸活底模具的底部垫在烤盘上，再铺上油纸，这样就可以依着圆形的边缘来挤了）

3. 水、牛奶、黄油混合5. 加入面粉迅速搅拌均匀6. 趁热少量多次加入蛋液拌匀7. 在烤盘油纸上事先画圆，翻转过来，沿着圆圈的痕迹挤泡芙面糊8. 大概挤成酱紫！9. 刷蛋液，撒上坚果碎10. 170度烤30min11. 对半剖开，填入奶油夹馅16. Bon appetit~

把面糊装裱花袋。裱花袋剪一个大约1cm的口子，挤圆，尽量挤得挺一点，不要扁扁的。泡芙之间要隔开一定距离，泡芙入炉后是会膨胀的。

花环泡芙，一听到这个名字，就觉得满满的都是少女心。甜蜜却不腻人，不受都不行！By 迷迭香Rosemary 秀可芮将170g牛奶、75克黄油倒入锅中，搅拌至融化后大火煮沸转小火倒入105克低筋面粉，迅速搅拌成面团后关火