�𲩱���վ-山东闪电泡芙开店[说明](2024更新成功)(今日/优品)

�𲩱���վ-山东闪电泡芙开店[说明](2024更新成功)(今日/优品)，Chou'sCream手工泡芙产品种类丰富多样，可以满足消费者不同的口味需求。

山东闪电泡芙开店[说明](2024更新成功)(今日/优品)， 香蕉也可以替代黄油，改善成品的湿润度和柔软度，但是香蕉本身味道比较浓烈，可以考虑制作有香蕉味道的蛋糕和松饼系列。可以用蜂蜜替代。需要注意的是蜂蜜重的水分含量比唐多，所以需要适当的减少配方中的其他液体部分的比重。用蜂蜜制作的糕点更湿润。没有鸡蛋或者鸡蛋过敏怎么办？亚麻籽或者奇亚籽来替代，亚麻籽和水按照1：2~3的比例混合，就可以替代鸡蛋。当然，如果是制作舒芙蕾或者芝士蛋糕，并不推荐省略哦！

可是好景不长4天后，烤箱门到了永不言弃的老婆又踏上了她的暗黑烘焙之路想做面包超人做成了这个样想做萌萌哒小熊做成了这个熊样进烤箱前的小青蛙出烤箱后的癞蛤蟆太辣眼睛了这是她做的酥皮大泡芙这是她做的牛轧糖这是她做的马芬蛋糕就连简单的蛋挞，隔着烤箱门都感受到了蛋挞们无声的反抗。老公，我觉得我上辈子一定是挖煤的，要不就是开砖厂的。为什么现实总是事与愿违？我亲爱的老婆想用一双巧手造福世界，但偏偏上天给了她一双毁灭地球的手。前几天老婆闺蜜过生日，跟老婆说给她做一个像她的蛋糕，蛋糕做出来，友谊的小船说翻就翻了。失败是成功的妈妈，那这妈妈也太难看了吧。

�𲩱���վ-山东闪电泡芙开店[说明](2024更新成功)(今日/优品)， 有些小伙伴会说，那一丢丢是多少？一丢丢，如果没有到克数，你就拿手指捏一点就好。（）食谱缺乏细节了解在没有任何经验的时候，参考成功的配方是推荐的做法。但是很多人走马观花，看了配方和大致的步骤，就以为大功告成，只差动手了。殊不知里边还有很多知识点。埋头苦干做了一整天的蛋黄酥，吃的时候发现咸蛋黄特腥。记住烤蛋黄酥的时候，咸蛋黄一定要用白酒泡一下，再放进烤箱中烤5分钟，冷却过后再使用，这样才可以祛除蛋黄的腥味哦~又比如制作戚风蛋糕时，需要先将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊进行混合。混合的时候注意关键词”切拌“，不能画圈搅拌，否则会消泡，制作的蛋糕自然也不会蓬松了。还有个细节，入烤箱之前蛋糕面糊需要震动一下，让气泡排出。

------- 没烤透烤熟，烘烤时间不够------- 蛋黄糊没有搅拌均匀，没有充分乳化------- 面粉搅拌时间过长，已经出筋，将面糊搅拌均匀即可。------- 蛋白打发不够------- 搅拌时间过长，导致消泡------- 材料分量不足------- 蛋白打发没到位------- 烘烤温度偏低------- 中途开烤箱影响烘烤温度------- 蛋黄糊的乳化非必须，但是乳化充分的蛋黄糊高度更高，口感更加湿润。------- 离上火太近，上部温度偏高，推荐中下层烘烤------- 面糊比较稠------- 蛋白打发过头

�𲩱���վ-山东闪电泡芙开店[说明](2024更新成功)(今日/优品)， -- 生乳酪蛋糕 --蛋糕界的明星一定是乳酪蛋糕！黑川愉子钟爱研究乳酪蛋糕，这款生乳酪只需加热、搅拌、冷藏就好，新手也可以轻松尝试。无糖酸奶（浓稠型） 45g柠檬汁 1小匙（5ML）❶140ML淡奶油平均分成两份，每份70ML备用；7g吉利丁片用冷水泡软，攥干水分备用。❷70ML淡奶油和45ML牛奶，35g细砂糖一起放入奶锅中，开中火并不断搅拌加热至微微沸腾状态，关火后取2大匙加入泡好的7g吉利丁片中，迅速搅拌均匀成吉利丁糊，倒入剩余的牛奶淡奶油溶液继续搅拌均匀。❸100g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中，表面覆盖保鲜膜送入微波炉叮20秒左右取出，用刮刀按压顺滑后依次加入45g无糖酸奶、1小匙柠檬汁和70ML淡奶油，每次都要用蛋抽搅拌均匀再加入下一样。

（） 省略配方中的食材刚刚说到的是更改配方中的食材，有些人看到配方中用量比较少的食材可能会直接省略，比如少许香草精，盐一丢丢，柠檬汁几滴......对于那些备注可加可不加的我们可以忽略，但是其他的不建议减少。比如盐，家里常见的食材，它可以激活甜味，制作面包的时候加入盐还能杀菌，增强面筋强度，延长发酵的时间让面团更稳定，淡淡的咸味也能增加面包的风味。又比如柠檬汁，在打发蛋白霜的时候可以减少蛋腥味，减少蛋白霜消泡的几率。有时候我们可以灵活一些，何炅在家制作蛋糕的时候，家里没有柠檬汁，就灵活用了橙汁，其实白醋也是可以，都是酸性。

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将低筋面粉、可可粉、吉士粉、泡打粉和盐过筛备用。将蛋黄搅散，倒入清水，色拉油和20克细砂糖搅拌均匀。分次倒入过筛后的粉类，从底部向上翻着搅拌，不要顺时针或逆时针画圈搅拌，以免面粉起筋。将白醋倒入蛋白中，用电动打蛋器打出鱼眼泡后，分3次倒入细纱糖，沿同一方向画圈打发。将打发好的蛋白，分1/2倒入已经搅拌好的面糊中，从底部向上翻着搅拌，再次提醒，不要画圈，避免消泡，否则会直接影响蛋糕的膨发。（此时预热烤箱）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/2蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。