½ð²©±¦ÍøÕ¾-è¿·ä½ æ³¡èŠ™å¼€åº—åˆ›æ–°æœåŠ¡.说明(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/æµ…æž),Chou'sCream用产å“说è¯ï¼Œç”¨å£ç¢‘引领,好产å“å°±æ˜¯æ ¸å¿ƒç«žäº‰åŠ›ï¼Œäº§å“力+å“牌实力,æŒç»ä¿˜èŽ·æ¶ˆè´¹è€…心智。
è¿·ä½ å¼€åº—åˆ›æ–°æœåŠ¡.说明(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/æµ…æž), 装入裱花袋,挤到烤盘内。记得垫油纸哈预çƒçƒ¤ç®±ï¼Œæˆ‘用的大å·8齿花嘴,也å¯ä»¥ç”¨ä¸å·èŠ±å˜´ï¼Œæ›´è¿·ä½ 些。200度10分钟,转185度15åˆ†é’Ÿå¥¶æ²¹åŠ ç³–å’Œç›æ‰“至7分å‘ï¼ŒåŠ å¥¥åˆ©å¥¥ç¢Žç¿»æ‹Œå‡åŒ€è£…裱花袋。有泡芙嘴就用,没有泡芙嘴就剪å°å£å³å¯ã€‚泡芙体用ç·å在底部戳一个å°å”,把奶油裱花袋塞到å°å”挤入奶油。挤好åŽå°±å®Œæˆå•¦ä¸€å£ä¸€ä¸ªè¶…好åƒã€‚åšèœå¥½åƒéƒ½æœ‰æŠ€å·§ï¼Œæˆ‘çš„æ¯é“èœéƒ½æœ‰å°å¦™æ‹›ï¼Œå¤§å®¶æœç´¢â€œè±†æžœâ€å¯ä»¥ç›´æŽ¥æˆ‘çš„èœè°±ï¼
奶油泡芙的制作主è¦åˆ†ä¸ºä¸¤éƒ¨åˆ†ï¼šæ³¡èŠ™ä½“和馅料。1.将黄油➕水煮开(记得è¦ç…®å¼€ï¼Œç›®çš„是烫é¢çš„方法制作泡芙),冲入低ç‹é¢ç²‰ä¸æ…匀。2.æ…匀的é¢ç³Šæ•£çƒåŽåˆ†æ¬¡åŠ 入鸡蛋。定è¦ç‰é¢ç³Šæ•£çƒå®Œå†åŠ 入鸡蛋,ä¸ç„¶ä¼šæŠŠé¸¡è›‹çƒ«ç†Ÿï¼‰
è¿·ä½ å¼€åº—åˆ›æ–°æœåŠ¡.说明(2024æ›´æ–°æˆåŠŸ)(今日/æµ…æž), 放入烤箱,ä¸å±‚,上下ç«160度,烤约25åˆ†é’Ÿã€‚æ³¡èŠ™é¼“èµ·ï¼Œé¢œè‰²é‡‘é»„ï¼Œå‡ºç‚‰ã€‚æ·¡å¥¶æ²¹åŠ ç³–ï¼Œæ…打æˆèƒ½ä¿æŒèŠ±çº¹çš„状æ€ã€‚用圆å£èŠ±å˜´ï¼Œå°†å¥¶æ²¹æŒ¤å…¥æ³¡èŠ™ä¸ã€‚用预拌粉制作泡芙比较简å•çœäº‹ã€‚ 没有香è‰ç³–,å¯ä»¥ç”¨ç™½ç ‚ç³–+香è‰ç²‰/精,或者åªç”¨ç™½ç ‚糖。 烘烤锅ä¸ä¸å¯æ‰“开烤箱门,å¦åˆ™æ˜“塌陷。
泡芙,好åƒåªåšè¿‡æœ‰é™çš„两次,应该是å›ä¹‹ç‰ˆï¼Œå¾ˆæˆåŠŸï¼Œä½†åŽæ¥å†ä¹Ÿæ²¡åšè¿‡ã€‚麻烦,也ä¸å¤ªçƒçˆ±ã€‚ 看到易å°ç„™æ³¡èŠ™é¢„拌粉的建议制作方法,竟然ä¸ç”¨ç…®é¢ç³Šï¼Œåªéœ€è¦å¸¸æ¸©æ“作,便å¯ç›´æŽ¥çƒ˜çƒ¤ã€‚有些愣神儿,这么简å•ï¼Ÿä¸æ•¢ç›¸ä¿¡è‡ªå·±çš„眼ç›ï¼Œè·‘去问客æœã€‚果然ä¸éœ€è¦ç…®é¢ç³Šã€‚é‚£å¯çœäº‹å„¿äº†ã€‚得空就è§ç¼æ’针,照本宣科。 å³ä¸‹è§’çš„å°è´´å£«è¯´ï¼Œè¿™ä¸€åŒ…粉å¯ä»¥åˆ¶ä½œå¤§çº¦33个泡芙,那å¯å¤ªå¤šã€‚一次1/4,åšä¸ªä¸ªå°±å¥½ã€‚ä¸¥æ ¼æŒ‰ç…§æŒ‡ç¤ºæ“作,快速慢速å†å¿«é€Ÿï¼Œæžœç„¶æ‰“出光滑细腻å¯ä»¥æŒ‚倒角旗的é¢ç³Šï¼Œé‚£æ¨¡æ ·ï¼Œçœ‹èµ·æ¥è·Ÿç…®çš„é¢ç³Šå·®ä¸å¤šã€‚ 在烤盘上挤一个个å°å¨å¨ï¼Œæƒ³ç€åªæœ‰ä¸ªï¼Œå´ä¸æ›¾æƒ³å±…然也挤出åæ¥ä¸ªï¼Œä¸ªå¤´ä¹Ÿéƒ½è¿˜ä¸å°ã€‚超乎预计,åªèƒ½ç”±ä»–多去。按照160度烤,å´å¿½ç„¶æƒ³èµ·æ›¾ç»çš„泡芙好åƒä¸æ˜¯è¿™ä¸ªæ¸©åº¦ã€‚éšæ„ç¿»äº†å‡ ä¸ªæ³¡èŠ™çš„æ–¹å,看到烘烤温度都是180,190之类。看ç€æ³¡èŠ™åœ¨çƒ¤ç®±é‡Œä¼¼ä¹Žä¸è§è†¨èƒ€ï¼Œä¸€ä¸‹åå¿ƒç”Ÿç–‘è™‘ã€‚å‡ åˆ†é’ŸåŽï¼Œçœ‹ç€ä¾ç„¶æ‰å¹³çš„泡芙,终于沉ä¸ä½æ°”,将温度调到180。åˆå‡ 分钟,看到泡芙开始å‘上膨胀,忽然åˆè§‰å¾—自己错了,åˆå°†æ¸©åº¦è°ƒå›ž160。也许真是错了,泡芙一直慢慢膨胀ç€ã€‚èƒ€å¾—è®©äººçž ç›®ç»“èˆŒï¼ŒæŠŠä¸ªçƒ¤ç›˜æ’‘å¾—æ»¡æ»¡å½“å½“ï¼Œå¤ªå‡ºä¹Žæ„料。 这膨胀效果ä¸æ˜¯ä¸€èˆ¬çš„好,那些空洞被奶油塞满,看起æ¥é¼“鼓囊囊,味é“很ä¸é”™ï¼Œåªæ˜¯è¿™ä¸ªå¤´æœªå…大了些。。。。