վ-新鲜公开：湖南脆皮泡芙(2024更新中)(今日/浅析)，Chou'sCream用产品说话，用口碑引领，好产品就是核心竞争力，产品力+品牌实力，持续俘获消费者心智。
新鲜公开：湖南脆皮泡芙(2024更新中)(今日/浅析)， 如果你有烤箱，只要家庭常见食材，实现迷你小泡芙自由。只要几种简单的家庭常见食材，在家也能实现迷你泡芙自由。每一个都是空心，挤入奶油，就是店里的味道，挤上满满的奶油，一口一个满嘴的酥香。迷你小泡芙。这个烘焙店的开店配方出来。开店配方：请水130克、食用油25克、食盐1克、低筋面粉75克、常温鸡蛋2~3个。大家记得点赞收藏，实际用了个不到。
在门店装修设计上，哈米将烤箱放在了显眼的位置，用户经过门店时能够直观看到泡芙的现烤过程，也可能会被香味吸引。马永飞称，“我们坚持一店一工坊的现场烘培模式，希望让消费者看到新鲜、健康、美味的泡芙产品。”泡芙的制作工序复杂，哈米通过精简制作流程，简化门店操作环节，来保证产品鲜烤品质与生产效率。哈米利用自有工厂制作泡芙面团，所有面团冷链运输送往各个门店，使用时仅需解冻挤成由专属模具控制的标准泡芙形状，再放进烤箱烘烤后注入不同口味内馅即可完成。这样的精简化流程带来显著的优势，门店面积不需要很大，制作环节减少现烤难度小，产品标准化提升，口感会全部趋于一致，哈米已经有了成熟的门店模型，后期发力进行门店扩张时能够以较快的速度实现。
վ-新鲜公开：湖南脆皮泡芙(2024更新中)(今日/浅析)， 步：先把准备好的80克红豆用清水冲洗干净，然后把洗净的红豆倒入压力锅中，再给它加上一碗清水，水不用太多，一碗足够，把锅盖盖上调大火，烧至上气后转小火给它压上20分钟，压至上气后，马上就要转小火了，因为我们的水量本身就不多，火大容易糊；有时间的话，也可以提前把红豆泡发，这样就不用压力锅压了，直接煲熟。
烤时不要开烤箱，防止泡芙壳遇冷回缩。如果烤好看到泡芙壳油回缩的迹象，就继续再烤5分钟定型。各家烤箱会有温差，可按自家烤箱温度上下调整10℃，尝试2次你就知道多少度适合了。
վ-新鲜公开：湖南脆皮泡芙(2024更新中)(今日/浅析)， “年轻族群的玩乐喜好就是有吃有喝，我们泡芙店的选址一定是紧贴着饮品店去开的，这是现在目前成功的经验。”马永飞表示，近期哈米对产品线进行升级，在烘焙的基础之上加入茶饮产品。哈米孵化了元素冻干茶品牌“呆不呆”，定位为创新型轻功能茶饮。哈米的“烘焙+茶饮”模式中，70%的精力仍然放在泡芙部分，并通过呆不呆的预包装茶产品来制作率的优质冲泡茶饮，以健康茶底作为基础加入受的元素材料开发多种口味茶饮，利用泡芙的奶油内馅当做品牌亮点推出创新泡芙饮品。同时，呆不呆的预包装产品也进入淘宝等电商平台进行销售。