�𲩱���վ-成都烘焙食品排行[热品](2024已更新)(今日/优品)

�𲩱���վ-成都烘焙食品排行[热品](2024已更新)(今日/优品)，综合毛利率高达65%，人均消费在20元至50元之间，投资回报率可观。

成都烘焙食品排行[热品](2024已更新)(今日/优品)， 马永飞表示，年轻族群是哈米的目标人群，有吃有喝是新一代年轻人的轻松逛街消费习惯，所以哈米在烘焙消费场景进行升级，与茶饮品类做了结合。奈雪、喜茶的模式是“茶饮+烘焙”，而哈米的路线是“烘焙+茶饮”，喝饮料的时候不一定会想来分甜品，但是买了甜品往往会搭配一杯饮料来解腻或是解渴。

哈米泡芙创始人马永飞表示，在全国的烘焙市场环境里，大型连锁烘焙品牌，比如老牌烘焙连锁店或地域性连锁店的市场占有率是比较高的，而且生命周期也比较长。在这种情况下想做面积70方左右的中型店，会非常吃力，采取“小而美”的街边店模式可能会是更好的选择。“20平方的店面，不需要堂食，随买随走，我要用小的面积做高的坪效。”至于这个“小而美”的街边店模式怎么做，马永飞想要用泡芙这个单品来做细分赛道的突破。此前，年销售额超亿元的爸爸糖，在接受红碗社采访时也强调了深挖单个品类的打法。

�𲩱���վ-成都烘焙食品排行[热品](2024已更新)(今日/优品)， 跟着抖音学烘焙，制作迷你小泡芙。·在平底锅中加入120克水、25克玉米油、20克白砂糖和1克盐，大火煮开后稍稍搅拌，待气泡冒出后关火，迅速筛入75克低筋面粉，搅拌成团后继续小火炒至锅底出现薄膜，摊平放凉。·在碗中打入两个笨鸡蛋，打匀后分多次少量加入面糊中，每次都要搅拌至吸收后再加入下一次蛋液，直到搅拌成倒角形状即可。预热烤箱至上下火4170度。·将搅拌好的面糊装入裱花袋中，用齿裱花嘴将面糊挤在铺有油布的烤盘中，每个泡芙之间要留出一定的空隙。放入预热好的烤箱中，烤制25分钟左右，直到泡芙膨胀并呈现出金黄色。烤好后，小小一个的泡芙真的很漂亮，每个都是空心的，非常好吃。下次见！

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